Ajude o desenvolvimento do site, compartilhando o artigo com os amigos!
F altam vitaminas e minerais especialmente no inverno. Nesta época do ano, não há opções de vegetais e frutas como no verão, e as que você pode comprar são menos nutritivas. O que comer no inverno para repor a f alta de nutrientes?
O que comer no inverno,para que o corpo possa trabalhar em plena capacidade? Você precisa fornecer a elevitaminas e minerais . Seu tesouro são vegetais e frutas. A vitamina C (cítricas, brócolis, salsa) é a mais importante, pois estimula a produção de interferon, uma proteína que ajuda a matar germes, protege contra resfriados e gripes, auxilia no tratamento de infecções e também está envolvida na síntese de glóbulos vermelhos e é um forte antioxidante .
Assim como a vitamina E (óleos, pão integral) e o betacaroteno - a provitamina A (cenoura, damasco, laranja, toranja) neutraliza os radicais livres. A vitamina A (fígado, ovos, manteiga) mantém a pele e as mucosas em bom estado e aumenta o número de células imunitárias. As vitaminas do complexo B (banana, abacate, carne, peixe, laticínios, grãos integrais) apoiam o sistema nervoso, têm efeito antidepressivo e estão envolvidas na produção de substâncias necessárias para fortalecer a defesa.
Você também precisa de ferro (fígado, carne, brócolis, feijão, espinafre), selênio e zinco (sementes de abóbora, pão integral, trigo sarraceno), cálcio (leite e seus derivados). O que mais vale a pena comer?
O que comer no inverno: frutas cítricas
O inverno é a melhor época para nós para toranjas, laranjas, tangerinas, limões - agora eles são frescos e os mais valiosos. É por isso que eles devem estar na nossa mesa todos os dias. Eles contêm muita vitamina C, vitaminas B da gripe, beta-caroteno, potássio, cálcio e muitos outros ingredientes.
Comer sistematicamente uma toranja por dia (as variedades vermelhas têm mais vitamina C) previne o câncer e doenças cardíacas. O limão, além da vitamina C, contém muita rotina, o que evita a perda dessa valiosa vitamina e sela os vasos sanguíneos.
Você sente a garganta coçando e doendo? Beba água com suco de limão em pequenos goles (comer limão irritará a mucosa doente). Os óleos essenciais liberados ao descascar tangerina ou laranja relaxam e melhoram seu humor. Uma laranja ou duas tangerinas cobrem a demandavitamina C, polpa de uma toranja - 1/3 da dose de betacaroteno.
No inverno, forneça vitaminas e minerais com alimentos congelados
Vale a pena usar alimentos congelados no inverno. Quando preparados adequadamente, eles têm quase o mesmo valor nutricional que frutas e legumes frescos. Fornecem vitamina C e outros antioxidantes: betacaroteno, vitamina E, além de selênio e zinco que fortalecem a imunidade.
Devido ao congelamento, apenas 10-15 por cento são perdidos. vitamina C, enquanto durante o descongelamento lento, as perdas podem chegar a 50%! Portanto, os alimentos congelados destinados a cozinhar não devem ser descongelados antes. É melhor colocá-los em uma pequena quantidade de água fervente e cozinhar brevemente, e uma vez descongelados, não congele. Ao comprar alimentos congelados, certifique-se de que não está pegajoso e que não há gelo no saco.
Legumes em conserva melhoram a imunidade
A silagem também é muito valiosa - retém muitas vitaminas e minerais que passam do produto para o suco, por isso é tão valiosa quanto os próprios vegetais. Os mais populares aqui são chucrute e pepino, mas você pode conservar todos os vegetais.
A silagem preparada tradicionalmente é uma fonte muito boa de vitamina C, o chucrute também fornece muitas vitaminas do complexo B. O ácido lático produzido durante a fermentação estimula a imunidade e melhora a digestão. Apesar dos efeitos benéficos da silagem, você precisa consumi-la com moderação, pois contém muito sal.
Isso deve ser lembrado principalmente por pessoas com hipertensão, que precisam limitar o sal.
No inverno, não se esqueça dos iogurtes e kefirs, pois protegem contra infecções
Os produtos lácteos fermentados contendo probióticos são especialmente valiosos - organismos vivos que ativam o sistema de defesa e, cobrindo bem as vilosidades intestinais, impedem a instalação de germes patogênicos, protegendo assim contra infecções.
Eles funcionam de forma eficaz se você os comer regularmente. Iogurtes simples e kefirs são bons para sua saúde também. São uma excelente fonte de cálcio, vitaminas e microelementos e têm um efeito positivo na flora bacteriana natural, pois, como a silagem, contêm bastões de ácido láctico.
Coma flocos de milho, pão integral, grumos grossos, bananas - eles melhoram a absorção de vitaminas e minerais e contêm prebióticos - um meio valioso para probióticos.
Pessoas que muitas vezes adoecem ou tomam um antibiótico, uma bebida probiótica por si só não é suficiente - elas devem tomar boas bactérias na forma de uma preparação da farmácia. O antibiótico destrói as bactérias responsáveis pela doença, mas também a flora do trato digestivo que apoia o sistema imunológico na luta contra os germes patogênicos. Portanto, a preparaçãoo probiótico deve ser tomado durante a antibioticoterapia e mais alguns dias após a descontinuação do medicamento.
mensal "Zdrowie"