Os espaços entre as mesas são tão estreitos que o caminho entre elas lembra um "slalom da morte". As cadeiras têm assentos muito pequenos e seus trilhos rígidos grudam no corpo, deixando hematomas sangrentos nele. Os americanos com obesidade estão se rebelando: somos os mesmos clientes de restaurantes que outras pessoas e queremos nos sentir confortáveis ​​lá. Os restauradores ficam calados sobre o problema porque não querem que sua comida seja associada à obesidade.

Rebecca Alexander (31) trabalha para uma organização comunitária em Oregon (EUA). Um dia, para comemorar sua promoção, ela convidou seu chefe e colegas para almoçar em um restaurante em Portland, Oregon. Quando a anfitriã conduziu todo o grupo até a mesa que eles pediram, Rebecca, que veste tamanho 60, percebeu imediatamente que não conseguiria sentar-se nela.

- Comecei a me imaginar sentada em um banco e tentando espremer meu corpo sob o tampo da mesa, mesmo sabendo que o espaço é pequeno demais para eu caber, lembra Rebecca. Ela não queria tal humilhação, então pediu uma mesa diferente, mas soube pela anfitriã que agora não há mesas maiores. Como resultado, devido à obesidade de Rebecca, ela e seus convidados tiveram que esperar por outra mesa por meia hora em pé.

Restaurante "campo minado"

Para os americanos com obesidade, os restaurantes se tornaram um verdadeiro "campo minado". Cadeiras com assentos e corrimãos muito estreitos deixam hematomas em seus corpos, e comer é acompanhado pelo medo de que um móvel fraco não desmorone sob seu peso. A concretização da ideia: “Vou comer alguma coisa na cidade” torna-se um desafio. Pessoas obesas costumam vasculhar a internet, esperando que os restaurantes postem fotos de suas cadeiras, poltronas, bancos e espaços entre as mesas em seus sites. Infelizmente, os gerentes de restaurantes não estão cientes de que os clientes obesos não se sentam confortavelmente, por exemplo, em um banco alto com encosto curvo, e não são cuidadosos o suficiente para avisar os clientes que reservam uma mesa por telefone ou on-line, qual local será mais conveniente para eles.

"É estranho que muitos funcionários de restaurantes não estejam cientes disso, embora na minha experiência eles sejam muito legais quando descobrem como é difícil se sentar à mesa", diz Rebecca. - Os restaurantes gostariam de receber o Pe.mais peso corporal, mas inadvertidamente criou um espaço que não está disponível para nós.

"Cliente grande" é "cliente difícil"?

Pessoas com obesidade sabem que não são clientes fáceis, principalmente em pequenos restaurantes onde o espaço é escasso.

- Comer em público pode ser um desafio psicológico para pessoas obesas, pois elas entendem que outros hóspedes estão incorporando suas escolhas alimentares, observa Jes Baker, 32 anos, especialista em imagem e linguagem corporal de Tucson no Arizona (EUA). - Mas os restaurantes não precisam tornar as pessoas obesas mais difíceis de comer em público, ignorando suas características físicas.

Baker, que veste tamanho 52, observa que a fisicalidade é um fardo enorme para uma pessoa obesa. - E, no entanto, somos os mesmos clientes do restaurante que os outros. Nós pagamos, então queremos nos sentir confortáveis ​​lá e ser tratados como as outras pessoas, diz Baker.

Bruce Sturgell (39), que administra o site cultural e de roupas "Chubstr", usa tamanho XXL ou XXXL. - Esses são os tamanhos menores dos grandes - brinca. Bruce admite que, ao entrar no restaurante, tem a sensação de que não se sentirá confortável ali. - O movimento de aceitação corporal - body positiv - encontra-se numa fase inicial de desenvolvimento. Você pode ver na moda e na TV, mas não em restaurantes, diz Bruce.

Alguns restaurantes americanos são hábeis em lidar com "grandes clientes". Adelaide Martin, proprietária de um restaurante familiar em Nova Orleans, diz que a ideia é não deixar os clientes obesos sentirem que podem ser um problema, mas também descobrir como acomodá-los para que se sintam no seu melhor.

Igualdade não é para todos

Essa abordagem é rara entre os donos de restaurantes, embora a população americana com obesidade continue a crescer. Um relatório publicado pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças afirmou que em 2022 cerca de 40 por cento sofria de obesidade. Residentes nos EUA.

- Estamos em um grande momento cultural em que as pessoas falam muito sobre igualdade e inclusão, mas esses conceitos não incluem o tamanho do corpo, diz Cheryl Durst, 57, gerente geral da International Interior Design Association.

Cheryl ress alta que os projetos sociais para pessoas que utilizam os espaços públicos levam em consideração suas características físicas, mas nem sempre seu tamanho. Para ela, é bom que as pessoas pensem em adaptar um espaço antes mesmo de construí-lo, mas não pensam em todos os aspectos da adaptação.

Melany Robinson (45), fundadora da Polished Pig Media, agência de relações públicas especializada na prestação de serviços a empresas do setorGastronomia, Gastronomia, Turismo e Hotelaria diz que nunca ouviu falar de um dono de restaurante falando sobre a melhor forma de receber clientes obesos. "Acho que a maioria deles tem medo disso", diz Melany.

Para não só comer confortavelmente…

Para ajudar os americanos obesos a navegar em espaços públicos, Rebecca Alexander criou um aplicativo móvel chamado AllGo que publica informações sobre locais públicos adaptados ou não às necessidades dos obesos. - Nossos comentários vêm direto da fonte. AllGo é criado por pessoas obesas que visitaram um determinado lugar e querem compartilhar seus comentários com outras pessoas - gabar-se dos administradores do aplicativo.

O aplicativo, que está sendo testado em Portland, permite visualizar e selecionar um determinado local público (por exemplo, restaurante, teatro, academia) com base em dados como largura do assento, espaço do banheiro e outros parâmetros importantes para as pessoas com maior peso corporal. A empresa que preparou o aplicativo pretende estender seu alcance para outras cidades dos Estados Unidos. Ele também pede às pessoas que revisam o site que insiram seu tamanho de jeans. Porque o que está disponível para uma pessoa tamanho 50 pode não ser conveniente para uma pessoa tamanho 60.

AllGo já tem muitos apoiadores, e eles incluem, entre outros Modelo americana plus size Tess Holiday e Roxane Gay, autora do livro "Fome", em que descreve em detalhes como é "percorrer o mundo" pesando mais de 200 kg.

- Eu queria aproveitar esses pratos maravilhosos na minha frente, mas tudo que eu pensava era sobre coxas doloridas, trilhos de cadeira cortando meus lados e quanto tempo mais eu tenho que fingir que está tudo bem - sim Roxane lembra de encontrar amigos em um restaurante.

Roxane apoia voluntariamente o desenvolvimento do aplicativo AllGo. Na opinião dela, abre o mundo para as pessoas com obesidade, sugere onde elas estão e onde não há espaços amigáveis ​​para elas. - Acho que os donos de restaurantes nem sabiam que deveriam adaptar suas instalações às nossas necessidades - diz Roxane.

Assunto desconfortável como uma cadeira

Adaptar os restaurantes às necessidades dos clientes obesos é um tema que a maioria dos restaurantes não gosta. Razão? Eles não querem associar sua alimentação à obesidade.

A "Waffle House", cadeia de restaurantes com mais de 2.000 funcionários, que foi criticada pelo cardápio com pratos muito calóricos, equipou suas instalações principalmente com "cabines" especiais - bancos e mesas fixados neles, mas também fornece cadeiras autônomas. A empresa nãocomenta suas decisões nesta área.

Algumas cadeias de restaurantes introduziram móveis que podem ser movidos livremente e bancos e cadeiras mais largos que podem suportar clientes com peso até 180 kg. No ano passado, a rede de buffets "Golden Corral" mudou o visual de seus 491 restaurantes para um mais espaçoso. Há mais espaço entre as mesas para que os clientes maiores possam circular livremente entre elas, e as cadeiras estáveis ​​sem corrimão conferem ao interior - como a empresa ostenta - um caráter mais caseiro. Os restaurantes Taco Bell também não têm mais mesas aparafusadas ao chão. Existem, no entanto, cadeiras móveis com assentos largos.

Existem restaurantes nos EUA que atendem aos requisitos de conformidade da Lei dos Americanos com Deficiência, mas não são projetados para atender às necessidades dos consumidores obesos. Porque embora a lei americana reconheça que a obesidade em certas circunstâncias pode ser considerada uma deficiência, é uma área legislativa completamente nova.

Para restaurante com cadeira própria

Os americanos com obesidade vêm tentando prestar atenção às suas necessidades há muitos anos. Eles o fazem por meio de protestos e ações judiciais, mas ainda são ações esporádicas. Exemplos? Em 1994, sob pressão da National Association to Advance Fat Acceptance, a cadeia de restaurantes Denny's concordou em fornecer espaço para pessoas obesas em suas instalações. Em 2011, um corretor da bolsa pesando cerca de 130 kg processou a cadeia de restaurantes “White Castle” por violar os seus direitos decorrentes da sua deficiência por não poder caber nas suas mesas ligadas com bancos numa espécie de “cabines”. Como resultado, a rede introduziu cadeiras autônomas nas instalações.

Peggy Howell, diretora de relações públicas da Associação Nacional para o Avanço da Aceitação de Gordura, admite que a organização não teve muito sucesso em encorajar donos de restaurantes e designers de alimentos a ouvir as necessidades das pessoas obesas. Peggy tem 71 anos e pesa cerca de 140 kg. Quando eles vão com seus amigos obesos ao seu restaurante favorito em Las Vegas (onde sua organização está localizada), eles trazem suas próprias cadeiras confortáveis ​​com eles.

Você está gordo? Coma fora.

Para Drew Nieporent, há 30 anos restaurateur de Nova York, é muito importante satisfazer seus "grandes" clientes. - Sou sensível às necessidades deles, pois eu mesmo pesava cerca de 150 kg. Agora peso cerca de 100 kg, diz Drew.

Outro dono de restaurante, Danny Meyer, diz que o tamanho dos clientes é totalmente para restaurantesum aspecto novo, mas ele tenta fazer com que os clientes obesos se sintam bem-vindos em seus restaurantes. Em um deles, ele desmontou bancos de bar depois que um dos "grandes" clientes disse que não estava confortável para sentar. Ele também espera que sua equipe responda rapidamente às necessidades das pessoas obesas, mostrando a elas tabelas convenientes para elas.

Mas também existem exemplos opostos… Traci Armstrong (46) dirige uma empresa de catering e seu hobby é visitar os melhores restaurantes dos EUA. Perder pesa cerca de 150 kg e quando voa de avião reserva sempre dois lugares no avião. Em um Natal, ela voou para Washington para visitar o restaurante Pineapple and Pearls, que possui 2 estrelas Michelin. Quando ela chegou lá, ela percebeu que um lugar havia sido reservado para ela em um banco alto de bar. Como Traci não podia sentar-se, foi-lhe oferecido um lugar… do lado de fora ou… do restaurante ao lado. Traci recusou e deixou o local. - Me senti humilhada - lembra Traci e desde então ela costuma reservar para si mesma… uma mesa para 2 pessoas, ou avisa o pessoal sobre seu tamanho. - Não quero causar confusão - explica Traci.

Você é gordo - eles vão te colocar nas costas

Tommy Tomlinson, ex-colunista do The Charlotte Observer, conta como certa vez marcou um encontro com um amigo em Manhattan para jantar. Ele pesquisou na internet para saber sobre a adequação do restaurante para pessoas obesas - como ele, mas não encontrou nada sobre isso, então ele veio ao restaurante mais cedo para ter certeza de que havia uma mesa que coubesse nele.

Tommy é assertivo. Ele entra no restaurante e imediatamente pede uma mesa confortável em vez de um lugar no bar. Às vezes ele sai quando percebe que este não é o lugar que lhe convém. Acontece, no entanto, que mesmo quando o local parece adaptado, está sentado em algum lugar longe da porta, como ele escreve - "na Sibéria". Isso acontece com muita frequência para ser considerado uma coincidência.

"Muitas vezes acho que há algo que diz sobre colocar caras gordos de volta em algum lugar onde você não pode vê-los", diz Tommy. Na sua opinião, "um restaurante bom para grandes clientes" tem menos a ver com as cadeiras certas e mais com a atitude dos funcionários. - Sobre o quão emocionalmente você é percebido pelo funcionário do restaurante que o leva até a mesa. Ele vê você como um ser humano, diz Tomlinson.

Como passar pelo "labirinto da morte"?

Alissa Sobo, que criou o site Ample com espaços públicos de Las Vegas adaptados às necessidades dos obesos, aconselha os donos de restaurantes a incentivarem seus funcionários asugerindo gentilmente aos "grandes clientes" uma mesa ou cadeira mais confortável sem corrimão. "Qualquer pessoa com obesidade que conheço consideraria isso gentileza, não um insulto", diz Alissa.

Parentes, amigos e amigas de obesos também podem ajudá-los escolhendo um local para reunião, jantar, bebida rápida com muito espaço entre mesas e cadeiras grandes e confortáveis.

- Se você perceber que a anfitriã vai te conduzir por um verdadeiro "labirinto da morte", no qual cada movimento seu vai acabar derrubando um vaso de cada mesa pelo caminho, pergunte a ela se há um mesa livre à frente - ela explica Tracy Cox, uma cantora de ópera que criou uma série de filmes com seu amigo de ópera Matthew Anchel. "Pessoas Gordas Irritadas" - "Pessoas Gordas Irritadas."

Segundo Tracy, o problema é muito maior do que se há ou não cadeiras sem corrimão nos restaurantes. "O problema do mundo não se adaptar às necessidades das pessoas obesas decorre do fato de que a sociedade reconheceu que há algo errado conosco, que nos levamos à obesidade", diz Tracy.

- Sou gorda, mas mereço comer em um restaurante e curtir a vida como todo mundo, conclui Tracy.

Baseado em: New York Times

Importante

Poradnikzdrowie.pl apoia o tratamento seguro e uma vida digna para pessoas que sofrem de obesidade. Este artigo não contém conteúdo discriminatório e estigmatizante para pessoas que sofrem de obesidade.

Categoria:

Obesidade