- Características da urtiga
- Composição química de folhas de urtiga e erva
- Benefícios para a saúde de urtiga e suco de urtiga
- Como beber suco de urtiga?
- Receita de suco de urtiga caseiro
Suco de urtiga tem inúmeros benefícios para a saúde. Vale a pena beber regularmente, pois ajuda com muitas doenças. É usado, entre outros, para anemia, úlceras, imunidade fraca e muitas outras doenças. Descubra qual é a composição química das folhas de urtiga. Como fazer suco de urtiga e em que quantidades?
Suco de urtigaé uma das maneiras mais fáceis de aproveitar as propriedades benéficas da urtiga.Urtiga comum(Urtica dioica L.) é uma planta muito comum em todo o Hemisfério Norte - América do Norte, Europa, Norte da África e Ásia. É considerada uma erva daninha porque se espalha com muita facilidade, se adapta às condições e pode crescer praticamente em qualquer lugar. São classificadas como plantas ruderais, ou seja, plantas que crescem facilmente em substratos modificados pelo homem.
Características da urtiga
A urtiga comum é muito rica em fitoquímicos bioativos, e os antigos conheciam suas propriedades curativas. Foi descrito por Hipócrates, e na Idade Média por Paracelsus, Matthioli e St. Hildegarda. A urtiga era frequentemente usada por naturalistas e médicos, e para os eslavos tinha um significado mágico - protegendo contra encantos do mal.
A urtiga é melhor reconhecida pelos pelos urticantes nas folhas e pelas bordas fortemente serrilhadas das folhas. A planta vem em tamanhos diferentes. Cresce até uma altura de 30 cm até 1 metro.
O período de sua floração e frutificação cai no verão e início do outono , de junho a outubro. Nesse período, as folhas e brotos jovens são coletados para serem transformados em suco ou secos para uso posterior em infusões.
Composição química de folhas de urtiga e erva
A principal matéria-prima do suco de urtiga são suas folhas. Às vezes, brotos jovens também são usados. Essas partes da urtiga fornecem muita vitamina C, mesmo acima de 600 mg / 100 g, o que torna a urtiga uma das plantas mais ricas em vitamina C.
Além disso, é uma valiosa fonte de compostos com propriedades antioxidantes (flavonóides), ácidos orgânicos e dezenas de outras substâncias, que em conjunto são responsáveis pelas propriedades curativas da urtiga.
Composição química das folhas e urtiga
| Grupo de compostos bioativos | Componentes identificados nas folhas de urtiga | Ingredientesidentificado na erva urtiga |
| Vitaminas | B2, C, K, B5 | B5, C |
| Ácidos orgânicos | protocatequínico, hidroxibenzóico, gentisínico, quinóico, cumárico, café, ferúlico, 5-O-cafeoilquínico | carbônico, fórmico, silícico, limão, fumárico, glicerina, maçã, oxálico, fosfórico, queixo, âmbar, amanteigado, café, cumárico, palmítico, neoclorogênico, acético, cafeoil-maçã, glicol, fólico, protocatech, hidroxibenzóico , Gentisina, Ferúlico, 5-O-Cafeoilquinona |
| Flavonóides | isoramnetina, quercetina, kaempferol, rutina, glicosídeos, mentoflavona, glicosídeo de quercetina | quercetina, rutina, glicosídeos, isoramnetina, kaempferol, mentoflavona, glicosídeo de quercetina |
| Carotenóides | caroteno, xantofila, licopeno, luteína | caroteno, xantofila |
| Garbniki | taninos | taninos |
| Outros compostos orgânicos | clorofila, 2-metilheptano, escopoletina, esculetina, leucotrienos | escopoletina (cumarina), esculetina, lecitinas, secretinas, serotonina, triptaminas, betaína |
| Sacarídeos | sem dados | frutose, galactose, glicose, m altose, rafinose |
| Ácidos graxos | sem dados | linoleico, linolênico |
| Esteróis | sem dados | sitoesteróis, beta-sitoesteróis (3-O-glicosídeo) |
| Minerais | manganês, ferro, cobre, zinco, molibdênio, cob alto, níquel, selênio, alumínio, estanho | sem dados |
Benefícios para a saúde de urtiga e suco de urtiga
As folhas jovens de urtiga, preferencialmente colhidas antes da floração, e a erva inteira são utilizadas como matéria-prima medicinal. Na medicina, são usados extratos padronizados de folhas e brotos. Eles estão principalmente preocupados com a pesquisa. Por outro lado, a medicina popular é baseada em sucos e infusões de urtiga.
É difícil encontrar confirmação científica da eficácia do suco de urtiga em ensaios clínicos, mas observações de pessoas que usam o suco regularmente comprovam os efeitos positivos da urtiga. Você deve estar ciente de que os extratos têm um efeito mais forte do que o suco, mas mesmo o suco de urtiga é um produto auxiliar valioso em muitas doenças.
Suco de urtiga para alergias
A urtiga contém derivados de tirosina que têm efeito anti-histamínico e inibem as enzimas de diversas reações inflamatórias. Beber o suco pode ser útil com alergias sazonais ao pólen e com alíviorinite alérgica, como demonstrado por testes in vitro.
Suco de urtiga como antioxidante
Folhas de urtiga em várias formas (secas, água e extratos etanólicos) apresentam um forte efeito antioxidante. Eles reduzem o nível de estresse oxidativo nos tecidos, incluindo cérebro, fígado, rins e glóbulos vermelhos, e diminuem os níveis de marcadores inflamatórios.
Esses resultados foram obtidos em estudos em humanos e animais.
A urtiga também reduz a peroxidação lipídica, protegendo as membranas celulares de danos. O efeito antioxidante da urtiga se deve à presença de flavonóides, vitamina C e metais, que são componentes essenciais das enzimas antioxidantes - cobre, zinco e selênio.
Vale a pena beber suco de urtiga como forma de proteção contra alterações oxidativas - danos às proteínas e ao material genético e oxidação de gorduras - que podem levar a doenças graves.
Suco de urtiga para imunidade
Os flavonóides contidos nas folhas de urtiga têm um efeito imunomodulador, o que significa que graças a eles o sistema imunológico desempenha melhor seu trabalho protetor. Eles afetam particularmente as células T, macrófagos e enzimas associadas à inflamação.
Suco de urtiga para úlceras
Em estudos com ratos, foi comprovado que extratos aquosos de folhas e brotos de urtiga protegem contra a formação de úlceras estomacais e aliviam dores estomacais.
O suco de urtiga possui propriedades antibacterianas e antivirais
Suco de urtiga inibe a multiplicação de pelo menos uma dúzia de bactérias e vírus patogênicos. O suco é recomendado para beber em caso de intoxicação alimentar leve, como enxágue da garganta e da boca no caso de inflamação da garganta e gengivas, aftas e alterações semelhantes.
Suco de urtiga para anemia
Devido ao alto teor de ferro, o suco de urtiga é recomendado como auxiliar no tratamento da anemia.
Suco de urtiga e efeito diurético
Infusões e sucos de urtiga são diuréticos conhecidos - substâncias que causam aumento da produção de urina. Suco de urtiga é recomendado para inchaço das pernas e mãos, muitas vezes inchaço e o chamado retenção de água antes da menstruação. Também ajuda na ocorrência de cálculos renais.
A urtiga tem muitas outras propriedades que promovem a saúde, mas atividades como baixar a glicose e restaurar o pâncreas, reduzir a próstata, diminuir a pressão arterial e os níveis de colesterol LDL estão associadas à ingestão de extratos de raiz de urtiga.
Portanto, é impossível atribuir um efeito análogo ao suco de urtiga, pois a composição da substânciafolhas e brotos bioativos a partir dos quais o suco é produzido e a composição das raízes não é a mesma.
Como beber suco de urtiga?
Sucos de folhas de urtiga podem ser adquiridos em farmácias, lojas com suplementos alimentares e os chamados comida saudável. Geralmente suas composições são muito boas, pois contêm apenas suco puro de urtiga e a adição de vitamina C.
No entanto, você deve sempre verificar os ingredientes antes de comprar para ter certeza de que não está comprando nenhum produto diluído ou adoçado com açúcar.
Não exceda uma dose diária de 50 ml de suco de urtiga . Esta quantidade é mais frequentemente recomendada para sucos de farmácia. Também aparece em publicações científicas.
Suco de urtiga pode ser tomado50 ml uma vez ao dia, 25 ml duas vezes ao dia ou 15 ml 3 vezes ao dia30 minutos antes de uma refeição.
Se você tiver problemas para beber suco de urtiga puro, você pode misturá-lo com água ou suco de frutas.
Receita de suco de urtiga caseiro
É melhor colher a urtiga antes da floração e colher apenas as folhas jovens das partes superiores da planta. O local onde coletamos urtiga é importante - longe de estradas, tráfego de carros, campos pulverizados. Lembre-se de pegar as urtigas com luvas!
Suco de urtiga pode ser preparado muito facilmente em um espremedor. Lave, escorra o excesso de água e as folhas de urtiga picadas, basta espremer em um espremedor e coar. Se necessário, despeje em garrafas escuras.
O suco não pasteurizado deve ser mantido na geladeira. Você também pode despejar o suco de urtiga em potes, pasteurizar e guardar em local escuro e fresco.
Como fazer suco de urtiga sem espremedor?
A urtiga lavada deve ser colocada em uma peneira, despejada com água fervente e, em seguida, imediatamente com água fria. Coloque as folhas no liquidificador, despeje a água uniformemente com a superfície da urtiga e bata.
O próximo passo é passar por uma peneira fina. Assim você obtém um suco claro que pode ser guardado na geladeira.
Uma solução muito interessante que permite manter os benefícios do suco de urtiga para a saúde por muito tempo é congelá-lo em recipientes de gelo. Um cubo equivale a aproximadamente 15 ml.
O suco deve ser bebido após descongelar ou jogado em um copo com água ou suco de frutas.
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