As algas do Extremo Oriente são conhecidas há séculos. Em outras partes do mundo, o interesse pelas algas era relativamente recente. Eles imediatamente fizeram uma sensação - principalmente em cosméticos, mas também em farmácia e dietética. Verifique quais são os valores nutricionais e as propriedades promotoras da saúde das algas.

Algasconquistam o mundo - seuvalor nutricionalepropriedades promotoras da saúdeganha-as um grande número de adeptos. Algas verdes, vermelhas e marrons - a cor das algas (algas) depende da profundidade em que crescem e da quantidade de luz solar que as atinge. Isso, mais a temperatura da água e o tipo de costa, determinam a variedade e a quantidade de nutrientes das algas. E eles contêm quase tudo que nosso corpo precisa. Em primeiro lugar, a riqueza de macro e microelementos facilmente digeríveis (incluindo sódio, cálcio, potássio, cloro, enxofre, fósforo, iodo, ferro, flúor, cobre, selênio, manganês, níquel), vitaminas (C, grupo B, incluindo ácido fólico, E, beta-caroteno) e proteína de alta qualidade. A alga verde contém ácido alfa-linolênico e a alga vermelha contém ácido eicosapentaenóico, cuja principal fonte em nossa dieta são os peixes marinhos. As algas também são ricas em fibras e proteínas. É por isso que a alga aparentemente imperceptível tornou-se um sucesso cosmético e dietético, e também é cada vez mais apreciada na medicina.

Algas nutrem a pele

As algas aplicadas na pele têm a capacidade de ultrapassar facilmente as suas camadas protectoras e influenciar o metabolismo não só da epiderme, mas também das células da derme. Eles reconstroem o revestimento hidrolipídico e retêm a umidade na epiderme - protegendo assim a epiderme contra a influência negativa de fatores externos. Eles iluminam a pele e adicionam brilho a ela. Eles normalizam o trabalho das glândulas sebáceas, reduzindo a secreção de sebo. Eles também aceleram a cicatrização de feridas e a reconstrução da epiderme danificada, melhorando os processos de granulação da ferida.

Algas protegem o coração

Não só porque regulam a pressão arterial. A fibra contida na alga forma uma camada mucosa nas paredes intestinais, limitando a absorção de gorduras e açúcares em excesso no intestino, ajudando assim a normalizar os níveis de glicose no sangue e a baixar os níveis de colesterol.

Algas regulam a pressão arterial

Pesquisas recentes no Japão mostraram que as macroalgas são uma fonte excepcionalmente rica de peptídeos bioativos,que podem controlar a pressão arterial e até substituir medicamentos para pressão alta. Os cientistas investigaram cuidadosamente o mecanismo de ação dos peptídeos bioativos e concluíram que eles podem substituir as drogas sintéticas quando são indesejáveis, por exemplo, durante a gravidez.

Importante

Algas: uma rica fonte de minerais

As algas, dependendo do tipo, contêm muito mais minerais do que as plantas terrestres. Alguns deles são verdadeiros recordistas, também em comparação com fontes de minerais não vegetais:

  • wakame, hijiki, arame - cada um contém 10 vezes mais cálcio que o leite,
  • arame, kelp, kombu - dependendo de quando são colhidos, têm 100 a 500 vezes mais iodo que os crustáceos e 600 a 3000 vezes mais que a média dos peixes do mar,
  • hijiki - fornece 8 vezes mais ferro que a carne bovina.

Algas removem toxinas

Graças à estrutura celular específica, as algas têm a capacidade de ligar e remover toxinas do corpo, principalmente do exterior (de cigarros, álcool, produtos químicos), mas também sendo produtos do metabolismo. Além disso, eles vedam as paredes intestinais e, assim, evitam envenenamentos secundários.

Previnem aranhas

Fortalecem as paredes dos capilares da pele, evitando sua fragilidade e permeabilidade excessiva. Isso evita não apenas a expansão permanente dos vasos sanguíneos (a formação dos chamados vasinhos), mas também a formação de edema, estase linfática e celulite.

As algas têm efeito rejuvenescedor

A quantidade concentrada de antioxidantes torna as algas muito eficazes na proteção contra os efeitos nocivos dos radicais livres - retardam o processo de envelhecimento. Também estimulam o metabolismo dos fibroblastos (células da derme), responsáveis ​​pela reconstrução das fibras de colágeno e elastina - garantem boa tensão e elasticidade da pele, retardam o aparecimento de rugas.

Algas facilitam o emagrecimento

O alto teor de fibras (ágar, alginatos, carragena) torna as algas um componente valioso de uma dieta de emagrecimento. Eles permitem que você continue se sentindo satisfeito após uma refeição por mais tempo e regula o sistema digestivo. Por outro lado, uma grande quantidade de iodo nas substâncias de mucilagem das algas afeta o tecido adiposo, acelerando os processos de lólise, ou seja, a dissolução de gorduras. Uma pesquisa recente realizada na Holanda em um grande grupo de homens mostrou que, após a introdução de pão com algas na dieta, a quantidade de calorias consumidas diminuiu tanto quanto você queima durante meia hora de corrida. Pão com alga não é diferente da panificação clássica, as algas são imperceptíveis.

Algas na cozinha

As algas na cozinha não são apenas um ingrediente do sushi, podem ser utilizadas como complemento de pratos de peixe, carnes e saladas, sopas, massas, guisados ​​ou pizzas com marisco. Eles podem ser consumidos crus, fritos ou cozidos. Folhas de nori secas e prensadas são batatas fritas muito saborosas. Kombu em pratos de sementes de leguminosas não só melhora seu sabor e valor nutricional, mas também facilita a digestão. Spirulina é uma adição saborosa aos sanduíches. O ágar substituirá a gelatina. Você pode comprar algas marinhas, por exemplo, em grandes lojas em barracas de alimentos saudáveis.

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