CONTEÚDO VERIFICADOAutor: Aleksandra Żyłowska-Mharrab, nutricionista, tecnóloga de alimentos, educadora

Quais dietas estão ganhando popularidade em 2022? Aqueles que ajudam a manter a saúde, reduzem o risco climático, melhoram a qualidade de vida dos animais de fazenda e nos ajudam a ouvir as necessidades de nossos corpos. Perder peso na lista de dietas da moda percorreu um longo caminho. Conheça as dietas mais na moda em 2022!

Em 2022, "estar de dieta" não significa o mesmo que há 10 anos. A dieta não é mais vista no contexto da perda de peso. Estamos retornando massivamente ao uso do significado original da palavra "dieta", que se refere ao estilo de vida e às escolhas cotidianas de longo prazo, em vez de episódios de curto prazo de alimentação de uma maneira estritamente definida que alguém nos impôs.

Redutação

O redutacionismo não é exatamente uma novidade, pois adapta a ideia do flexitarianismo, ou seja, limitar a carne e os produtos de origem animal na alimentação diária. O próprio nome está se tornando muito na moda.

Os mecanismos de busca nos dizem que buscamos informações sobre reducionistas com mais frequência do que sobre flexitarianos. A diferença que pode ser ress altada é que no redutacionismo, a preocupação com o bem-estar dos animais e sua vida digna é uma das motivações para limitar o consumo de ração animal.

Também se fala muito sobre o papel da redução da produção industrial de carnes, ovos e laticínios para o meio ambiente, pois são a pecuária e a indústria de laticínios que são responsáveis ​​por 22% dos gases de efeito estufa.

Como pode ser surpreendente para muitas pessoas, a produção vegetal não é isenta de emissões. É responsável por quase 11% dos gases de efeito estufa lançados na atmosfera, mas muito menos se fala sobre isso.

Portanto, no redutacionismo é importante escolher vegetais e frutas de fontes locais para encurtar a cadeia de suprimentos e reduzir a quantidade de CO2 produzida ao transportar alimentos de cantos distantes do globo.

Igualmente importante, os reductários, se optarem por carne e ovos, escolham os de fazendas orgânicas onde o bem-estar é garantido e o objetivo da vida animal não é ganhar peso o mais rápido possível. Os reducionistas restringem a carne, laticínios e ovos porque:

  • uma dieta mais rica em plantas émais benéfico para a saúde,
  • A pecuária industrial é uma das principais causas do declínio da biodiversidade, do desmatamento expansivo e das mudanças climáticas,
  • isso reduz o número de animais que sofrem enquanto vivem em fazendas industriais.

O que os reducionistas dizem sobre si mesmos? "Cada um de nós pode ter motivações diferentes, mas compartilhamos um objetivo comum - um mundo mais equilibrado, saudável e compassivo."

As pessoas estão se tornando cada vez mais conscientes. Cada vez mais se sabe sobre as condições catastróficas em que vivem os animais criados para a carne, vacas leiteiras e galinhas que carregam ovos de gaiola.

Muita coisa está mudando neste tema, os supermercados estão abrindo mão de ovos "triplos", cada vez mais substitutos vegetais para laticínios e carnes, além de carnes com certificados ecológicos estão disponíveis. Isso se deve à mudança na abordagem de comer carne e pensar a Terra na ideia de redutacionismo.

Dieta para aumentar a imunidade

Não será surpresa dizer que a popularidade da dieta de reforço imunológico é uma consequência do COVID. A pandemia mostrou o quão importante a imunidade natural do corpo pode ser para o curso de doenças e aumentou o interesse por ingredientes que realmente afetam o sistema imunológico. Na esteira da pandemia de coronavírus, a Organização Mundial da Saúde mudou suas recomendações alimentares para tornar o aprimoramento imunológico um de seus objetivos nutricionais.

Em primeiro lugar, o número recomendado de porções de frutas e legumes mudou - de 5 porções de legumes e frutas juntas para 5 porções de legumes + 4 porções de frutas por dia. Em uma dieta de reforço imunológico, ingredientes como vitamina D, C e A, selênio e zinco, além de proteínas, são importantes, mas de preferência não apenas de carne e derivados.

A dieta de reforço imunológico é rica em vegetais e frutas, nozes, sementes, peixes, ervas, especiarias e chá, e fornece grãos integrais, grãos, leguminosas, algumas carnes e laticínios.

Também exclui o tabagismo e limita o consumo de álcool, açúcar e alimentos altamente processados. Nas condições climáticas polonesas, não nos esqueçamos da suplementação com vitamina D, que é crucial para a imunidade.

Vamos cuidar de 7-9 horas de sono por dia e tentar reduzir o estresse através da atividade física, do ar puro ou da meditação. Tudo isso contribui para um sistema imunológico forte.

Jejum intermitente e não só no ceto

Até agora, o jejum intermitente (IF) era usado principalmente pelos adeptos da dieta cetogênica e em combinação com ela para aumentar os efeitos da perda de peso. Cada vez mais pesquisas sobre o temasegurança e, sobretudo, os benefícios do jejum intermitente para a saúde tornam esse tipo de dieta na moda.

Nota - uma dieta, não perda de peso. Simultaneamente com a mudança de tendências nos tipos de dietas, a tendência em pensar o que é uma dieta.

De fato, comendo apenas em uma janela de várias horas, perder peso pode ser mais fácil. Mas não se trata apenas de perder peso. O jejum intermitente tem um efeito benéfico no corpo. Regula o metabolismo dos carboidratos, reduz o risco de diabetes e doenças cardíacas, diminui o nível de marcadores inflamatórios no corpo, promove processos de reparo celular e ativa os chamados genes da longevidade, tem um efeito positivo no trabalho do cérebro…

A lista dos efeitos cientificamente comprovados do jejum intermitente é impressionante. Além disso, o jejum intermitente é relativamente fácil de usar. Em sua variante mais popular, você pode comer por 8 horas por dia, e por 16 só beber bebidas como água, chá e café preto.

Você mesmo escolhe o período de tempo, por exemplo, das 11 às 19, o que significa que você só muda o café da manhã para uma hora mais tarde e come as refeições restantes normalmente. Isso mantém o interesse pelo IF crescendo e leva o jejum intermitente ao topo das dietas mais utilizadas em 2022.

Dieta anti-inflamatória

A crescente popularidade da dieta anti-inflamatória é novamente o resultado de uma mudança na abordagem da nutrição e uma maior conscientização. "Dieta" não é mais apenas um regime de slogan. Embora ainda digamos "dieta para perda de peso" ou "dieta de redução". Na consciência de um grupo crescente de pessoas, a palavra "dieta" começa a assumir seu significado original, ou seja, é um estilo de vida.

A tendência para o estilo de vida anti-inflamatório é impulsionada por um interesse cada vez maior em saúde, a necessidade de prevenção, não de tratamento, e uma crescente compreensão pública da relação de fatores pró-inflamatórios (nutricionais e ambientais) com doenças no mundo ocidental moderno.

Você quer se manter saudável por mais tempo? Reduzir a inflamação no corpo. Como? Evite estimulantes e coma alimentos ricos em antioxidantes. Então, em que se baseia a dieta anti-inflamatória? Ao comer vegetais, frutas, nozes (mas não amendoins) e sementes, peixes que fornecem ácidos graxos ômega-3, ervas e especiarias, e reduzir carne, laticínios, açúcar, produtos de grãos, alimentos processados ​​e, acima de tudo, alimentos altamente processados ​​e álcool .

Low FODMAP

A dieta low FODMAP é uma dieta que visa eliminar oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis fermentados das refeições. Por que o baixo FODMAP está aumentando em popularidade em 2022? Porqueo número de pessoas que sofrem de síndrome do intestino irritável está aumentando constantemente, o que se manifesta com dor abdominal inferior, cólicas, diarreia, gases e flatulência.

A causa da doença não é reconhecida, mas a maioria das pessoas que vivem com SII enfatiza que ela é exacerbada pelo estresse. O tratamento da SII concentra-se principalmente na eliminação de irritantes dos alimentos, e um dos regimes mais eficazes é a dieta low FODMAP desenvolvida na Austrália, cujo uso na síndrome do intestino irritável é recomendado pela Universidade de Harvard.

Quais produtos contêm carboidratos FODMAP?

  • Laticínios - leite, iogurtes, kefirs, queijo, requeijão … Os laticínios contêm açúcar do leite, ou seja, lactose.
  • Algumas frutas contêm frutose ou polióis. Estes incluem maçãs, peras, pêssegos, cerejas, mangas, ameixas e melancias.
  • Os vegetais podem conter frutanos e galacto-oligossacarídeos. Você os encontrará, por exemplo, em brócolis, couve-flor, couve de Bruxelas, cogumelos, leguminosas, alho e cebola.
  • Adoçantes - alguns são ricos em frutose, como mel, néctar de agave e xarope de glicose-frutose. Outros são polióis - por exemplo, xilitol, manitol ou sorbitol.

Lembre-se que embora cada vez mais pessoas estejam seguindo a dieta low FODMAP, não é uma dieta para todos. Se você não tem problemas intestinais, não desista da maioria dos FODMAPs (desista do xarope de glicose-frutose a qualquer hora e em qualquer lugar), pois alguns deles são prebióticos valiosos que permitem o crescimento de um bom microbioma.

Comida intuitiva

O que é alimentação intuitiva? A maneira mais fácil de dizer é que é nutrição de acordo com as necessidades físicas do corpo. Coma quando estiver com fome e pare de comer quando se sentir satisfeito. Sem contar calorias e sem dividir os alimentos em "permitidos" e "proibidos".

Para utilizar a alimentação intuitiva, é necessário construir uma boa relação com a comida, ou seja, não utilizar a comida para satisfazer necessidades emocionais e comer comida de verdade - rica em nutrição.

A crescente popularidade da comida intuitiva está indissociavelmente ligada à ideia de mindfulness (também extremamente tendências nos últimos anos), que se relaciona, entre outros, com a comer de acordo com os sinais que nosso corpo nos envia, com calma e consciência. Para poder comer intuitivamente, é preciso ser capaz de distinguir entre fome e desejo fisiológicos, e a necessidade real do corpo da necessidade emocional. Você precisa saber quando a saciedade chega e quando você sente sede.

Pode parecer tudo muito simples. Mas por que tantos de nós não param de comer quando sentimos nossos estômagos cheios até a borda? Porque nós afogamos os nossosintuição. Ignoramos os mecanismos que a natureza nos forneceu. Quando temos comida suficiente, apenas comemos. E então, para perder peso, reduzimos drasticamente a comida. Em ambas as situações, ignorando a intuição.

Comer intuitivo em sua base rejeita a divisão dos alimentos em "bom" e "ruim". Ele rejeita a abordagem segundo a qual algumas coisas na nutrição devem ser categoricamente feitas e outras categoricamente evitadas. A ideia da alimentação intuitiva diz que devemos comer e nos movimentar com o pensamento de satisfação física e alegria, não a quantidade de calorias consumidas ou queimadas. Comer de acordo com a sua intuição não significa, no entanto, comer sem pensar o que quiser. Significa abrir-se para ouvir os sinais do corpo, que finalmente tem a chance de mostrar o que precisa.

Há muito sentido na alimentação intuitiva, o que pode ser deduzido de pesquisas científicas. Hoje sabe-se que cada corpo converte nutrientes em energia com eficiência diferente, e cada um de nós obtém uma quantidade ligeiramente diferente de calorias do mesmo alimento. Cada um de nós tem um metabolismo básico diferente, que é difícil de estimar com precisão com fórmulas.

Pessoas com IMC acima de 25 (o que teoricamente está acima do peso) vivem mais do que pessoas muito magras e muito obesas. Após uma dieta de emagrecimento, 95% das pessoas retornam ao peso corporal anterior antes da perda de peso ou ganho de peso adicional. Tudo isso mostra que comer "fora do cartão" com restrições alimentares impostas e exclusões categóricas faz muito menos sentido do que se acredita.

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Dietas