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A alface de cordeiro é uma planta semelhante a alface de folhas pequenas. No entanto, em comparação com as saladas, distingue-se não apenas pelo tamanho das folhas, mas também pelos valores nutricionais e, portanto, pelas propriedades curativas. A alface de cordeiro contém três a quatro vezes mais beta-caroteno e vitamina C do que a alface. Verifique quais outras vitaminas a alface de cordeiro contém e seus efeitos na saúde.

Alface de cordeiro vegetal( Valerianella locustaL.), também conhecida como Valerianella locustaL.), também conhecida como salada de valeriana, rapotin, rapunzel, rapunzel ou rapunzel, é uma planta com folhas verdes escuras e finas. Embora botanicamente não pertença à família das alfaces, mas à planta valeriana, é comumente considerada uma alface. Em nosso país, a alface de cordeiro é tratada como uma erva daninha há muito tempo. Numerososvalores nutricionaisalface de cordeiro na Polônia foi apreciada apenas no início do século 20, quando começou a ser cultivada em larga escala. No entanto, aspropriedades curativas da

alface de cordeiro são conhecidas há centenas de anos. Notas sobre a salada de valeriana podem ser encontradas no herbário do botânico britânico John Gerard em 1597. No século 17, Jean-Baptiste de La Quintinie, o jardineiro real do rei Luís XIV, teria contribuído para o surgimento de uma verdadeira "moda" para este vegetal.Vale a pena saber

Valores nutricionais da alface de cordeiro (em 100 g)Valor energético - 21 kcal Proteína total - 2,00 g Gordura - 0,40 g Carboidratos - 3,60 gVitaminasVitamina C - 38,2 mg Tiamina - 0,071 mg Riboflavina - 0,087 mg Niacina - 0,415 mg Vitamina B6 - 0,273 mg Ácido fólico - 14 µg Vitamina A - 7092 UIMineraisCálcio - 38 mg Ferro - 2,18 mg Magnésio - 13 mg Fósforo - 53 mg Potássio - 459 mg Sódio - 4 mg Zinco - 0,59 mgFonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Rapunzel - tesouro de beta-caroteno

A alface de cordeiro é um tesouro de beta-caroteno, ou seja, provitamina A - uma substância a partir da qual o corpo humano produz vitamina A. O beta-caroteno acelera o bronzeamento, auxilia o funcionamento da visão, pode prevenir doenças cardíacas e até o desenvolvimento de câncer. Além disso, o betacaroteno possui propriedades rejuvenescedoras e protege contra o envelhecimento.

Rapunzel tem baixo índice glicêmico e pode se tornar diabética.

Rapunzel limpaorganismo

A fitoterapia moderna recomenda a alface de cordeiro para limpar o sangue de toxinas e outras substâncias indesejáveis, bem como para desacidificar o organismo. Para isso, você pode fazer uma infusão de limpeza com alface de cordeiro. Prepare 1 xícara de folhas de couve verde, espinafre, rúcula, alface de cordeiro, folhas de beterraba, salsa e urtiga. Despeje água quente sobre as ervas e reserve, tampado, para esfriar.

Rapunzel melhora a digestão

A alface de cordeiro auxilia o sistema digestivo, pois influencia positivamente a digestão. Na medicina natural, o suco de alface de cordeiro é usado em catarro e úlceras do estômago e duodeno. Além disso, a alface de cordeiro ajuda na constipação.

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Autor: Time S.A

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Rapunzel no solstício da primavera

Na fitoterapia, a alface de cordeiro é usada para lidar com o solstício da primavera. Portanto, se, após o final do inverno, aparecerem sintomas como fraqueza, sonolência, dores de cabeça e musculares frequentes, irritabilidade ou menor resistência ao estresse, vale a pena buscar a alface de cordeiro.

Rapunzel para se acalmar

A alface de cordeiro pertence à família da valeriana, assim como a valeriana e medicinal, e como esta erva tem um efeito calmante. É por isso que você pode alcançar a alface de cordeiro em estados de tensão e ansiedade, bem como com problemas de sono. Rapunzel deve induzir um estado de relaxamento mental.

Alface de cordeiro na dieta de pacientes com gota

A alface de cordeiro é uma das hortaliças que produz pequenas quantidades de ácido úrico, como berinjela, pimentão, chicória, repolho, pepino, cenoura e couve-rábano. Portanto, é recomendado na dieta de pacientes com gota.

Vale a pena saber

Rapunzel também ficou famosa graças ao conto de fadas dos Irmãos Grimm. Na história deles, Rapunzel é filha de uma mulher que, grávida, queria comer alface de Rapunzel. No entanto, cresceu no jardim da bruxa. A pedido da esposa grávida, o marido arrancou algumas folhas, o que teve graves consequências. A bruxa pegou sua filha recém-nascida, a chamou de Rapunzel e a aprisionou em uma fé que só podia ser acessada através do cabelo comprido da menina.

Alface de cordeiro vegetal - use na cozinha

As folhas da alface de cordeiro são colhidas no período de março a abril e no finalno outono. Eles têm um sabor suave com um toque sutil de aroma de noz. Quanto menores as folhas, mais aromáticas. Para mantê-los frescos e crocantes, devem ser armazenados na geladeira, em um pano úmido.

Na cozinha, as folhas de alface de cordeiro são base para saladas, recheios de vegetais, suflês e como ingrediente calmante para misturas de vegetais folhosos.

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