Geléia - valor nutricional e tipos. Como escolho uma boa geléia?

• Geléia - geléias são saudáveis?
• Geleia de groselha preta - calorias, valores nutricionais
• Jam - tipos de compotas
• Geleia de morango - calorias, valores nutricionais
• Jam - aplicativo
• Geléia de cereja - calorias, valores nutricionais
• Como escolher uma boa geleia?
• Geléia de ameixa - calorias, valores nutricionais

Jams são conhecidos e apreciados por muitos de nós. A variedade de geléias é extremamente ampla: geléia de uma única fruta, geléia de várias frutas, geléia com baixo teor de açúcar ou talvez geléia com alto teor de açúcar? Escolher uma geleia de boa qualidade é realmente difícil. Confira quantas calorias a geleia de morango tem e muito mais!

Conteúdo:

1. Geléia - geléias são saudáveis?
2. Geleia de groselha preta - calorias, valores nutricionais
3. Jam - tipos de compotas
4. Geleia de morango - calorias, valores nutricionais
5. Jam - aplicativo
6. Geléia de cereja - calorias, valores nutricionais
7. Como escolher uma boa geleia?
8. Geléia de ameixa - calorias, valores nutricionais

Geléiaé um produto obtido no processo de cozimento de frutas frescas, congeladas ou pasteurizadas com adição de açúcar, gelificantes e conservantes, além de aromas e corantes naturais .

Após a obtenção da densidade desejada, a massa da fruta é pasteurizada a 100 graus C e colocada em embalagens unitárias (na maioria das vezes em potes com tampa twist-off) e aparafusadas. A geléia em potes é pasteurizada novamente em um túnel de pasteurização usando um spray de água quente ou spray de água quente e imersa em água quente.

A fruta utilizada para fazer as compotas deve estar sã, madura, intacta, limpa e livre de partes não comestíveis.

Geléia - geléias são saudáveis?

A produção de compotas, como sumos de fruta, conservas e conservas, é regulamentada por lei. O regulamento especifica que a geléia deve ser feita de frutas e especifica quais aditivos podem ser adicionados a ela.

As compotas infelizmente são produtos de alto teor calórico. As geleias altamente adoçadas com teor de vitaminas e minerais semelhantes às geleias com baixo teor de açúcar são caracterizadas por maior valor calórico. A diferença entre eles se deve principalmente ao maior teor de sacarose.

As geleias são uma fonte principalmente de vitamina C e polifenóis. No entanto, o teor desses nutrientes é inferior ao da fruta fresca. As mais ricas em polifenóis entre as geleias são as com pouco açúcar de frutas vermelhas, ameixas e groselha.

Compotas em quantidades moderadas podem ser adicionadas a uma dieta racional, mas não devem ser consumidas com muita frequência. São melhores soluçõesfrutas frescas ou mousses de frutas preparadas pelo próprio.

Geleia de groselha preta - calorias, valores nutricionais

Valor nutricional em 100 g de geleia de groselha preta	baixo teor de açúcar	adocicado
Valor calórico	158 kcal	257 kcal
Proteína	0,5 g	0,5 g
Gordo	0,1 g	0,1 g
Gordura saturada	0,01 g	0,01 g
Ácidos graxos monoinsaturados	0,0 g	0,0 g
Ácidos graxos poliinsaturados	0,04 g	0,04 g
Colesterol	0,0 mg	0,0 mg
Carboidratos	39,6 g	63,9 g
fibra	2,8 g	2,8 g
Sacarose	13,8 g	23,4 g
Minerais
Cálcio	14,0 mg (1% )	14,0 mg (1%)
Sódio	1,0 mg (0,1%)	1,0 mg (0,1%)
Fósforo	20,0 mg (3%)	21,0 mg (3%)
Potássio	119,0 mg (3%)	120,0 mg (3%)
Ferro	0,4 mg (4%)	0,4 mg (4%)
Magnésio	7,0 mg (2%)	7,0 mg (2%)
Cobre	0,05 mg (6%)	0,05 mg (6%)
Vitaminas
Vitamina B1	0,022 mg (2%)	0,022 mg (2%)
Vitamina B2	0,011 mg (1%)	0,011 mg (1%)
Vitamina B6	0,03 mg (2%)	0,03 mg (2%)
Niacina	0,12 mg (0,8%)	0,12 mg (0,8%)
Vitamina B12	0,0 µg (0%)	0,0 µg (0%)
Folias	1,1 µg (0,3%)	1,1 µg (0,3%)
Vitamina C	29,3 mg (33%)	32,3 mg (36%)
Vitamina A	5,0 µg (0,6%)	5,0 µg (0,6%)
Vitamina E	0,35 mg (4%)	0,36 mg (4%)

(% da RDA para um adulto)

Valor nutricional: base IŻŻ: Tabelas de composição e valor nutricional dos alimentos,% da ingestão diária recomendada com base nas Normas Nutricionais IŻŻ, 2022

Jam - tipos de compotas

As geleias são classificadas de acordo com a quantidade de frutas utilizadas para produzi-lasfrutas simples, duas frutas e multifrutas, e devido à quantidade de adoçante adicionado, na maioria das vezes açúcar, para alto adoçado (não inferior e 65%) pouco adoçado (de 25 a 50%).

Geleia de morango - calorias, valores nutricionais

Valor nutricional em 100 g de geleia de morango	baixo teor de açúcar	adocicado
Valor calórico	155 kcal	254 kcal
Proteína	0,3 g	0,3 g
Gordo	0,2 g	0,2 g
Gordura saturada	0,01 g	0,01 g
Ácidos graxos monoinsaturados	0,03 g	0,03 g
Ácidos graxos poliinsaturados	0,12 g	0,12 g
Colesterol	0,0 mg	0,0 mg
Carboidratos	37,8 g	62,3 g
fibra	0,8 g	0,9 g
Sacarose	14,0 g	23,6 g
Minerais
Cálcio	13,0 mg (1% )	13,0 mg (1%)
Sódio	1,0 mg (0,1%)	1,0 mg (0,1%)
Fósforo	12,0 mg (2%)	12,0 mg (2%)
Potássio	63,0 mg (2%)	64,0 mg (2%)
Ferro	0,3 mg (3%)	0,3 mg (3%)
Magnésio	5,0 mg (1%)	5,0 mg (1%)
Zinco	0,05 mg (0,5%)	0,05 mg (0,5%)
Cobre	0,06 mg (7%)	0,07 mg (8%)
Vitaminas
Vitamina B1	0,013 mg (1%)	0,013 mg (1%)
Vitamina B2	0,03 mg (2%)	0,03 mg (2%)
Vitamina B6	0,03 mg (2%)	0,03 mg (2%)
Niacina	0,13 mg (1%)	0,13 mg (1%)
Vitamina B12	0,0 µg (0%)	0,0 µg (0%)
Folias	1,6 µg (0,4%)	1,6 µg (0,4%)
Vitamina C	11,4 mg (13%)	11,5 mg (13%)
Vitamina A	1,0 µg (0,1%)	1,0 µg (0,1%)
Vitamina E	0,06 mg (1%)	0,06 mg (1%)

(% da RDA para um adulto)

Valor nutricional: base IŻŻ: Tabelas de composição e valor nutricional,% da diária recomendadaconsumo com base nas Normas Nutricionais IŻŻ, 2022

Jam - aplicativo

As compotas podem ser consumidas como complemento de sanduíches, tostas, aveia e iogurtes. Eles também são adicionados aos doces: bolos, pãezinhos, croissants e pãezinhos franceses. Eles também são um complemento para panquecas, waffles, panquecas ou panquecas.

Geléia de cereja - calorias, valores nutricionais

Valor nutricional em 100 g de geleia de cereja	baixo teor de açúcar	adocicado
Valor calórico	155 kcal	262 kcal
Proteína	0,4 g	0,4 g
Gordo	0,2 g	0,2 g
Gordura saturada	0,04 g	0,04 g
Ácidos graxos monoinsaturados	0,05g	0,05g
Ácidos graxos poliinsaturados	0,06 g	0,06 g
Colesterol	0,0 mg	0,0 mg
Carboidratos	37,5 g	63,9 g
fibra	0,4 g	0,5 g
Sacarose	13,1 g	23,6 g
Minerais
Cálcio	6,0 mg (1% )	6,0 mg (1%)
Sódio	2,0 mg (0,1%)	2,0 mg (0,1%)
Fósforo	9,0 mg (1%)	10,0 mg (1%)
Potássio	68,0 mg (2%)	72,0 mg (2%)
Ferro	0,1 mg (1%)	0,1 mg (1%)
Magnésio	4,0 mg (1%)	4,0 mg (1%)
Zinco	0,05 mg (0,5%)	0,06 mg (0,5%)
Cobre	0,06 mg (7%)	0,07 mg (8%)
Vitaminas
Vitamina B1	0,022 mg (2%)	0,023 mg (2%)
Vitamina B2	0,027 mg (2%)	0,028 mg (2%)
Vitamina B6	0,01 mg (1%)	0,01 mg (1%)
Niacina	0,18 mg (1%)	0,19 mg (1%)
Vitamina B12	0,0 µg (0%)	0,0 µg (0%)
Folias	0,7 µg (0,2%)	0,8 µg (0,2%)
Vitamina C	2,7 mg (3%)	2,8 mg (3%)
Vitamina A	18,0 µg (2%)	19,0 µg (2%)
Vitamina E	0,06 mg (1%)	0,06 mg (1%)

(% diaconsumo recomendado para um adulto)Valor nutricional: base IŻŻ: Tabelas de composição e valor nutricional,% da ingestão diária recomendada com base nas Normas Nutricionais IŻŻ, 2022

Como escolher uma boa geleia?

Na hora de escolher a geléia, preste atenção na sua composição, quanto menor a lista de ingredientes, melhor a qualidade da geléia.

A melhor escolha são as compotas, das quais 100 g foram produzidas a partir de 100 g de fruta, as chamadas 100% compotas. Você também pode comprar geleias de ingredientes orgânicos, essas geleias são definitivamente a melhor escolha, mas seu preço é mais alto.

As geléias com baixo teor de açúcar serão muito melhores do que as com alto teor de açúcar e sem conservantes.

Geléia de ameixa - calorias, valores nutricionais

Valor nutricional em 100 g de geleia de ameixa	baixo teor de açúcar	adocicado
Valor calórico	154 kcal	253 kcal
Proteína	0,3 g	0,3 g
Gordo	0,1 g	0,1 g
Gordura saturada	0,03 g	0,03 g
Ácidos graxos monoinsaturados	0,01 g	0,01 g
Colesterol	0,0 mg	0,0 mg
Carboidratos	37,9 g	62,1 g
fibra	0,8 g	0,8 g
Sacarose	12,9 g	22,6 g
Minerais
Cálcio	8,0 mg (1% )	8,0 mg (1%)
Sódio	1,0 mg (0,1%)	2,0 mg (0,1%)
Fósforo	10,0 mg (1%)	10,0 mg (1%)
Potássio	102,0 mg (3%)	10,0 mg (1%)
Ferro	0,2 mg (2%)	0,2 mg (2%)
Magnésio	4,0 mg (1%)	4,0 mg (1%)
Zinco	0,06 mg (0,5%)	0,07 mg (0,5%)
Cobre	0,06 mg (7%)	0,06 mg (7%)
Vitaminas
Vitamina B1	0,029 mg (2%)	0,029 mg (2%)
Vitamina B2	0,019 mg (1%)	0,019 mg (1%)
Vitamina B6	0,02 mg (2%)	0,02 mg (2%)
Niacina	0,24 mg (2%)	0,24 mg (2%)
Vitamina B12	0,0 µg (0%)	0,0 µg (0%)
Folias	0,3 µg (0,1%)	0,3 µg (0,1%)
Vitamina C	1,3 mg (1%)	1,3 mg (1%)
Vitamina A	24,0 µg (3%)	24,0 µg (3%)
Vitamina E	0,42 mg (4%)	0,42 mg (4%)

(% da RDA para um adulto)

Valor nutricional: base IŻŻ: Tabelas de composição e valor nutricional,% da ingestão diária recomendada com base nas Normas Nutricionais IŻŻ, 2022

Sobre o autorMarzena Masna, nutricionista SOS Diet, catering dietético, VarsóviaGraduado em dietética pela Universidade de Ciências da Vida de Varsóvia. Ela ganhou experiência profissional em clínicas dietéticas, no Complexo Berçário da Capital de Varsóvia e hospitais de Varsóvia para adultos e crianças. Ela constantemente aprofunda seus conhecimentos participando de conferências sobre nutrição adequada, bem como prevenção dietética e dietoterapia de doenças. Atualmente é nutricionista na SOS Diet, catering dietético, onde se ocupa do aconselhamento nutricional aos clientes, criando receitas, elaborando a ementa e supervisionando a qualidade das refeições.

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