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A dieta paleo do Dr. Lorena Cordaina tem suas raízes na pré-história. Mas agora é um sucesso com dietas de perda de peso! Em vez de "caçar" carboidratos, ele ordena que você aumente a quantidade de proteína em sua dieta. E complemente-os com vegetais e frutas. Confira as regras da dieta paleo.

Dieta Paleodescrita em detalhes pelo Dr. Lorena Cordain no livro "A Dieta Paleo. Perder peso e viver saudável graças à dieta para a qual fomos criados ”(Wydawnictwo Literackie 2011) refere-se diretamente aos resultados da pesquisa realizada por sua equipe, mas também por outros cientistas. Graças a isso, segundo Cordain, ele conseguiu reconstruir a dieta dos povos primitivos com bastante precisão, ou seja, aquela que - em sua opinião - é ideal para o nosso corpo, nos permite permanecer saudáveis ​​e magros.

Dieta Paleo: emagrecendo como caçadores pré-históricos

Primeirodieta paleoenvolve um equilíbrio entre o consumo de plantas e animais. Em segundo lugar, determina as proporções certas de proteínas, gorduras e hidratos de carbono: deve haver mais proteínas e menos hidratos de carbono do que nas dietastípicas para perda de peso . Os produtos básicos desta dieta são carne magra (veado, frutos do mar é o ideal), frutas e legumes que não contêm amido (ou seja, batatas são riscadas).

Desde o início, o homem foi um caçador-coletor. Ele comia o que caçava e encontrava no chão, na água, nas árvores. Durou quase 2,5 milhões de anos, durante esse tempo nosso corpo se adaptou perfeitamente e aprendeu a usar a energia e a força necessárias dos produtos obtidos dessa maneira. No entanto, cerca de 12 mil. anos atrás, o chamado a grande revolução neolítica que mudou o modo de vida do homem e deixou de ser um caçador-coletor em constante movimento para se tornar um criador-agricultor estabelecido. Este fato teve consequências de longo alcance: os excedentes alimentares apareceram e começaram a ser processados, cada vez mais ao longo do tempo. E o homem - começou a ganhar peso.

Dr. Loren Cordain: “Nossos carros funcionam com o combustível correto para eles. Quando a água é despejada no tanque, o efeito é catastrófico para o motor. Um princípio semelhante pode ser visto com humanos - estamos programados para ter um desempenho ideal na propulsão de plantas selvagens e produtos animais.

Por quê? Porqueo desenvolvimento genético e a evolução do corpo humano e, portanto, a capacidade de digerir e assimilar alimentos individuais, está progredindo milhares, até milhões de vezes mais devagar do que o progresso da civilização. E isso significa que não tivemos a chance de nos adaptar à digestão de produtos que são produzidos em massa, vendidos e… consumidos hoje.

O básico da dieta de hoje - grãos, laticínios, açúcar refinado, carnes gordurosas e alimentos salgados e processados ​​- são como água para a maquinaria metabólica do motor. Esses alimentos entopem nosso motor, nos fazem ganhar peso e causam doenças e mal-estar.

Dieta Paleo: regras

Aprendendo com isso, o Dr. S. Boyd Eaton da Amory University em Atlanta, em 1985, teorizou que, com base no conhecimento do que nossos ancestrais da Idade da Pedra comiam, uma dieta ideal poderia ser desenvolvida para combinar com sua composição genética. e necessidades do organismo humano moderno.

Seu pensamento foi desenvolvido pelo Dr. Loren Cordain, desenvolvendo na virada do século o chamado dieta Paleo. Por um lado, é focado em um alto teor de proteínas, por outro - reduz fortemente os carboidratos.

A base da dieta paleo é a carne magra. O melhor, porque o mais próximo dos padrões originais, é o jogo. Como frutos do mar, contém aproximadamente 80%. proteínas e 20 por cento. gordura. No entanto, o preço relativamente alto e a oferta limitada fazem da carne magra de criação a base. Mas - e isso é muito importante - carne não processada.

Os produtos de carne processada (salsichas, carne de almoço) devem ser completamente eliminados do cardápio - seu teor de gordura atinge até 75% e apenas 25%. é proteína! No entanto, a dieta paleo não elimina completamente a gordura saturada contida na carne não processada. Embora, é claro, se concentre principalmente em gorduras boas, ou seja, principalmente monoinsaturadas (por exemplo, azeitona, nozes, abacate) e ômega-3 poliinsaturado (por exemplo, peixe) e ômega-6 (por exemplo, óleos vegetais).

Frutas e vegetais são uma parte igualmente importante da dieta paleo, a principal fonte de carboidratos na dieta humana. Contendo antioxidantes naturais, fitohormônios e fibras, eles auxiliam o corpo na luta contra doenças cardíacas, câncer e osteoporose. Suas variedades selvagens, colhidas e comidas cruas, constituíam um importante complemento à alimentação dos humanos primitivos. Ao mesmo tempo, são pobres em amido e normalizam os níveis de glicose e insulina no sangue.

Não faça isso

Na dieta paleo, evite:

  • produtos cárneos processados ​​(salsichas, carne de almoço)
  • produtos de cereais processados ​​(pão, pãezinhos, bolos, pizzas, massas)
  • de todos os grãos
  • batatas
  • laticínios
  • açúcar refinado e seus derivados.

Nem tudo na dieta paleo é lógico

Algumas teses do Dr. Cordain, no entanto, levanta dúvidas. Por exemplo, ele escreve: “A maioria das pessoas não percebe quão saudáveis ​​eram os povos paleolíticos. Magros, fisicamente aptos, não conheciam doenças cardíacas e outras doenças dos habitantes dos países ocidentais”. Vale lembrar, no entanto, que a expectativa média de vida das pessoas na Idade da Pedra era de cerca de 30 anos, e a descrição acima mencionada diz respeito principalmente a jovens caçadores. E o que é importante, sua figura esbelta e atlética foi moldada principalmente por uma quantidade muito grande de movimento associada a expedições de caça distantes, muitas vezes com muitas horas de perseguições após o jogo.

Mas quando se trata de mulheres que, afinal, ficavam em acampamentos para cuidar de crianças e fazer fogo, vale lembrar as estátuas de Vênus do Paleolítico (de Willendorf, Hohle Fels ou Tan-Tan), retratando sua idealização imagem: quadris largos, seios, barrigas e coxas proeminentes. Isso significa que, ao usar a dieta paleo (mas também todas as outras), um dos fatores mais importantes para uma boa aparência e bem-estar - a atividade física. Mesmo ao procurar comida saudável em um supermercado.

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Categoria:

Emagrecimento