O feijão é a base do cardápio diário dos habitantes da Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicarágua e Panamá. A mais popular, claro, é a culinária mexicana, onde o feijão aparece na maioria das receitas. Você conhece receitas de pratos populares de feijão sul-americanos?
Feijãoé a rainha da culinária no México, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicarágua e Panamá. Apresentamosreceitaspara popular nesses paísespratos de feijão .
Receita Gallo pinto
Gallo pinto (galo malhado) é um prato tradicional nesta região. Na Costa Rica e na Nicarágua é conhecido como nacional, em El Salvador e na Guatemala é conhecido como casamiento (casamento). A versão básica do prato deixa muito espaço para a imaginação culinária e permite improvisar. Além do feijão, deve conter arroz e cebola. Os ingredientes também incluem páprica, tomate, salsa e especiarias (alho, cominho, coentro).
Gallo pinto pode ser um prato independente ou um acompanhamento. Os habitantes da Costa Rica o comem no café da manhã com ovo frito e salsichas, mas também em outras refeições, comendo a especialidade nacional até várias vezes ao dia.
Receita Chifrijo
O lanche mais popular na Costa Rica é o chifrijo - arroz com feijão e torresmo crocante, sopas com feijão preto, costelinha bovina e suína com milho e outros vegetais dominam.
Receita de tortilhas
O feijão é o ingrediente básico dos recheios de tortilha, ou seja, bolinhos crocantes de milho ou trigo que são dobrados ao meio ou enrolados. Os feijões são usados para fazer molhos saborosos para nachos, ou salgadinhos de milho. Um café da manhã tradicional guatem alteco não está completo sem uma tortilha com pasta de feijão quente. Outra iguaria são as tortilhas recheadas com feijão e queijo, que acompanham todas as refeições. O arroz é frequentemente servido aqui com a adição de feijão e molho picante.
Tortas de feijão e suflês
Na América do Sul, feijões (preto, vermelho, limão, pinto) costumam ser combinados com carne e pimentão, fazendo patês e suflês.
Receita de feijoada
Do feijão preto (menos comumvermelho ou marrom) com a adição de carne seca, linguiças defumadas, línguas, orelhas e pernas de porco, e especiarias (cravinho, louro, pimenta, alho, cebola) é usado para preparar o prato nacional do Brasil - a feijoada. É servido com arroz, fatias de laranja e molho de páprica picante. Em uma versão mais pobre, o prato é feito de feijão e carne seca bem salgada e é comido apenas com arroz.
mensal "Zdrowie"