Sopa fria é uma sopa servida fria. Os mais populares são: sopa de beterraba lituana e sopa de pepino. Vale a pena comer sopa fria especialmente quando o calor está caindo do céu e você não tem apetite. Esta sopa deliciosa e leve vai refrescar, dar energia e não sobrecarregar o estômago! Verifique quantas calorias o frigorífico tem e quais as propriedades nutricionais dele.

Sopa friaé deliciosa, saudável e fácil de preparar. A mais popular ésopa fria lituana , ou seja, sopa friabeterraba(folhas e raízesbeterrababeterraba).

No entanto, em dias quentes, você também pode comer pepino frio (de pepino), abacate, rabanete ou tomate, melão e morango. A sopa fria pode ser feita com qualquer ingrediente - legumes, frutas, produtos lácteos, fermento, caldos.

Conteúdo:

  1. Sopa fria - calorias, propriedades para a saúde
  2. Sopa fria com kefir, leitelho e iogurte
  3. Sopa fria à base de caldos e caldos
  4. Sopa fria à base de ácidos e fermento
  5. Sopa fria de beterraba, acelga, pepino
  6. Sopa fria com abacate, melão, morangos

Sopa fria - calorias, propriedades para a saúde

Sopa fria não é apenas saborosa, mas acima de tudo muito saudável, especialmente feita de vegetais crus e frutas. Graças às vitaminas e minerais que contêm, os refrigeradores fortalecem a imunidade do corpo, regeneram-no e mantêm-no em ótimas condições físicas.

Eles também têm um efeito benéfico na beleza - eles melhoram a condição da pele, cabelos, dentes e unhas. Sopas frias são baixas em calorias, então elas permitem que você mantenha uma figura esbelta. O prato de sopa fria lituana pesa 320 g e fornece 205 kcal. No entanto, eles são muito recheados, pois contêm grandes quantidades de fibra.

Coolers são ótimos para refrigeração, ajudando a sobreviver ao calor mais quente. Eles refrescam, saciam efetivamente a sede e reabastecem as deficiências de fluidos no corpo. Sua preparação leva pouco tempo e não requer nenhuma habilidade culinária especial.

Você pode combinar livremente os ingredientes e suas proporções, mudando o sabor do cooler a cada vez. O mais importante é que os produtos sejam frescos e bem refrigerados.

O caráter da sopa fria é dado pelos aditivos - frutas ou legumes, mas o sabor é determinado pela base: leite, caldo ou ácido.

Sopa fria emkefir, leitelho, iogurte

As pimentas de leite são uma boa fonte de proteína. Eles podem ser feitos de leite coalhado ou acidófilo (a proteína do leite acidificado é facilmente absorvida pelo organismo). Coolers feitos de kefir, iogurte natural, soro de leite e soro de leite também são deliciosos.

O iogurte contém fósforo, magnésio, vitaminas A, C, B1, B2, niacina) e uma riqueza de cálcio, que protege contra a osteoporose. As pessoas que foram submetidas a tratamento com antibióticos devem tomar essa sopa fria - o iogurte ajuda a restaurar a flora bacteriana do corpo.

Por outro lado, para quem se queixa de problemas estomacais, ajudará a curar indigestão, flatulência e constipação. As bebidas lácteas fermentadas também contêm culturas de bactérias vivas que melhoram a digestão e facilitam a absorção de nutrientes valiosos.

Para transformar o iogurte natural em mais fresco, basta adicionar legumes e ervas frescas ou frutas e especiarias doces. É uma boa alternativa para um comedor pequeno - vale a pena aproveitar a fraqueza do miúdo por sobremesas e dar-lhe uma sopa fria e doce.

Você só precisa misturar leite acidófilo, kefir ou leitelho com qualquer fruta fresca. Devido ao cálcio, esse refrigerante deve ser administrado a uma criança durante o período de crescimento intensivo.

Sopa fria à base de caldos e caldos

Costumamos fazer caldos de carne, mas caldo de legumes é melhor para sopa fria. Embora os vegetais percam muitas vitaminas e minerais durante o cozimento, muitos deles ficam na água - por isso vale a pena usá-lo como base para o cooler.

O caldo é muito fácil de preparar, pois é cozido… por si só. Coloque apenas um punhado de legumes para sopa, alguns grãos de pimenta, pimenta da Jamaica, louro e cozinhe por 20-30 minutos.

Depois retire os legumes com uma escumadeira ou passe o caldo por uma peneira e deixe esfriar. Para economizar trabalho, você pode cozinhar mais e congelá-lo.

Quanto menos água você usar, mais essencial será a bebida. Esse caldo limpa perfeitamente todo o corpo, remove toxinas e acelera adicionalmente o metabolismo.

As sopas frias à base de caldo também são uma excelente proposta para quem prefere o sabor seco dos seus pratos. Você pode adicionar um pouco de azeite (de preferência prensado a frio) ao caldo.

Tem um efeito benéfico no sistema cardiovascular - contém ácidos gordos valiosos e antioxidantes que baixam a pressão arterial. Além disso, funciona como o melhor cosmético - melhora a aparência da pele, cabelos, unhas.

Sopa fria de beterraba, acelga, pepino e mais

Legumes podem ser consumidos à vontade, pois são baixos em calorias (tomate - 21 kcal, pepino - 10 kcal, cenoura - 9 kcal), mas muitofibras e vitaminas. Beterraba e beterraba são uma fonte de vitaminas: A, C, PP, B1, B2 e muitos minerais, incl. cálcio, fósforo, ferro.

Este último também pode ser encontrado em rabanetes, que também fornecem potássio, magnésio e manganês. Pepinos têm alguma vitamina K para aumentar a coagulação do sangue. Ervas frescas adicionadas à sopa estimularão a secreção de sucos digestivos.

Sopas frias de pepino ficam ótimas com a adição de endro, coentro, hortelã, cebolinha e sopas de tomate ficam melhores com orégano, manjericão e tomilho. Se a sopa fria for o prato principal do jantar, coloque um ovo cozido em quatro partes e sirva com batatas novas.

A cozinha mediterrânea é dominada pelo gaspacho, a mundialmente famosa sopa fria de tomate. Especialmente os espanhóis e italianos adoram.

Não é à toa - é leve, saciante e muito saudável. Tomates frescos têm muitas vitaminas e minerais: A, B1, B2, C, PP, sódio, cálcio, potássio, ferro, cobre.

Eles também contêm licopeno, que protege contra doenças cardíacas e câncer, e retarda os efeitos do envelhecimento. Os espanhóis - enquanto misturam - adicionam pão amanhecido à sopa para tornar a sopa fria ligeiramente ácida, adequadamente densa e aromática.

A sopa fria também pode ser preparada com outros vegetais: cenoura, salsa, abóbora e servida com croutons de massa folhada ou croutons. Basta usar a imaginação!

Sopa fria com abacate, melão, morangos e mais

Frutas mesma saúde! Mirtilos, amoras e mirtilos contêm muita vitamina E. Eles contêm muito licopeno, que melhora a visão e protege o corpo, entre outros. contra câncer, doenças cardíacas.

As frutas (assim como os vegetais) também são fonte de ácido fólico, que diminui o nível de colesterol ruim, regula o açúcar no sangue e fortalece o coração.

Também previne a ocorrência de malformações no feto, por isso é especialmente recomendado para mulheres grávidas ou que planejam ter um bebê.

Frutas, especialmente bagas, também contêm substâncias que retardam o processo de envelhecimento e melhoram a memória, reduzindo o risco de doença de Alzheimer. Uma porção (125 g) de mirtilos fornece tantos antioxidantes quanto 5 maçãs médias!

A mesma porção de morangos cobre a necessidade diária de um adulto para vitamina C, amoras para manganês e framboesas para um terço da necessidade diária de niacina. Vale a pena combinar frutas, assim você vai aprofundar o sabor da sopa fria.

Adicione um pouco de açúcar (de preferência de cana), canela, baunilha e como acompanhamento de massa folhada ou massa pequena.

Se o seu bebê não tolerar leite ou derivados, você pode preparar um leite gelado para elepurê de frutas ou suco de frutas frescas. E sirva-o com biscoitos, waffles secos ou waffles.

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Vale a pena saber

Tadeusz, o herói da epopeia de Adam Mickiewicz, depois de regressar à casa da sua família, foram recebidos com um jantar que começou com uma chaminé lituana, o prato favorito de verão da nobreza polaca. No entanto, a antiga receita do século 19 da sopa fria lituana é diferente das modernas.

Contém, para além das folhas de beterraba, muita vitela fatiada assada, peixe desfiado, espargos e pescoços de lagostim. Sopas frias também eram feitas de kvass, caldo, ácido de beterraba e até cerveja. Hoje, na maioria das vezes é uma base de leite - iogurte ou kefir.

Sopa fria de beterraba para dias quentes

Fonte: x-news.pl/Kocham Gotować

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