O ácido butírico, ou butirato, é produzido por bactérias intestinais e atua como agente protetor do trato digestivo. Quando está esgotado, são os intestinos que sofrem. Para evitar uma diminuição na produção desse ácido, é importante implementar uma dieta adequada e usar a suplementação adequada. Onde se encontra o ácido butírico?

Ácido butíricoé um ácido graxo de cadeia curta (SCFA) produzido por bactérias no intestino grosso. É um subproduto da fermentação de fibra dietética e amido resistente que não foi digerido no intestino. Ao consumir resíduos de alimentos não digeridos, as bactérias também produzem valiosos para o corpo:

  • ácido acético,
  • ácido propiônico
  • e ácido butírico, que desempenham funções importantes no organismo, incluindo protetor contra o epitélio intestinal.

As bactérias que produzem ácido butírico são principalmente:

  • Eubacterium spp.,
  • Clostridium spp.,
  • Fusobacetrium,
  • Megasphaera elsdenii,
  • Butyrivbrio spp.,
  • Mitsuokella multiacida.

A fonte de sua alimentação são carboidratos exógenos não digeríveis como:

  • oligossacarídeos (inulina, lactose, estaquiose, rafinose, álcoois),
  • amido resistente,
  • polissacarídeos não amiláceos.

Além disso, endógeno:

  • oligossacarídeos do leite,
  • mucinas,
  • sulfato de condroitina.

Em uma pessoa saudável que consome bastante fibra, a quantidade de SCFA produzida pelas bactérias varia de 300-400 mmol.

Quais são as propriedades e funções do ácido butírico?

O ácido butírico é conhecido por seu efeito anti-inflamatório, pois inibe mediadores inflamatórios na mucosa intestinal. Além disso, é a principal substância energética dos colonócitos (células do intestino grosso), nutre-os e garante seu bom funcionamento.

O butirato também garante a integridade da mucosa intestinal, reduzindo o risco de vazamento na barreira intestinal, o que impede que partículas muito grandes de alimentos entrem na corrente sanguínea.

Como consequência, a probabilidade de alergias ou inflamações é reduzida. O ácido butírico também melhora a sensibilidade à insulina e pode ser usado emprevenção do câncer de cólon.

Como aumentar a produção de ácido butírico? Onde ele atua?

Uma dieta rica em fibras é uma dieta que suporta a produção de ácido butírico pelas bactérias intestinais. Por isso, vale a pena buscar produtos como:

  • pão integral,
  • massa escura,
  • nozes,
  • grumos grossos,
  • além de aveia e farelo.

Este último, como mostrado em um estudo na Suécia, causa um aumento significativo no SCFA (os participantes do estudo consumiram 40 g de farelo de aveia por 8-12 semanas, e o conteúdo de ácidos graxos de cadeia curta, incluindo ácido butírico , foi testado nas fezes).

Pesquisa semelhante foi realizada por Hallert e associados que deram a pacientes com colite ulcerativa 60 g de aveia por dia. O efeito foi que após 4 semanas houve um aumento na produção de butirato em 40% nos pacientes, e após 12 semanas houve redução do desconforto abdominal.

Outros alimentos que vale a pena introduzir na dieta para aumentar a quantidade de ácido butírico são os ricos em fruto-oligossacarídeos, como:

  • cebola,
  • alho,
  • aspargos,
  • bananas

e aqueles com propriedades prebióticas:

  • bananas verdes
  • ou arroz refrigerado.

A produção de butirato também é positivamente influenciada por vegetais como:

  • cenoura,
  • repolho,
  • tomate,
  • batatas

e frutas:

  • damascos,
  • maçãs,
  • amoras,
  • mirtilos,
  • kiwi,
  • laranjas,
  • frutas secas.

Quando, por vários motivos, o aumento da quantidade de fibra alimentar não é benéfico para a saúde, pois intensifica os problemas existentes do sistema digestivo, por exemplo, dores abdominais, então vale a pena considerar a suplementação com ácido butírico.

Não é fácil, porque o ácido butírico ou butirato de sódio ingeridos por via oral são metabolizados muito rapidamente no estômago e absorvidos no duodeno. Portanto, eles não têm a chance de se mover para outras partes do sistema digestivo.

Assim, para que o ácido butírico chegue ao intestino delgado e grosso, ele deve estar devidamente encapsulado. Por esse motivo, é recomendável ter cuidado ao comprar um suplemento alimentar na forma de ácido butírico ou butirato de sódio e prestar atenção à forma em que são administrados e se a embalagem contém informações sobre o efeito entérico da preparação.

O que o ácido butírico ajuda? Para quais doenças vale a pena suplementar?

Doenças inflamatórias intestinais

Em doenças como inflamação ulcerativacólon ou doença de Crohn leva à inflamação persistente dos intestinos (UC). Embora essas doenças tenham uma base genética, sua ativação ocorre sob a influência de vários fatores ambientais, incluindo dieta desfavorável.

Por esta razão, os pacientes com as doenças acima mencionadas são transferidos para uma dieta de fácil digestão, com muita fibra e um suplemento de ácido butírico na forma de butirato de sódio. Como resultado, o tempo de regeneração do epitélio intestinal é acelerado e o efeito trófico é obtido.

O ácido butírico é utilizado em pessoas que sofrem de inflamação intestinal, pois inibe os mediadores inflamatórios no intestino e reduz a atividade e o número de neutrófilos e macrófagos. Também fortalece a barreira protetora do epitélio intestinal, o que ajuda na reparação e cicatrização mais rápida de úlceras.

Por outro lado, uma melhor nutrição dos colonócitos, que segue a suplementação com butirato de sódio, leva à sua reprodução e maturação mais rápidas.

Diarréia

Independentemente da causa da diarreia (bacteriana, viral), o ácido butírico auxilia na inibição e regulação dos movimentos intestinais.

Em primeiro lugar, normaliza o processo de absorção de água e sódio no intestino e equilibra a motilidade intestinal. Além disso, tem um efeito protetor, que é de grande importância na diarreia bacteriana.

Ao tomar ácido butírico, os patógenos deixam de ter essa adesão à mucosa intestinal e não podem colonizar tão rapidamente.

O butirato de sódio também mobiliza o sistema imunológico, que está associado a maior ativação de mastócitos e macrófagos e remoção mais rápida de microrganismos.

Após a ingestão, desenvolve-se uma flora bacteriana benéfica (cepas de bactérias apropriadas), que apresentam um efeito antagônico contra patógenos como, por exemplo, Salmonella ou Escherichia coli.

Síndrome do intestino irritável

A síndrome do intestino irritável (SII) é uma condição associada a um distúrbio da motilidade intestinal:

  • pode ser caracterizada por diarreia crônica,
  • constipação constante
  • ou alternando ambos.

Característica da SII é que não há alterações orgânicas nos intestinos, defeitos anatômicos, mas o paciente sofre de repetidos:

  • dores de estômago,
  • flatulência,
  • excesso de gás,
  • fezes soltas
  • e hábitos intestinais irregulares.

Muitas vezes a síndrome do intestino irritável é de natureza psicossomática, e o estresse desempenha um papel importante em sua aparência. Porquesintomas desagradáveis ​​do trato gastrointestinal, o paciente limita significativamente sua dieta, muitas vezes eliminando alimentos ricos em fibras, promovendo a produção de butirato e mantendo uma flora intestinal saudável.

Portanto, as pessoas que sofrem de IBS podem sofrer de deficiência de butirato e, portanto, deterioração da mucosa intestinal e desobstrução da barreira intestinal. Isso leva a mais complicações de saúde e pior tolerância a outros alimentos.

Para restabelecer o equilíbrio dos intestinos e acelerar a regeneração do epitélio intestinal, vale a pena usar butirato exógeno na forma de suplemento alimentar neste tipo de pacientes e incluir lentamente produtos com maior teor de fibras no dieta.

Pesquisas mostram que o ácido butírico é capaz de reduzir doenças desagradáveis ​​do sistema digestivo, o que melhora significativamente a qualidade de vida dos pacientes.

Tumores do sistema digestivo inferior

O ácido butírico é de particular importância para pessoas que sofrem de câncer de cólon ou câncer de cólon, pois pesquisas mostraram que ele é capaz de acelerar a morte de células mutantes e ativar a reprodução de colonócitos saudáveis.

Esse tipo de fenômeno foi chamado de "paradoxo do butirato". Nenhum outro ácido graxo de cadeia curta produzido por bactérias intestinais pode agir sobre as células do intestino dessa maneira.

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Saúde