- Sopa de cogumelos: calorias (kcal), propriedades
- Sopa de cogumelos - valores nutricionais por 100 g
- Sugestão de sopa de cogumelos
A sopa de cogumelos é preparada a partir de cogumelos secos ou frescos ou congelados. A sopa de cogumelos é a mais popular durante a temporada de férias. Sopa de cogumelos com batatas ou macarrão é a mais comum na mesa polonesa. Quais são os valores nutricionais da sopa de cogumelos? Quantas calorias tem a sopa de cogumelos?
Sopa de cogumelosé uma sopa feita de cogumelos secos ou frescos ou congelados, por exemplo, chanterelles, boletos de louro. Como ingrediente principal da sopa, os cogumelos do pinhão vermelho, os cogumelos e o boleto também são ótimos. Você pode combinar diferentes espécies de cogumelos ou usar apenas um.
A sopa de cogumelos é cozida em caldo de legumes ou carne e legumes com a adição de macarrão, macarrão derramado ou batata, geralmente temperada com creme, leite ou um roux de farinha e gordura.
Nas mesas polonesas, especialmente perto do Natal, geralmente há uma sopa de cogumelos na véspera de Natal com batatas ou macarrão. Por outro lado, a sopa de cogumelos nas cozinhas da Europa Ocidental é mais frequentemente encontrada como sopa de creme de cogumelos. Na América do Norte, por outro lado, a sopa de cogumelos está disponível como sopa condensada enlatada.
Conteúdo:
- Sopa de cogumelos: calorias (kcal), propriedades
- Sopa de cogumelos: valores nutricionais por 100 g
- Sugestão de sopa de cogumelos
Sopa de cogumelos: calorias (kcal), propriedades
Sopa de cogumelostem poucas calorias - 100g de sopa fornece apenas 39calorias . O conteúdo calórico da sopa de cogumelos depende do caldo em que foi preparada e do tipo de tempero e cogumelos. A sopa de cogumelos com caldo de legumes é menos calórica do que a preparada com caldo de carne e legumes.
Sopa de cogumelos com leite é menos calórica que sopa com creme ou roux de farinha e gordura. A sopa de cogumelos frescos caracteriza-se por um valor calórico inferior ao da sopa preparada com a adição de cogumelos secos.
Devido ao seu valor calórico, a sopa de cogumelos é recomendada para pessoas em dieta. No entanto, vale a pena prepará-lo em caldo de legumes e temperar com leite - assim seu valor calórico será menor.
A sopa de cogumelos não deve ser incluída na dieta de pessoas com doenças do aparelho digestivo e problemas digestivos, porque é difícil de digerir. Infelizmente, a sopa de cogumelos nãoé rico em vitaminas e minerais. O prato de sopa de cogumelos cobre em pequena medida a necessidade diária desses ingredientes.
Sopa de cogumelos - valores nutricionais por 100 g
| Valor calórico - 39 kcal |
| Proteína - 0,7 g |
| Gordura - 2,6 g |
| - gordura saturada - 0,47 g |
| - gordura monoinsaturada - 0,6 g |
| - gordura poliinsaturada - 1,42 g |
| Colesterol - 0,0 mg |
| Carboidratos - 3,3 g |
| Fibra - 0,3 g |
| Minerais(% da RDA para um adulto) |
| Sódio - 340,0 mg (23%) |
| Potássio - 31,0 mg (0,7%) |
| Cálcio - 7,0 mg (0,7%) |
| Fósforo - 12,0 mg (1,7%) |
| Magnésio - 2,0 mg (0,5%) |
| Ferro - 0,09 mg (0,9%) |
| Zinco - 0,06 mg (0,5%) |
| Vitaminas |
| Vitamina A - 1,0 µg (0,1%) |
| Vitamina E - 0,24 mg (2,4%) |
| Vitamina B1 - 0,006 mg (0,5%) |
| Vitamina B2 - 0,008 mg (0,6%) |
| Niacina - 0,17 mg (1,0%) |
| Vitamina B6 - 0,007 mg (0,5%) |
| Vitamina B12 - 0,0 µg (0%) |
| Vitamina C - 0,0 µg (0%) |
| Vitamina D - 0,1 µg (0%) |
Valor Nutricional: USDA,% da Dose Diária Recomendada, com base nos Padrões Nutricionais IŻŻ, 2012
Sugestão de sopa de cogumelos
Para preparar a sopa de cogumelos você precisa de legumes, cogumelos frescos ou congelados, cebola, batata, óleo de colza, louro, pimenta da Jamaica, sal, pimenta, endro.
Legumes lavados e descascados são cortados em pedaços e misturados com especiarias. Uma decocção é preparada a partir dele. Cogumelos cozidos e cebolas da panela são adicionados ao caldo e, finalmente, as batatas. A sopa está pronta quando os ingredientes estiverem macios.
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Sobre o autorMarzena Masna, nutricionista SOS Diet, catering dietético, VarsóviaGraduado em dietética pela Universidade de Ciências da Vida de Varsóvia. Ela ganhou experiência profissional em clínicas dietéticas, no Complexo Berçário da Capital de Varsóvia e hospitais de Varsóvia para adultos e crianças. Ela constantemente aprofunda seus conhecimentos participando de conferências sobre nutrição adequada, bem como prevenção dietética e dietoterapia de doenças. Atualmente é nutricionista na SOS Diet, catering dietético, onde se ocupa do aconselhamento nutricional aos clientes, criando receitas, elaborando a ementa e supervisionando a qualidade das refeições.
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