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O mel de Armillaria é uma espécie de cogumelo muito interessante. Por um lado, é desejado pelos gourmets e valorizado como uma espécie de cogumelo comestível e, por outro, é uma praga temida por silvicultores e proprietários de pomares. Isso ocorre porque causa uma morte maciça de árvores.

Armillaria mellea( Armillaria mellea ) também é chamada de armillaria mellea, cogumelo agárico, rúcula e também. É um cogumelo comestível muito comum no nosso país. Infelizmente, nem todo mundo está feliz em vê-lo. Seu aparecimento anuncia a inevitável morte das árvores, pois é a maior praga nas florestas polonesas.

Fungo do mel - características

O fungo do mel éfungo lamelarcorpos de frutificação bastante pequenos geralmente encontrados emgrandes cachosao redortroncos e raízes de árvores. Ele cria os característicoscordões de cogumelodesde as raízes até os galhos. Os espécimes jovens podem ser reconhecidos pela cor do mel, enquanto os cogumelos mais velhos são marrons ou até vermelhos.

O mel agárico é encontrado em todos os continentes, exceto Antártica e América do Sul, mas é mais comum naEuropa Central . Cresce preferencialmente em florestas decíduas, mas também ocorre em troncos de coníferas.

O fungo do mel é um fungo parasita que ataca espécies de árvores mortas e jovens. Causa o chamadopodridão branca da madeira , que muitas vezes leva à morte maciça de árvores de folha caduca.

Ao mesmo tempo, é também um cogumelo comestível (claro após tratamento térmico) apreciado pelos gourmets. A estação do fungo do mel durade agosto até o final de novembro .

Com o que você pode confundir o fungo do mel?

O fungo do mel pode ser confundido com o comestívelfungo escuro , que ocorre principalmente em coníferas, e também com ofungo sem anel , que é sem o anel.

Infelizmente, o fungo do mel também é semelhante aos cogumelos venenosos, como:

  • pacote de leitelho(carne amarela, sabor amargo e cheiro azedo);
  • marisco com babados(tem um chapéu laranja, além de carne amarela e amarga).

Opieńkamel - valores nutricionais

Como todo cogumelo, o cogumelo do mel também não é uma rica fonte de nutrientes, mas contém pequenas quantidades de minerais como fósforo, sódio e cálcio.

Mel Armillaria - qual é o gosto? A armillaria pode ser venenosa?

Armillaria jovem tem uma carne branca que é macia e carnuda. Torna-se duro e fibroso em espécimes mais velhos. Os conhecedores apreciam os marshmallows de mel por seu sabor e aroma delicados que lembram um pouco o queijo Camembert. Os chapéus jovens são especialmente adequados para a preparação, os eixos geralmente são fibrosos.

Opieńki são os cogumelos mais comestíveis, mas somente após sua preparação adequada, ou seja, cozimento completo por pelo menos30-40 minutos . Então eles podem ser em conserva, fritos ou cozidos. Cogumelos crus ou mal cozidos podem até servenenosos . Também é importante saber que inalar os próprios gases durante o cozimento pode ser prejudicial e causar dores de cabeça. Você também deve jogar fora a água do cozimento. Os especialistas também não recomendam combinar espuma com álcool.

Por que o fungo do mel brilha à noite?

O mel de Armillaria pode ostentar uma característica incomum no mundo dos cogumelos - pode brilhar no escuroluz esverdeada . Como é possível? Bem, este é o fenômeno dabioluminescência(chamadofoxfireno caso de opieńka) observado em apenas 40 espécies de fungos em todo o mundo. Processos químicos nas células deste fungo são responsáveis ​​por eles. Estas propriedades incomuns já foram utilizadas por, entre outros, soldados nas trincheiras da Primeira Guerra Mundial.

Conforme determinado pelos pesquisadores, opieńki começa a brilhar ao redor 17h30 (então eles têm a maior potência) e terminam pela manhã, por volta das 7h30.

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