Um pequeno copo de quebra-nozes ajudará na indigestão. O zimbro é bom para resfriados, a tintura de alho reduz o colesterol. Estas são apenas algumas das propriedades benéficas das antigas tinturas polonesas.
A França tem seu conhaque, a Escócia tem uísque e a Polônia é famosa porlicores . Na verdade, já foi famoso uma vez, porque esta bebida polonesa mais requintada está um pouco esquecida. Foi feito derramando frutas ou ervas com bebidas espirituosas, ou seja, vodka. Cada casa tinha suas próprias receitas bem guardadas, e saborear um copo de tintura aromática era o fim do jantar festivo. Muitas vezes, algumas tinturas também salvaram a família que sofria de várias doenças.
A tintura é uma combinação de álcool e frutas
Tintura (tintura em latim) é um extrato alcoólico vegetal. Combina os efeitos doálcoolcom os efeitos curativos ou profiláticos defrutae ervas. O método é frequentemente usado na medicina herbal e na indústria farmacêutica. E por ser muito simples, também podemos usá-lo em casa. As plantas contêm muitas substâncias com propriedades curativas. Inundá-los com uma solução de álcool faz com que esses compostos ativos sejam separados, dissolvidos e quase completamente extraídos. Esse processo é chamado de extração. Eles passam para o álcool e são perfeitamente preservados lá, para que não percam a força com o tempo. Esse tempo é indispensável na primeira etapa de confecção da tintura. Muitos dias (às vezes semanas) devem passar para que tudo o que é valioso na planta penetre no álcool. Há também uma regra: quanto mais forte a planta funciona - isso se aplica principalmente às ervas - menos é necessário. O ponto é que a concentração de compostos ativos não deve ser muito alta, porque a tintura será prejudicial em vez de ajudar. A proporção é segura: 1 parte de ervas para 10 partes de 70% de álcool.
Plantas para tinturas podem ser congeladas
As plantas devem ser provenientes de regiões ecologicamente limpas, pois na tintura serão utilizados não apenas compostos saudáveis, mas também nocivos. Coletamos os frutos quando estão bem maduros, pois contêm as substâncias mais valiosas. E lembre-se: muitas tinturas podem ser feitas a partir de produtos adquiridos em uma loja de fitoterápicos. Para facilitar a penetração de compostos no álcool, as plantas podem ser congeladas antecipadamente. Isto é especialmente verdadeiro para bagas de zimbro ou nozes verdes. Quando a água neles congela, aumentaseu volume e "explode" as células da planta. Como resultado, as substâncias ativas são liberadas mais rapidamente para o exterior. Vale a pena congelar rowan, abrunho ou espinheiro, porque o sabor azedo dessas frutas se torna mais suave sob a influência da baixa temperatura. O congelamento também é prático: podemos trazer, por exemplo, um punhado de espinheiro de cada viagem à floresta e armazená-lo em um freezer até que a quantidade certa de matéria-prima seja coletada. Antes de definir a tintura, a fruta deve ser enxaguada em uma peneira e depois bem seca. Se isso não for feito, haverá muita água na tintura.
Segredos da tintura perfeita
A força do álcool que despejamos sobre a fruta também é importante. Quanto maior for, mais fortes serão as propriedades conservantes, mas pior será a extração dos compostos contidos na planta. A menos que adicionemos açúcar ou mel, o que acelera a extração. Espírito com uma força de 70% é adequado para a preparação de uma tintura doce. Quando está seco, não usamos mais que 60% de álcool. Na primeira etapa, quando a tintura ainda está "funcionando" (o processo de extração está em andamento), ela deve ser colocada em um local bastante quente, mas não ao sol. Depois disso, é melhor mantê-la calma. Deve ser bem fechado para que nenhuma substância etérea possa escapar dele. Garrafas de vidro escuro fechadas com tampa são perfeitas para isso. A tintura perfeita não só tem um sabor e aroma intensos. Também é absolutamente transparente. Para conseguir isso, temos que coar várias vezes. Um pano é usado para isso, mas os filtros de café de papel são muito mais convenientes e dão melhores resultados. Após cada esforço, a tintura deve "descansar" por algumas horas. Então, as partículas da planta cairão no fundo, que permanecerão no filtro durante o próximo vazamento. E, finalmente, uma nota importante: ao preparar tinturas medicinais, siga cuidadosamente a receita. Compostos químicos em frutas e ervas às vezes são muito poderosos, então não vamos experimentar!
Tinturas para várias doenças
O efeito da tintura depende de quais ervas ou frutas usamos:
Aloe (folhas) - ajuda na constipação e acidez, acalma a inflamação, estimula os processos imunológicos e fortalece em geral
Angélica (raiz) - mobiliza o sistema imunológico, alivia o desconforto estomacal, acalma e ajuda na insônia
Aronia (fruta) - melhora a imunidade, ajuda nas infecções do trato respiratório superior
Birch (brotos de folhas jovens) - alivia dores reumáticas, melhora o metabolismo, limpa o sangue
Groselha preta (as primeiras folhas são arrancadas com as pontas dos brotos) - alivia doenças intestinais, tem propriedades anti-inflamatórias e diuréticas
Hawthorn (fruta) - melhora a circulação e diminui suavemente a pressão arterial, ajuda na insônia (use apenasapós consultar um médico!)
Framboesa (fruta) - ajuda com resfriados, tem propriedades diaforéticas e antipiréticas
Absinto (folhas) - aumenta o apetite, ajuda a digerir a gordura, é um anti-helmíntico eficaz (devido ao conteúdo de tujona - uma substância tóxica para o sistema nervoso central - não tome mais de 3-5 vezes)
Tinturas não são para todos
As tinturas contêm muitas substâncias ativas e são preparadas com álcool. Portanto, crianças, mulheres grávidas e lactantes não podem beber. Eles também não são recomendados em doenças agudas e quando você está constantemente tomando medicamentos. Então você precisa consultar um médico. E lembre-se de que você obterá um efeito curativo bebendo um copo pequeno por dia. Mais pode doer!
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