Repolho protegido marinheiros do escorbuto. No Egito, ela até tinha um templo em exposição. Na medicina popular, o repolho é o principal vegetal medicinal. A ciência moderna confirma suas valiosas propriedades curativas. O repolho é uma valiosa fonte de vitamina C, melhora a imunidade e tem poucas calorias (40 kcal por 100 g).
Repolho auxilia na digestão
Há uma crença de que o repolho não deve ser consumido por pessoas que sofrem de distúrbios estomacais ou intestinais, pois é difícil de digerir e causa flatulência. Sim,repolhoé difícil de digerir quando adicionamos carne e gorduras animais a ele, mas se o prepararmos habilmente (por exemplo, com alcaravia, manjerona ou endro para facilitar a digestão), ele terá um efeito benéfico em nosso sistema alimentar. Ochucrutetem um efeito semelhante, devido ao seu sabor à fermentação da qual participam culturas bacterianas vivas. Melhoram a digestão e fornecem vitaminas do complexo B. O chucrute não deve ser lavado, pois destrói o valioso ácido lático e as enzimas que facilitam a digestão das gorduras.
Repolho - valor nutricional
Repolho fortalece aimunidadedo corpo. Graças a ele, podemos lidar melhor com infecções, tosses e gripes. As variedades verdes de repolho são particularmente ricas em vitaminas C e K, também contêm muita vitamina E e potássio e, além disso, beta-caroteno, fibra, ácido fólico e vitamina B1, além de minerais: enxofre, silício, magnésio , cálcio, cobre, iodo. A presença de clorofila, ferro, cobre e magnésio torna o repolho um excelente agente contra a anemia, e o enxofre nele tem um efeito antisséptico no trato respiratório. Tem propriedades curativas, independentemente da forma em que o comemos. O melhor, no entanto, é o repolho cru, pois perde muitos ingredientes valiosos (por exemplo, vitamina C) durante o cozimento. Suas folhas externas têm mais nutrientes. O repolho comido cru reveste a mucosa do trato digestivo com substâncias pegajosas e proporciona alívio da úlcera péptica, azia, catarro e enterite ulcerativa. Comer repolho regularmente alivia a constipação. É recomendado para diabéticos porque reduz os níveis de açúcar no sangue. Suco de repolho fresco alivia doenças de pele, incl. congelamento, queimaduras, acne,impetigo, eczema. Especialistas em medicina natural acreditam que para experimentar plenamente os efeitos benéficos do repolho, você deve beber cerca de um litro de suco cru por pelo menos 8 dias (infelizmente, o excesso de repolho pode inibir a absorção de ferro pelo organismo).
Você deve fazê-loBom para wraps
Compressas de folhas frescas são melhores para um joelho inchado (quanto mais frescas, melhor). Aliviam a dor, possuem propriedades antissépticas e cicatrizantes, removendo toxinas da pele. É por isso que eles também tratam queimaduras, congelamentos, úlceras, furúnculos, bolhas, herpes, herpes zoster e feridas difíceis de curar. Eles são um excelente antídoto para picadas de insetos. Quando temos coriza, tosse ou bronquite, vale a pena aplicar folhas no peito, pescoço, omoplatas. Vamos superar essas doenças mais rapidamente. As compressas de repolho das articulações aliviam a dor associada a doenças reumáticas. Como as folhas colocadas na pele das pernas reduzem o congestionamento, ativam a circulação sanguínea, limpam os capilares, são usadas em varizes e arterites. Folhas de repolho aliviam dor de dente, dor no nervo facial, dor de cabeça e enxaqueca.
Vegetais crucíferos: couve de Bruxelas, brócolis, couve-flor
Compostos valiosos também são encontrados em vegetais crucíferos: brócolis, couve de Bruxelas, couve-rábano, couve-flor, couve. Couves de Bruxelas e brócolis têm muito ácido fólico. Couves de Bruxelas são ricas em vitamina C e beta-caroteno. O brócolis também é uma boa fonte de betacaroteno. Eles também contêm ferro e potássio, mas principalmente muita vitamina C. Uma porção de 100 gramas de brócolis pré-cozido atende a metade de nossa necessidade diária dessa vitamina (flores mais escuras são mais valiosas nesse aspecto). Uma porção do mesmo tamanho de couve-flor crua tem mais vitamina C do que a norma diária e, se cozida, fornecerá mais da metade da dose recomendada. A desvantagem da couve-flor é que ela causa flatulência, que se deve à quebra de sua celulose pela microflora intestinal. Mas a fibra de couve-flor é valiosa - reduz o colesterol no sangue e protege contra a constipação. Uma boa fonte de fibra é a couve-rábano, que também contém muita vitamina C e potássio para regular a pressão arterial. Ainda mais raramente do que couve-rábano ou couve de Bruxelas em nossas mesas, você pode encontrar couve, um dos vegetais mais ricos em cálcio em uma forma de fácil digestão. Também contém muito ácido fólico e ferro. Além disso, a couve é uma excelente fonte de dois antioxidantes: vitamina C e beta-caroteno. Em uma porção de 100 gramas há mais de três quartos da dose diária recomendada de vitamina A e quase o dobro da dose de vitamina C.
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