Cereais, sementes, frutas, nozes são uma mina de vitaminas e minerais facilmente digeríveis. É tudo em muesli. Tente compor essa mistura você mesmo. Realmente vale a pena! Graças a isso, você pode controlar o teor de calorias, gordura e açúcar do muesli.

Costumávamos comer mingau simples, depois flocos de milho -mueslidescobrimos há relativamente pouco tempo. Hoje podemos escolher entre uma variedade de misturas contendo sementes de cereais, que foram enriquecidas com muitos outros aditivos. Um polonês estatístico come quase um quilo deles por ano. Isso é o dobro de 10 anos atrás. No entanto, ainda é mais da metade menos que o alemão, que tem hábitos alimentares semelhantes, e seis vezes menos que o inglês.
O muesli fornece uma grande dose de energia, que vem principalmente de carboidratos complexos benéficos para o organismo . Eles também contêm muitafibra , vitaminas, principalmente do grupo B, e sua combinação com leite enriquece a refeição com cálcio. Uma vantagem adicional é o teor de gordura relativamente baixo. Frutas cruas e secas adicionadas ao muesli são uma fonte de vitaminas e minerais, que incluem afetam o equilíbrio e a regeneração da flora intestinal. Graças a isso, as proteínas e vitaminas do complexo B contidas no leite são mais fáceis de digerir.

Como escolher um bom muesli?

Podemos escolher entre misturas de aveia, milho, cevada, centeio e flocos de trigo. Os aditivos mais comuns são frutas secas, sementes de girassol, nozes, linhaça, farelo, chocolate e mel. Como se encontrar neste matagal? Ao escolher o muesli na loja, você deve ler e analisar atentamente as informações da embalagem.

Primeirocalorias . Quanto menos melhor. A norma é de 300-370 kcal por 100 g de flocos. Claro, é melhor escolher aqueles que estão no limite inferior da norma, mas sem exageros. Evite muesli com mais de 400 kcal. Se você realmente quer comê-los (porque eles são ótimos para nós), você precisa pegar uma porção menor e misturá-la com farelo (apenas 185 kcal por 100 g).

Em segundo lugar, açúcar. Ele decide quais calorias são boas e quais são ruins. Precisamos de açúcares lentos (aqueles que fornecem energia por muito tempo), não rápidos. Enquanto isso, alguns flocos, especialmente os de chocolate, têm até 38 g de açúcares rápidos! Isso é demais. Os melhores muesli são os que contêm 25 a 30 g de açúcar, e para quem se preocupao linha com baixo teor de açúcar (até 20 g em 100 g).

Terceiro, gorduras. Os flocos classificados como emagrecedores ou dietéticos têm 2 a 5 g de gordura por 100 g. Para comparação, alguns muesli contêm até 20 g - é demais. Quanto menos gordura melhor.

Quarto, fibra. Finalmente algo que pode ser muito! Um bom muesli tem de 7 a 10 g, menos de 3 g de fibra definitivamente não é suficiente. No entanto, pessoas com intestinos sensíveis devem ter cuidado com esse ingrediente - alguns flocos têm até 27 g de fibra, e até 15 g de fibra podem ser prejudiciais aos sensíveis.

Importante

Por volta de 1890, John H. Kellogg, um jovem dentista americano, decidiu melhorar a dieta de seus pacientes. Então ele esmagou os grãos de trigo e milho, os cozinhou no vapor e os dourou no forno. Foi assim que ele criou os famosos flocos de milho. Por outro lado, o inventor do muesli (em 1906) é o médico suíço Bircher Benner. Ele foi inspirado pelos costumes dos ancestrais das montanhas que misturavam leite, grãos de aveia e frutas silvestres em suas refeições matinais e noturnas. Até hoje, a definição de muesli do dicionário reflete esta antiga receita: muesli é um prato feito de aveia embebida em leite e frutas frescas raladas ou frutas secas especialmente preparadas.

Componha seu próprio muesli

Muesli diferem não apenas no sabor. Dependendo de qual é o seu ingrediente principal e quais são os aditivos, os flocos têm diferentes benefícios e efeitos.

  • Aveia: são as mais ricas em proteínas e gorduras e, portanto, as mais calóricas. Isso não significa que eles são ruins! A aveia é uma boa energia mais magnésio, potássio, fósforo e vitamina B1 que regulam o metabolismo. Bom para pessoas que trabalham fisicamente e estão cansadas, principalmente no inverno e no início da primavera.
  • Corn flakes: São ricos em magnésio, ferro e vitamina E. Bom para crianças.
  • Cevada: uma boa fonte de minerais. Eles são pobres em proteínas, mas ricos em minerais: cálcio, fósforo, potássio, ferro e magnésio e vitamina D. Perfeito para crianças e adolescentes.
  • Żytnie: regula o metabolismo. Rico em vitamina PP, além de ferro, magnésio, potássio, flúor e cálcio. Recomendado para pessoas que se preocupam com a linha.
Você deve fazê-lo

Cuidado com as armadilhas

Calorias - os fabricantes podem colocar informações sobre a composição e valor energético para uma porção de 100 g ou, por exemplo, para 30 g na embalagem. próprio contador:

  • para uma criança de 6 a 10 anos, 30 g de cereais e 125 ml de leite serão suficientes,
  • para crianças de 10 a 12 anos 45 g de muesli e 200 ml de leite,
  • para adultos 60 g de leite e 200 ml de leite.

Enriquecimento - alguns flocos são enriquecidos com vitaminas e cálcioem tais quantidades que uma porção de 30 g às vezes cobre até 75 por cento. necessidades diárias do seu filho para estes ingredientes. Mas esses produtos também contêm açúcar - então é melhor não dar muito ao seu bebê.

Processamento - quanto mais fantasiosas as formas das pétalas, mais processadas elas foram. Isso prova que a matéria-prima, por exemplo, o grão de milho, teve que passar por um longo processamento e várias substâncias - nem sempre benéficas à saúde - foram adicionadas a ela. Preste atenção especial à adição de gordura vegetal hidrogenada, que contém ácidos graxos saturados prejudiciais.

Escolha as melhores coberturas de muesli

Você pode compor o muesli como quiser, combinando flocos com nozes fatiadas, frutas secas, grãos.

  • Os figos têm efeito laxante, antiúlcera, antibacteriano e antiparasitário.
  • As tâmaras contêm muito açúcar, proteína, caroteno, além de vitaminas E e do grupo B (sem B12), cálcio, ferro e fósforo. Eles trazem alívio na constipação.
  • As nozes são uma excelente fonte de ácidos graxos essenciais (EFAs), especialmente os ácidos linoleico e linolênico, e vitamina E. Elas também são ricas em fósforo e magnésio. Eles têm um efeito positivo no trabalho do cérebro, melhoram a memória e o bem-estar quando estamos cansados. O pistache é uma excelente fonte de ferro, avelãs, vitamina E e ácidos graxos essenciais italianos.
  • As amêndoas têm muita fibra, fósforo, magnésio, vitamina A e E.
  • As maçãs são ricas em fibras, o que dá sensação de saciedade, não irrita o intestino, liga gorduras e toxinas.
  • As passas contêm vitaminas do complexo B que melhoram os processos metabólicos do sistema nervoso, enquanto a presença de potássio significa que podem baixar a pressão arterial.
  • Ameixas secas têm um efeito positivo no trato digestivo, regulam a digestão e previnem doenças coronárias e câncer.
  • Bananas acalmam o estômago, especialmente bom para indigestão. Protegem a parede do estômago dos efeitos nocivos do ácido e previnem a formação de úlceras.
  • Linhaça é o remédio natural mais eficaz nas doenças do estômago. Melhora a capacidade de concentração. Além disso, é um tesouro de vitamina E, que é um antioxidante natural.
  • Sementes de girassol tem uma composição perfeita para o coração: pobre em carboidratos, muito ferro, magnésio e vitaminas do complexo B.

"Zdrowie" mensalmente

Categoria:

O que você come