CONTEÚDO VERIFICADOAutor: lek. Katarzyna Banaszczyk

Muito se tem falado sobre os efeitos benéficos da gelatina no sistema ósseo e articular. Quem entre nós não ouviu falar sobre o efeito benéfico dos "pés frios" nas articulações doloridas. De que vem? Como a gelatina afeta nossas articulações? Descubra o que a pesquisa está dizendo.

A gelatina é uma proteína natural obtida a partir da quebra do colágeno, que normalmente é derivado de produtos não utilizados após o abate de animais (como ossos, tendões ou pele de animais). O colágeno é uma proteína estrutural encontrada em quase todos os tecidos de um organismo animal. Essa proteína confere resistência à tração dos tecidos e, além disso, está envolvida nos processos de cicatrização e reparo tecidual.

Onde a gelatina é usada?

Graças às suas propriedades gelificantes, a gelatina é muito utilizada na gastronomia (dissolve-se bem em água e forma um gel).

É um tipo de espessante, também utilizado nas indústrias farmacêutica e cosmética.

Gelatina - em quais produtos podemos encontrá-la?

A gelatina é encontrada principalmente em produtos como geleias, geleias, mas também em uma refeição conhecida por muitos de nós, que são as pernas frias, também conhecidas como gelatina ou simplesmente pernas gelatinosas. No entanto, deve-se lembrar que nesses produtos não podemos encontrar muita gelatina pura.

Vale ress altar que a gelatina de cozinha, disponível em quase todas as lojas, não deve ser consumida por nós em grandes quantidades, pois os produtos de origem animal de que é obtida nem sempre são da mais alta qualidade e pode conter muitos produtos químicos artificiais.

Gelatina para articulações - o que a pesquisa científica diz sobre isso?

Vale a pena dar uma olhada nos resultados dos estudos científicos disponíveis que discutem a influência da gelatina (e mais precisamente na terminologia médica do colágeno hidrolisado) no curso das doenças osteoarticulares, especialmente a osteoartrite.

Gelatina e artrose

O primeiro dos estudos citados diz respeito ao efeito do extrato hidrolisado de cartilagem do esterno de frango nos sintomas da osteoartrite. Esta doença é a doença mais comum do aparelho locomotor, cuja essência é a lesão da cartilagem articular.

Sintomas típicos dissoas doenças são dores e rigidez nas articulações, cuja característica é o surgimento de após um longo período de imobilidade.

Neste ensaio clínico (70 dias), os pacientes foram divididos em dois grupos. O primeiro deles recebeu um placebo e o segundo recebeu o extrato de cartilagem mencionado acima (na dose de 2 gramas).

Como se viu, o uso do extrato de cartilagem permitiu reduzir a dor e a rigidez articular percebida, além de aumentar a atividade física dos pacientes, em comparação ao grupo placebo.

Com base neste estudo, pode-se concluir que o extrato de cartilagem, ou seja, a gelatina, pode afetar positivamente o curso da osteoartrite e se tornar uma substância auxiliar no tratamento desta doença.

Gelatina para articulações e atividade física

Outro estudo científico interessante diz respeito ao uso de suplementos contendo gelatina por praticantes de esportes.

Este estudo teve a duração de 24 semanas e abrangeu 147 pessoas que praticam regularmente desporto. Essas pessoas foram divididas em dois grupos, um deles recebeu 10 g de colágeno hidrolisado (ou seja, gelatina) e o outro grupo - um placebo.

Os resultados deste estudo mostraram que o uso de gelatina reduziu a dor articular associada ao exercício.

Claro que foi um estudo em que participou um pequeno grupo de atletas, mas seus resultados permitem concluir que os hidrolisados ​​de colágeno podem ser utilizados como auxiliar na redução da dor associada à prática de esportes.

Vale a pena recomendar aos pacientes gelatina ou suplementos contendo derivados de colágeno?

Uma grande revisão de pesquisas científicas relata que atualmente não há indicações específicas e fortes argumentos que comprovem a validade da recomendação do uso de gelatina e derivados de colágeno na forma de suplementos para pacientes com doenças articulares.

Além dos estudos acima mencionados, também houve relatos científicos segundo os quais o uso de gelatina e produtos de degradação do colágeno não reduziu significativamente os sintomas da osteoartrite.

Mais pesquisas são necessárias (especialmente estudos de maior abrangência, para os quais mais pacientes serão qualificados) para responder claramente à pergunta se a gelatina é capaz de reduzir os sintomas da osteoartrite.

Claro, a gelatina não é uma preparação prejudicial, então você pode tentar usá-la em quantidades razoáveis. No entanto, deve-se lembrar que isso não substitui uma visita e tratamento no consultório médico. As doenças articulares são normalmente tratadas por um reumatologista, mas também por um médicomédico ortopedista.

No caso de dores articulares, vale a pena visitar o seu médico de família no início, que, após recolher uma entrevista detalhada e examinar o paciente, decidirá sobre a necessidade de exames complementares (por exemplo, imagem, ou seja, radiografias da articulação dolorida) e a necessidade de consulta com especialista (para reumatologista ou ortopedista)

Seu médico de família pode encaminhá-lo para uma consulta com um especialista. A dor na articulação nem sempre resulta de problemas relacionados à degeneração, mas pode ser sintoma de doenças mais graves, por isso vale a pena consultar um médico antes.

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Saúde