Bananas são frutas que contêm muitos minerais e inúmeras vitaminas. As bananas são principalmente um tesouro de potássio, por isso devem ser alcançadas por pessoas que lutam contra a hipertensão. As bananas também ajudarão com úlceras e diarréia em crianças. Por outro lado, a casca de banana é um método comprovado para verrugas, picadas de mosquito e clareamento dos dentes. Que outras propriedades as bananas têm?
Bananaé uma fruta cujas propriedades e valores nutricionais eram conhecidos há milhares de anos. As bananas foram cultivadas provavelmente há mais de 7.000 anos na Malásia, de onde vieram para a Índia. Em seguida, eles viajaram pelo Oriente Médio até a África, onde ainda são cultivados hoje.
Hoje as bananas também crescem na Ásia e na Austrália. Os produtores não esperam que a fruta amadureça completamente, mas a colhem ainda verde e depois a carregam em navios refrigerados para evitar que cheguem à Europa maduras demais. Então eles não são apenas menos saborosos, mas também têm um valor nutricional menor. E esta é única, porque a banana contém todas as vitaminas mais importantes - A, C, E, K e as do grupo B. Também contêm fibras e minerais - magnésio, fósforo e cálcio. No entanto, o potássio tem mais.
Bananas na dieta do hipertenso
Em uma banana de tamanho médio, que pesa cerca de 100 g, há 358 mg de potássio. Assim, essas frutas estão na vanguarda dos produtos que contêm a maior parte desse elemento redutor da pressão arterial. Até os famosos tomates têm muito menos (237 mg / 100 g). Além disso, a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA recomenda incluir bananas em sua dieta rica em potássio e com baixo teor de sódio, pois elas reduzem o risco de pressão alta.
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Autor: Time S.A
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Descubra maisBananas podem baixar o colesterol
Bananas podem ajudar a baixar o nívelcolesterol. Tudo graças ao alto teor de pectinas (um tipo de fibra alimentar). Cientistas indianos descobriram que a fibra de banana-da-terra verde (bananas vegetais) administrada a ratos simultaneamente com grandes quantidades de colesterol é uma excelente maneira de neutralizar o aumento esperado do colesterol no sangue.
Curiosamente, as fibras das bananas maduras não funcionam da mesma forma. Ratos alimentados com essas frutas e colesterol tinham altos níveis de colesterol LDL prejudicial, e a adição de bananas verdes às suas dietas resultou em uma diminuição de 1/3 no colesterol LDL alto. Além disso, aumentou cerca de 30%. colesterol HDL benéfico.
Vale a pena saberValor nutricional da banana (em 100 g)Valor energético - 89 kcal Proteína total - 1,09 g Gordura - 0,33 g Carboidratos - 22,84 g (incluindo açúcares simples 12,23) Fibra - 2,6 g VitaminasVitamina C - 8,7 mg Tiamina - 0,031 mg Riboflavina - 0,073 mg Niacina - 0,665 mg Vitamina B6 - 0,367 mg Ácido fólico - 20 µg Vitamina A - 64 UI Vitamina E - 0,10 mg Vitamina K - 0,5 µgMineraisCálcio - 5 mg Ferro - 0,26 mg Magnésio - 27 mg Fósforo - 22 mgPotássio - 358 mgSódio - 1 mg Zinco - 0,15 mg Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
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Bananas possuem alto índice glicêmico
Pessoas com diabetes devem consumir alimentos com baixo IG ( <50), które w małym stopniu wpływają na zwiększenie stężenia glukozy we krwi. Banana IG é 60 , portanto devem ser excluídos da dieta do diabético. Pesquisadores da Universidade da Califórnia, San Diego e do A Universidade de Toronto estudou diferentes alimentos e os classificou de acordo com sua capacidade de aumentar os níveis de açúcar no sangue e descobriu que os maiores picos nos níveis de açúcar não são sorvetes e doces, mas cenouras, batatas e bananas.
É bom saber que o índice glicêmico das bananas varia de acordo com o grau de maturação. Frutas muito maduras podem ter índice glicêmico>70. As bananas estão entre as frutas mais calóricas. 100 g de banana equivalem a 89 kcal. Uma banana de tamanho médio pesa cerca de 120 g, portanto tem cerca de 107 kcal. Por esse motivo, as pessoas que estão emagrecendo devem se demitir. VERIFICAR:Atenção, ESTAS FREQUÊNCIAS DE FRUTAS! Conheça as frutas de onde vem NO PESO Bananas podem reduzir o risco de desenvolver câncer de rim. Estudos em um grande grupo de mulheres mostraram que em mulheres que comiam bananas quatro a seis vezes por semana, o risco de desenvolver câncer de rim era quase metade em comparação com mulheres que não incluíam bananas na dieta.sua dieta. Também foi demonstrado que as bananas verdes, especificamente as chamadas amido resistente neles pode reduzir o risco de muitos tipos diferentes de câncer, especialmente câncer de cólon. Vale a pena saber que este amido é digerido mais lentamente, por isso não provoca um rápido aumento dos níveis de glicose no sangue. Se você planeja comer bananas alguns dias depois de comprá-las, escolha frutas intensamente amarelas. Para assar, mousse e pratos que exigem bananas esmagadas, é melhor usar bananas totalmente maduras com manchas na pele. Por outro lado, as frutas ligeiramente verdes são as melhores para cozinhar, pois não se desmancham durante o processamento térmico. Se você quiser quebananas amadureçam mais rápido , coloque-as ao sol ou deixe-as em um saco de papel durante a noite com uma fatia de maçã ou tomate. Outra forma é… colocar camisinha na banana. Então amadurecerá em 2-4 horas. Isso porque o látex usado nas camisinhas acelera o amadurecimento dessas frutas. É bom saber que as bananas são naturalmente cobertas com uma camada de látex. É a resina que é produzida pela casca da fruta. Após a coleta, os cachos menores separados são embebidos em água para remover a camada de látex deles e, assim, evitar uma aceleração significativa da maturação, o que não é aconselhável durante o transporte. Se o látex não for lavado, manchas escuras aparecerão na casca e o processo de apodrecimento começará. As bananas podem ser armazenadas em temperatura ambiente e também na geladeira. No entanto, neste último caso, eles amadurecerão mais tarde e terão a pele preta. As bananas podem proteger contra a infecção pelo HIV, argumentam cientistas da Faculdade de Medicina da Universidade de Michigan no "Journal of Biological Chemistry". Tudo isso graças ao BanLec - um tipo de lectina (proteína vegetal) que se liga à proteína gp120 típica do vírus, bloqueando sua ação, interrompendo assim o processo de infecção pelo HIV. Os pesquisadores acreditam que o composto é tão eficaz quanto os medicamentos usados para tratar a infecção pelo HIV: T-20 e maraviroc. Os pesquisadores argumentam que o BanLec pode ser um componente de preparações tópicas, como géis, projetadas para proteger contra o HIV. As bananas devem ser incluídas na dieta de pessoas que sofrem de úlceras estomacais. Estudos em animais mostraram que essas frutas exóticas fazem com que as células da mucosa gástrica se proliferem e estimulem a secreção de muco formando um filme.protetor, evitando assim os efeitos nocivos dos sucos gástricos e danos. Além disso, eles contêm os chamados inibidores de protease que ajudam a matar bactérias, incluindoH. pylori , que provavelmente é responsável pela maioria dos casos de úlcera péptica. Segundo o índioMateria Medica(coleção de conhecimento sobre recursos naturais), a farinha de banana verde e os bolos feitos com ela ajudam na indigestão e gases. Por outro lado, um mingau leve de farinha de banana feito com leite pode ser incluído na dieta para gastrite. Manchas marrons e pontos pretos na banana não são um sinal de deterioração Manchas marrons ou pretas na casca de uma banana não são um sinal de deterioração, mas apenas um sinal de que a fruta atingiu todo o seu sabor e deve ser consumida o mais rápido possível. A ponta da banana é prejudicial? Reza a lenda que na ponta de uma banana existem parasitas (por exemplo, lamblas), ovos de aranha e até veneno de cobra. No entanto, como os especialistas argumentam, as dicas de banana não representam nenhum risco à saúde. As bananas também são um tratamento comprovado para diarreia, especialmente em crianças, e isso foi comprovado cientificamente. Três grupos de crianças participaram da pesquisa. O primeiro estava em uma dieta com bananas, o segundo recebeu pectina e o terceiro - arroz sem aditivos. Descobriu-se que as crianças que consumiram bananas se livraram da diarreia mais rapidamente - 82%. crianças se recuperaram em quatro dias. Em muitas culturas, a casca de banana é usada para tratar verrugas e aliviar picadas de mosquito. A área mordida é esfregada com uma casca de banana lavada para reduzir o inchaço, a coceira e a irritação. O segredo pode estar nas enzimas contidas na casca que aliviam a inflamação. Casca de banana é considerada uma forma comprovada de clarear os dentes. Para descobrir, esfregue os dentes com a camada interna da pele várias vezes por semana. O clareamento dental com casca de banana é seguro para os dentes, pois não contém produtos químicos que danificam o esm alte. As bananas geralmente são comidas cruas, descascadas. Você também pode assá-los, por exemplo, com arroz. É bom saber que esquenta o sabor e o aroma das bananas. Eles também podem ser usados para conservas - sucos, bebidas, geléias. Além disso, as bananas combinam perfeitamente com o leite e suas conservas - iogurte ouleitelho. Há também uma variedade de bananas vermelhas. Eles são amarelos claros por dentro e muito mais doces e delicados no sabor (têm uma consistência de mousse) do que os amarelos. Além disso, as bananas vermelhas contêm mais vitamina C e alfa-carotenos do que as tradicionais. Atualmente, crescem em países tropicais da Ásia, África e América do Sul. Na Polônia, pode ser adquirido em lojas selecionadas. O preço é de cerca de PLN 20 por quilo. Leia mais artigos deste autorQuantas calorias (kcal) tem uma banana?
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Banana - uso na cozinha
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Sobre o autor
Monika MajewskaJornalista especializado em questões de saúde, especialmente nas áreas de medicina, proteção à saúde e alimentação saudável. Autor de notícias, guias, entrevistas com especialistas e relatórios. Participante da maior Conferência Médica Nacional Polonesa "Mulher Polonesa na Europa", organizada pela Associação "Jornalistas para a Saúde", bem como workshops e seminários especializados para jornalistas organizados pela Associação.