Os morangos possuem inúmeras propriedades e valores nutricionais. O impacto na saúde dos morangos não pode ser superestimado. É recomendado para reumáticos que sofrem de doenças hepáticas e renais - porque são diuréticos. Os morangos também têm um efeito benéfico no coração: reduzem o colesterol e a pressão arterial. Que outras propriedades os morangos têm?

Conteúdo:

  1. Morangos - propriedades
  2. Morangos - calorias, valores nutricionais
  3. Morangos e diabetes
  4. Morangos e alergia
  5. Morangos e emagrecedores
  6. Morangos e pesticidas
  7. Morangos - propriedades da folha
  8. Morangos - uso em cosméticos
  9. Morangos - use na cozinha
  10. Morangos - seleção e armazenamento
  11. Morangos - como distinguir o polonês do estrangeiro?

Morangospossuem inúmeraspropriedadessaúde evalores nutricionais , além de serem baixos em calorias. Morangos melhoram o apetite, saciam a sede e curam dores de garganta e rouquidão. Eles trazem alívio em distúrbios do trato urinário e melhoram a digestão - nesses casos, você deve comê-los antes de uma refeição.

A pectina contida nos morangos estimula o trabalho do intestino, e os ácidos orgânicos aceleram o metabolismo.¹ Devido ao alto teor de vitaminas, essas frutas devem ser escolhidas por pessoas que sofrem de anemia ou doenças relacionadas à deficiência de vitaminas.

Morangos também contêm inúmeras vitaminas, especialmente vitamina C. 1 xícara de morangos contém 82 mg de vitamina C, que é 120% da necessidade diária em adultos.

Pesquisa publicada pelo Archives of Oftalmology descobriu que comer três ou mais porções de frutas tão ricas em vitamina C como morangos pode reduzir o risco de cegueira em idosos.

Por sua vez, cientistas europeus estabeleceram que comer morangos protege a mucosa gástrica dos danos induzidos pelo álcool. Que outras propriedades os morangos têm?

Morangos - propriedades

  • propriedades anticancerígenas

Estudos mostraram que os morangos devem suas propriedades anticancerígenas a uma boa quantidade de vitamina C e ácido elágico.

Este ácido é um antioxidante, suportao sistema imunológico e neutraliza os agentes cancerígenos, sintéticos e naturais nos alimentos, evitando assim a transformação das células neoplásicas .¹

Os morangos também podem neutralizar os efeitos cancerígenos das nitrosaminas, contidas em produtos processados ​​termicamente.

As propriedades anticancerígenas dos morangos foram cientificamente comprovadas. Uma equipe de cientistas da Espanha e da Itália confirmou que o extrato de morango rico em polifenóis pode inibir a proliferação de células de câncer de mama.

Por sua vez, a fibra alimentar contida nos morangos auxilia no perist altismo intestinal, o que previne o desenvolvimento de câncer de cólon.

Morangos possuem mais vitamina C que as famosas laranjas.

  • colesterol mais baixo

Além da vitamina C e do ácido elágico, os morangos também contêm flavonóides como antocianinas, catequinas, quercetina e kaempferol. Essas substâncias ajudam a diminuir os níveis de colesterol, contribuem para a estabilidade das placas ateroscleróticas, melhoram a função endotelial vascular e reduzem a tendência à trombose venosa .¹

Isso reduz o risco de doenças cardiovasculares, o que foi comprovado cientificamente. Comer pelo menos três porções de morangos por semana pode reduzir o risco de ataque cardíaco em mulheres em até um terço, descobriram cientistas dos Estados Unidos e do Reino Unido. Um artigo sobre o assunto foi publicado na revista "Circulation".

  • pode clarear os dentes

O fato surpreendente é que os morangos podem clarear os dentes e prevenir o acúmulo de tártaro. Os defensores desta teoria esfregam os dentes e gengivas com fatias de morango, deixe por 45 minutos e depois enxágue com água morna.

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Autor: Time S.A

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Descubra maisVale a pena saber

Morangos -calorias,valores nutricionais (em 100 g)Valor energético - 32 kcal Proteína total - 0,67 g Gordura - 0,30 g Carboidratos - 7,68 g (incluindo açúcares simples 4,89 g) Fibra - 2,0 gVitaminasVitamina C - 58,8 mg Tiamina - 0,024 mg Riboflavina - 0,022 mg Niacina - 0,386 mg Vitamina B6 - 0,047 mg Ácido fólico - 24 µg Vitamina A - 12 UI Vitamina E - 0,29 mg Vitamina K - 2,2 µgMineraisCálcio - 16 mg Ferro - 0,41 mg Magnésio -13 mg Fósforo - 24 mg Potássio - 153 mg Sódio - 1 mg Zinco - 0,14 mgÁcidos graxossaturado - 0,015 g monoinsaturado - 0,043 g poliinsaturado - 0,155 g Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Referência padrão

Morangos e diabetes

Os morangos têm baixo índice glicêmico (IG=40) e contêm frutose metabolizada sem insulina, por isso também podem ser consumidos por pessoas com diabetes.

Tanto mais que pesquisas feitas por cientistas do Salk Institute for Biological Science em San Diego mostraram que as fisetinas (flavonóides) contidas nos morangos ajudam a reduzir as complicações associadas ao diabetes tipo 1. ¹

Os cientistas provaram que reduzem a nefropatia diabética e o risco de retinopatia ou neuropatia diabética, que se manifesta por dormência nos braços e pernas.

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Morangos e alergia

Os morangos são produtos altamente alergênicos. Por esse motivo, os morangos devem ser administrados com cuidado às crianças a partir dos 10 meses de idade. Se eles causarem uma alergia, você deve abandoná-los e apresentá-los à dieta da criança apenas no segundo ano de vida, claro que com cautela. Nota: alergias podem ocorrer mesmo em adultos que não tiveram tais problemas antes.

É por isso que não devemos comer morangos em grandes quantidades imediatamente. Como essas frutas também contêm salicilatos, as pessoas alérgicas ao ácido salicílico provavelmente não poderão comê-las. Pacientes que sofrem de síndrome do intestino irritável também terão um problema.

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Vale a pena saber que pedrinhas na casca e na polpa da fruta podem causar diarreia severa. No entanto, não há nada de ruim que não seja bom, porque é por isso que as pessoas que sofrem de constipação ficarão satisfeitas.

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Em 2022 haverá menos morangos do que há um ano (cerca de 20-30%), e seus preços serão, portanto, mais altos. A seca, seguida de geadas e inundações fez com que algumas das plantações fossem perdidas.

Morangos e emagrecedores

As pectinas contidas nos morangos estimulam o intestino, e os ácidos orgânicos regulam a digestão e aceleram o metabolismo. Uma porção de 100 gramas de morangos contém apenas 32 kcal, então você pode comê-los quase impunemente.

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Além disso, os morangos são coleréticos, por isso também estimulam o fígado e a vesícula biliar. Além disso, os morangos são diuréticos (90% dos quais são feitos de água), portanto, ao apoiar o trabalho dos rins, ajudam a perder peso.

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Morangos e pesticidas

Strawberry liderou o ranking "Dirty Dozen" pela terceira vez consecutiva. Este é o relatório anual das frutas e vegetais mais contaminados elaborado pelo American Environmental Working Group.

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Em mais de 98 por cento os morangos testados continham pelo menos um pesticida. Algumas amostras mostraram a presença de até 20 produtos fitofarmacêuticos diferentes!

Ninguém realiza esse tipo de pesquisa na Polônia, mas pode-se suspeitar que nossos morangos também não estão livres de pesticidas.

A pior doença que ocorre nos morangos é o mofo cinzento, que em condições favoráveis ​​pode se desenvolver em 24 horas.

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Morangos - propriedades sanitárias das folhas

As folhas de morango também trazem benefícios à saúde. São ricos em taninos, sais minerais e ácidos orgânicos. Curiosamente, eles também contêm vestígios de óleo essencial.

Na medicina natural, a infusão de folhas é recomendada em caso de diarreia, colite ou sangramento do trato reprodutor feminino. Uma decocção das folhas pode ser usada em cálculos renais e secas e raladas em pó como compressas em pequenas queimaduras .¹

Morangos - uso em cosméticos

Morangos também são usados ​​em cosméticos. Eles são adicionados ao pó como um pó. Morangos também são usados ​​para fazer máscaras que têm propriedades anti-acne, acalmam eczemas e queimaduras solares.

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Os produtos à base de morango são, portanto, bons para pessoas que têm problemas com poros dilatados, seborreia excessiva ou pele seca e escamosa.

Vale a pena saber

Morango Feito de… morangos silvestres. No velho continente, morangos silvestres cresciam selvagens em florestas e prados. Foi apenas o rei Luís XIV da França que acidentalmente mudou esse estado de coisas. Ele enviou seus espiões para a América do Sul para fins militares, onde nas instalaçõesno Chile de hoje, um deles (Amèdèe-François Frèzier) encontrou morangos silvestres muito maiores do que os conhecidos pelos europeus .¹

Como presente, ele decidiu levar algumas mudas para o rei. Eles foram plantados no jardim real, mas não renderam muito. O governante estava determinado a obter mais frutas, então contratou botânicos para cuidar disso .¹

Um deles cruzou uma variedade chilena (Fragaria chiloensis) com uma virginiana (Fragaria virginiana), obtendo um excelente resultado, o fruto é grande e suculento, que conhecemos hoje como "morangos"

O morango é cultivado em todos os países de clima temperado e frio e até mesmo nos subtrópicos. Os maiores produtores mundiais dessa fruta são Estados Unidos, Japão e China.

Morangos - use na cozinha

Os morangos são amplamente utilizados na cozinha. Eles são processados ​​em alimentos congelados, compotas, sucos, geléias, marmeladas, geléias, sorvetes.

A melhor variedade de geleias, sucos e alimentos congelados é a senga sengana. Os frutos são grandes, vermelho escuro e aromáticos. Genebra é quase tão valiosa.

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Morangos pretos, também conhecidos como purpuratki, são adequados para conservas apenas em combinação com outras frutas, por exemplo, groselhas ou ruibarbo.

Por sua vez, abacaxi ou senga precosa são variedades típicas de sobremesa de morango. Mas o kama precoce é perfeito para quem quer fazer conservas no início da temporada.

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Morangos - seleção e armazenamento

Morangos de tamanho médio geralmente são mais saborosos que os grandes.

A fruta deve estar firme e seca ao toque. Eles devem ter talos, uma cor vermelha profunda e um cheiro característico. Não compre machucado e mofado. Remova frutas mofadas e danificadas.

Armazenados em geladeira, permanecem frescos por vários dias.

Os morangos devem ser lavados imediatamente antes do uso. Antes de lavar, os talos não devem ser removidos para que a fruta não encharque com água, o que afetaria o sabor e a textura.

Morangos odeiam ficar de molho, você só deve lavá-los em água corrente.

Morangos - como distinguir o polonês do estrangeiro?

Alguns produtores vendem morangos importados sob a bandeira nacional. Como não ser enganado? Morangos poloneses diferem em cor dos estrangeiros. Eles são um pouco mais leves. Eles são mais vermelhos. Os importados têm a cor de um marrom tão maduro.

Morangos poloneses são menores, mais duros e mais firmes do que os importados da Espanha, Grécia ou Hungria.

O tamanho da fruta também deve ficar atento. Os morangos poloneses são menores, mais duros e mais firmes do que os importados da Espanha, Grécia ou Hungria.

Além disso, o preço dos morangos poloneses costuma ser um pouco mais alto devido às condições climáticas mais difíceis e, portanto, uma colheita menor no caso das geadas de maio, que muitas vezes destroem parte da safra. Em última análise, isso pode aumentar o preço de uma fruta nacional em alguns zlotys.

Assista ao vídeo - Agnieszka Piskała, nutricionista, sobre os valores nutricionais dos morangos

Fonte: Dzień Dobry TVN / x-news

Fonte:

1. Zdrojewicz Z., Bieszczad N., Gąsior P., Rogoza A., Coma morangos - você será mais saudável, "Medicyna Rodzinna" 2022, No. 1

2. Gruta D., 101 produtos para saúde e vida, cheios de Olejnik D., ed. Vesper, Poznań 2010

3. Rochalska M., Orzeszko-Rywka A., Czapla K., O conteúdo de nutrientes em morangos dependendo do sistema de cultivo, "Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering" 2011, Vol. 56 (4)

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