Avelãs - propriedades e valores nutricionais

As avelãs, como outras nozes, possuem inúmeras propriedades e valores nutricionais. No entanto, em comparação com eles, eles se distinguem por um grande teor de vitamina E, que é "vitaminas da juventude e fertilidade". É por isso que as avelãs são recomendadas para potência. As frutas de avelã também ajudarão a combater a gordura desnecessária, especialmente a chamada. rosquinha. Confira quais outros efeitos das avelãs têm.

Avelãs , ou avelãs, como outras nozes, possuem inúmerosvalores nutricionaisepropriedades curativas. No entanto, chama a atenção o alto teor de vitamina E (15,03 mg/100 g), ou seja, “vitaminas da juventude e fertilidade”. As avelãs também contêm muitas vitaminas do complexo B que fortalecem os nervos, potássio, que reduz a pressão arterial, e cálcio e fósforo – elementos responsáveis ​​por ossos e dentes fortes. As avelãs também contêm ácidos graxos insaturados essenciais (EFAs), especialmente os monoinsaturados, que ajudam a combater quilos desnecessários. Por sua vez, a fitoterapia moderna recomenda avelãs para tosse. Basta adicionar nozes trituradas ao leite ou água com mel e beber a mistura. Por outro lado, as folhas e a casca da aveleira são usadas para preparar uma decocção para uso externo, que na medicina popular é considerada um remédio para varizes.

Avelãs contra hipertensão, aterosclerose e coágulos sanguíneos

As avelãs são um tesouro de potássio (680 mg / 100 g), que regula a pressão arterial. Além disso, eles contêm muita fibra (9,7 mg / 100 g) e ácidos graxos insaturados, que diminuem o nível de colesterol "ruim" e aumentam o nível de HDL "bom", evitando assim o desenvolvimento de aterosclerose. As avelãs, como todas as nozes, também são ricas em arginina - um aminoácido que é convertido em óxido nítrico no corpo, aumentando assim o lúmen dos vasos sanguíneos ao relaxar os músculos lisos. Além disso, a vitamina E contida neles impede que as plaquetas grudem e, assim, evita a formação de coágulos sanguíneos. Portanto, as avelãs podem ser incluídas em sua dieta para prevenir doenças cardiovasculares.

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Valor nutricional das avelãs (em 100 g)Valor energético - 628 kcal Proteína total - 14,95 g Gorduras - 60,75 g Carboidratos - 16,70 g (incluindo açúcares simples4.34) Fibra - 9,7 gVitaminasVitamina C - 6,3 mg Tiamina - 0,643 mg Riboflavina - 0,113 mg Niacina - 1,800 mg Vitamina B6 - 0,563 mg Ácido fólico - 113 µg Vitamina A - 20 UI Vitamina E - 15,03 mg Vitamina K - 14,2 µgMineraisCálcio - 114 mg Ferro - 4,70 mg Magnésio - 163 mg Fósforo - 290 mg Potássio - 680 mg Zinco - 2,45 mg

Ácidos graxos

saturado - 4.464 g monoinsaturado - 45.652 g poliinsaturado - 7.920 g

Fonte de dados: USDA National Nutrient Database

Avelãs para potência

As avelãs são uma rica fonte de vitamina E, que é chamada de "vitamina da fertilidade" por um motivo. É necessário para o bom funcionamento dos órgãos reprodutivos. Sua deficiência reduz a secreção do hormônio gonadotrófico, que contribui para a degeneração dos espermatozóides nos homens.

As vitaminas B, que também são abundantes nas avelãs (especialmente niacina, ou seja, vitamina B3 - 1.800 mg / 100 g), também têm um efeito positivo na potência e na fertilidade, pois auxiliam na secreção de hormônios sexuais.

Avelãs para nervos fortes

As vitaminas B também são responsáveis ​​pelo bom funcionamento do sistema nervoso, melhorando a memória e o pensamento eficiente. O magnésio (163 mg / 100g) desempenha funções semelhantes, que também está presente nas avelãs. Portanto, vale a pena alcançá-los no período de aumento da tensão nervosa, estresse e fadiga mental.

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Compre avelãs descascadas

Compre avelãs descascadas e divida-as antes de comer. As cascas protegem as nozes do calor, ar, luz e umidade, retardando o processo de oxidação prejudicial. Se você já está optando pelas castanhas com casca, é melhor escolher as pré-embaladas, e não as vendidas a peso, a granel.

Você também pode coletar avelãs. Os frutos de avelã amadurecem de setembro a outubro. Lembre-se de que as avelãs são colhidas do solo, não da árvore. As avelãs selvagens são encontradas em toda a Polônia, bem como em outros países europeus e na Ásia Menor. Variedades nobres de avelã são cultivadas no Mediterrâneo (Turquia, Itália).

Antes de comer nozes, vale a pena cheirá-las. Um cheiro de mofo pode indicar que as nozes foram atacadas por mofo.

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Autor: Time S.A

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Avelãs e diabetes

O índice glicêmico das avelãs é 15, portanto, os diabéticos podem alcançá-las sem medo. Além disso, foi comprovado que nozes, incluindo avelãs, reduzem os níveis de açúcar no sangue e, portanto, podem prevenir o diabetes tipo 2.

Avelãs para emagrecer

As avelãs, apesar de terem muitas calorias (628 kcal / 100 g) e gordura (60,75 g / 100 g), devem ser incluídas em uma dieta de emagrecimento porque, como argumentam os cientistas, a gordura contida em nozes não engorda. Pelo contrário - ativa os processos no corpo que aceleram a queima do tecido adiposo. No caso das avelãs, a combustão mais rápida aplica-se especialmente às chamadas meninges - graças ao domínio dos ácidos graxos monoinsaturados.

Portanto, as avelãs podem ajudá-lo a perder peso (especialmente em uma dieta de barriga lisa), mas apenas com a condição de serem consumidas em quantidades moderadas e em vez de uma refeição, e não como um lanche adicional.

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Avelãs - use na cozinha

As avelãs combinam bem com pratos doces e salgados apimentados. Podem ser ingrediente de saladas, além de carnes brancas ou massas. Eles também funcionarão bem para assar bolos.

As nozes descascadas devem ser armazenadas em recipientes escuros e não plásticos, pois ficam rançosas rapidamente sob a influência do calor e da luz

Por sua vez, com sementes de papoila, são um dos pratos da véspera de Natal - kutia. As avelãs também são usadas para produzir as populares nozes e halva. No entanto, as avelãs são as mais gostosas de comer direto da casca.

Considerando queóleo de avelãdá um sabor único às carnes, saladas, saladas e sobremesas. Lembre-se de comê-lo apenas frio e, após abri-lo, guarde-o em temperatura ambiente por no máximo 2 meses.

Receita de Anna Starmach de ameixas com crumble de avelã

Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

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Tintura de Avelã - Receita

Tintura de avelã(avelã) fortalece o sistema nervoso e ajuda nos problemas estomacais

Ingredientes: 50 gramas de avelãs jovens, 4 copos de aguardente, 35-40 gramas de açúcar, 2 copos de água, 3-4 cravos e um pedaço de canela de dois centímetros.

Até dois litrosdespeje o espírito em uma jarra ou garrafas. Despeje as nozes lavadas, secas e picadas em uma panela de espírito, em seguida, adicione os cravos e a canela. Feche o recipiente da tintura, envolva-o com papel escuro e deixe-o em temperatura ambiente por 5 dias a 4 semanas (mas não mais, pois ficará amargo).

Após esse período, use água e açúcar para cozinhar uma calda. Decantar a tintura das nozes coando através de uma peneira forrada com uma fina gaze. Lave as nozes com um copo de calda cozida, passe imediatamente por uma peneira de gaze junto com o restante da calda e misture com a tintura. Tampe o frasco com a tintura e deixe em temperatura ambiente por 4-6 meses.