Camu camu são bagas cuja ação e propriedades curativas são utilizadas na medicina natural na América Latina há centenas de anos. As bagas de camu camu, que pertencem ao grupo dos superalimentos, ou superalimentos, possuem valores nutricionais excepcionais. Em primeiro lugar, eles são um tesouro de vitamina C, bem como beta-caroteno e antioxidantes. Que outros valores nutricionais a fruta camu camu tem? Qual é o seu efeito curativo? Onde você pode comprá-los?

Camu camu(Myrciaria dubia) é um arbusto que cresce nas florestas tropicais da América do Sul. Produz frutos que as tribos indígenas da Amazônia coletam, secam e usam como remédio. Na medicina natural, as bagas de camu camu sãousadasno tratamento de asma, resfriados, edemas, hepatites e doenças articulares degenerativas. Eles também ajudam a proteger o cérebro e o sistema nervoso contra doenças degenerativas, como Alzheimer e demência.

Camu camu - um tesouro de vitamina C

A fruta camu camu é caracterizada por um teor muito alto de vitamina C. Os especialistas concordam que sua quantidade depende do estágio de maturação da fruta. No entanto, diferentes pesquisadores fornecem dados diferentes. Segundo cientistas brasileiros do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia, 100 g de fruta fresca e madura contém 1.150 mg de vitamina C, e verde (verde) - 1.230 mg.¹ Por sua vez, segundo pesquisadores da Coreia do Sul e Bangladesh, em 100 g de fruta madura há 2061,01 mg de vitamina C, e 1910,31 mg / 100 g em verduras verdes.2

As bagas de camu camu contêm ainda mais vitamina C do que as famosas laranjas ou limões.

As diferenças também se aplicam ao teor de vitamina C na fruta camu camu em pó. De acordo com o USDA National Nutrient Database for Standard Reference, 100 g de bagas de camu camu em pó contêm 4800 mg de vitamina C. Por sua vez, de acordo com cientistas brasileiros da Universidade Federal do Rio de Janeiro - de 11,258 a 15,363 mg de vitamina C.3

A vitamina C suporta a imunidade do corpo. É também um antioxidante eficaz que melhora o funcionamento do sistema circulatório - previne a aterosclerose, reduz a pressão arterial e reduz o risco de acidente vascular cerebral. Também tem potenciais efeitos anticancerígenos. É também um dos garantes de ossos fortes e eficientes earticulações. Se você está lutando com sintomas de deficiência de vitamina C, como fraqueza, fadiga, f alta de apetite, tendência a hematomas, sangramento nas gengivas, dores musculares e articulares, procure preparações à base de camu camu para equilibrar rapidamente seus níveis no corpo.

Vale a pena saber

Outros valores nutricionais do camu camu (em 100 g de frutas frescas verdes / maduras)Carboidratos - 7,9 / 8,6 g, incluindo

- frutose: 0,3 / 0,7 g - glicose: 0,2 / 0,5 g

Proteína - 0,53 / 0,71 g Fibra - 2,50 / 2,40 gVitaminas e mineraisRiboflavina - 0,09 / 0,09 mg Niacina - 470/680 μg Betacaroteno - 0,113 / 0,147 mg Cálcio - 12,1 / 13,2 mg Sódio - 2,66 / 3,45 mg

Polifenóis - 1380/1280 mg

Fonte: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu superfruta (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) em diferentes estágios de maturação, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28)

Valor nutricional do camu camu (em 100 g de pó)Valor energético - 10 kcal Carboidratos - 3 g Fibra - 1,0 gVitaminas e minerais Niacina - 0,200 mg Potássio - 26 mg Fonte de dados: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Camu camu fortalece o sistema imunológico

Camu camu é uma rica fonte não apenas de vitamina C. Pesquisas científicas mostraram que a carne do camu camu também é rica em flavonóides. No total, mais de 30 compostos fenólicos foram distinguidos. Graças ao seu conteúdo, o consumo da fruta camu camu retarda o processo de envelhecimento e fortalece o sistema imunológico .²

Camu camu pode prevenir doenças cardíacas

O alto teor de carotenóides (45-55% dos quais é luteína) faz com que a fruta camu camu reduza o risco de doenças cardiovasculares. doença como ataque cardíaco ou derrame.

A vitamina C também cuida do bom funcionamento do coração, sela e fortalece os vasos sanguíneos, o que evita a fácil formação de hematomas, sangramento ou sangramento nas gengivas. Também inibe a oxidação do colesterol LDL "ruim" e, portanto, reduz as alterações ateroscleróticas. Além disso, o ácido ascórbico está envolvido na regulação da pressão arterial.

Camu camu para olhos saudáveis ​​

Os carotenóides também garantem o bom funcionamento da visão, principalmente ao entardecer. A vitamina A, na qual se converte o betacaroteno (um dos carotenóides da fruta camu camu), é um componente do pigmento visual encontrado na retina do olho, que permite enxergar no crepúsculo.

Os carotenóides também protegem a retina dedanos causados ​​pelos radicais livres. Sua deficiência na dieta pode ser um dos fatores de risco para o desenvolvimento da DMRI, ou seja, degeneração macular.

Vale a pena saber

Camu camu - onde comprar? Qual o preço? Devido à estrutura delicada da polpa, os frutos do camu camu não toleram as condições de armazenamento e transporte prolongado. Portanto, eles exigem processamento rápido em sucos, concentrados congelados ou preparações em pó. Nas lojas polonesas, as bagas de camu camu estão disponíveis na forma de:

  • extrato em pó - o preço varia de 35 a até mais de PLN 100 (o preço depende da quantidade, se é um produto BIO, orgânico, etc.). Pode ser misturado com água. Dose diária recomendada: 3 g por dia (uma colher rasa)
  • suco - para 500 ml de suco você tem que pagar de 20 a 30 PLN
  • comprimidos - os preços variam de 25 a até 100 PLN por pacote (depende do número de comprimidos e do conteúdo do extrato de camu camu)

Camu camu - uso na cozinha

As bagas de camu camu são pequenas frutas vermelho-púrpura que se assemelham a cerejas, e sua cor é semelhante à cor das ameixas maduras. São utilizados para a produção de sucos e polpas concentradas. As frutas coletadas são congeladas e mesmo que o teor de ingredientes seja reduzido pela metade nesse processo, o camu camu ainda tem uma grande vantagem sobre outras frutas em termos de conteúdo. Devido ao alto teor de vitamina C, o camu camu pode ser usado para enriquecer produtos como sucos de frutas, néctares, geleias, sorvetes, iogurtes e bebidas isotônicas.

Nutricionista sobre superalimentos: É bom fazer amizade com novos produtos, mas com alguma distância

Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Bibliografia:

1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu superfruta (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) em diferentes estágios de maturação, "African Journal of Agricultural Research" 2016, Vol. 11 (28), www.academicjournals .org/jornal/AJAR/artigo-texto-completo-pdf/D8EEA9259407

2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Composições nutricionais e fitoquímicos promotores da saúde da fruta camu-camu (myrciaria dubia): Uma revisão, "Food Research International" 2011

3. Influência do material da casca no teor de vitamina C, compostos fenólicos totais, isotermas de sorção e tamanho de partícula do suco de camu-camu seco por spray, "Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture" 2013,

4. Gębusia A., Cieślik E., Características das propriedades promotoras da saúde de frutas de plantas exóticas, "Postępy Phytoterapii" 2012, No. 2

Categoria:

O que você come