- Keks - é saudável?
- Bolo de frutas - receita de bolo de frutas
- Keks - calorias, valores nutricionais (em 100 g)
O bolo de frutas é um pão de ló com nozes e passas assados de forma retangular e estreita. Keks é muito popular, especialmente durante a época do Natal. Embora o bolo de frutas seja um bolo com frutas secas e nozes, não é rico em vitaminas e minerais. Confira o que diferencia o bolo de frutas tradicional polonês dos produzidos em outros países.
Bolo de frutasé um pão de ló com adição de frutas secas ou cristalizadas picadas, nozes e especiarias.Keksvem da Roma Antiga e era preparado a partir de purê de cevada com adição de romã, pinhões e passas.
Na Idade Média, mel e especiarias também eram adicionados ao purê. Também chegou rapidamente à Europa, mas os aditivos dependiam da disponibilidade de ingredientes em um determinado país. Na Polônia, o tradicional bolo de frutas tem a forma de um pão e um alto teor de frutas cristalizadas, nozes, passas e figos, é consumido durante a temporada de festas.
Este é o mesmo bolo de frutas do Canadá e está disponível para venda durante a temporada de festas. Também na Alemanha, um bolo de frutas tradicional é assado para o Natal, tem a forma de um pão com uma pitada de açúcar de confeiteiro. Por outro lado, na Bulgária e na Austrália, o bolo de frutas está à venda durante todo o ano. O bolo de frutas búlgaro é feito de farinha, manteiga, leite, fermento, iogurte, ovos, cacau, nozes e passas.
Nas Bahamas, frutas cristalizadas e secas, passas e nozes são embebidas em rum alguns meses antes. Além disso, o bolo é derramado com rum imediatamente após o cozimento. E no Reino Unido, o bolo é redondo, coberto com maçapão e decorado com folhas de azevinho ou enfeites de neve.
Keks - é saudável?
Kekscontém quantidades significativas de gordura, com predominância de ácidos graxos saturados e monoinsaturados. Apesar do teor de frutas secas e nozes no bolo de frutas, há quantidades insignificantes de vitaminas e minerais.
Porém, em comparação com outras vitaminas, destaca-se o teor de vitamina A, vitamina E e vitamina D. Entre os minerais, merecem destaque o cobre, fósforo e ferro.
Fruitcake é um produto altamente calórico, 100 g de fruitcake fornece 385 kcal.
Bolo de frutas não é um produto que devemos comer todos os dias, devemos escolhê-lo de vez em quando e em pequenas quantidades. O bolo de frutas não é recomendado para pessoas obesas por causa de sua alto valor calórico, diabéticos e portadores de doenças do aparelho digestivo.
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Bolo de frutas - receita de bolo de frutas
Keks - calorias, valores nutricionais (em 100 g)
| Valor calórico - 385 kcal |
| Proteína - 6,5 g |
| Gordura - 17,5 g |
| - Gordura saturada - 7,08 g |
| - Ácidos graxos monoinsaturados - 7,45 g |
| - Ácidos graxos poliinsaturados - 1,91 g |
| Colesterol - 87,0 mg |
| Carboidratos - 53,7 g |
| Fibra - 5,7 g |
| Sacarose - 15,5 g |
| Minerais(% da RDA para um adulto) |
| Sódio - 91 mg (6%) |
| Potássio - 337 mg (7%) |
| Cálcio - 103 mg (10%) |
| Fósforo - 145 mg (21%) |
| Magnésio - 33 mg (8%) |
| Ferro - 1,6 mg (16%) |
| Zinco - 0,77 mg (7%) |
| Cobre - 0,19 mg (21%) |
| Vitaminas |
| Vitamina A - 163 µg (18%) |
| Vitamina E - 2,92 mg (29%) |
| Vitamina B1 - 0,07 mg (5%) |
| Vitamina B2 - 0,18 mg (14%) |
| Niacina - 0,63 mg (4%) |
| Vitamina B6 - 0,09 mg (7%) |
| Vitamina B12 - 0,27 µg (11%) |
| Vitamina C - 0,3 mg (0,3%) |
| Vitamina D - 0,8 µg (16%) |
Valor nutricional: banco de dados Tabelas do valor nutricional dos alimentos e pratos do Instituto de Alimentação e Nutrição,% da ingestão diária recomendada com base nas Normas Nutricionais do Instituto de Alimentação e Cultura, 2012
Sobre o autorMarzena Masna, nutricionista SOS Diet, catering dietético, VarsóviaGraduado em dietética pela Universidade de Ciências da Vida de Varsóvia. Ela ganhou experiência profissional em clínicas dietéticas, no Complexo Berçário da Capital de Varsóvia e hospitais de Varsóvia para adultos e crianças. Ela constantemente aprofunda seus conhecimentos participando de conferências sobre nutrição adequada, bem como prevenção dietética e dietoterapia de doenças. Atualmente é nutricionista na SOS Diet, onde trabalha com catering dietéticoconsultoria nutricional para clientes, criando receitas, preparando o cardápio e supervisionando a qualidade das refeições.Leia mais artigos deste autor