Dumplings são massas grossas em forma de diamante preparadas com batatas cozidas, farinha e ovos. Na Polônia, os bolinhos com queijo são os mais populares. Algumas pessoas gostam de bolinhos de batata com espinafre. Quantas calorias os bolinhos de batata têm? Tem algum valor nutricional?

Conteúdo:

  1. Kopytka - com queijo e mais
  2. Bolinhos - são saudáveis?
  3. Dumplings - calorias, valores nutricionais (por 100 g)
  4. Kopytka - usado na cozinha
  5. Bolinhos preguiçosos (com batatas e queijo) - quantas calorias eles têm?
  6. Dumplings - sem glúten e sem lactose
  7. Bolinhos preguiçosos (feitos de queijo) - calorias, valores nutricionais

Kopytkaé um prato de farinha preparado a partir de batatas cozidas, farinha de trigo e/ou batata, ovos e sal. A massa acabada é dividida em pedaços menores, é formada em rolinhos finos, que depois são achatados e cortados na diagonal, obtendo-se macarrão em forma de losangos.

Kopytka - com queijo e mais

Existem dois tipos de bolinhos de batata, dependendo dos ingredientes com os quais são preparados:

  • bolinhos de batata - preparados com batata cozida, farinha de trigo ou de batata ou ambos, ovos e sal. A batata-doce pode ser uma alternativa às batatas.
  • bolinhos preguiçosos(ou bolinhos preguiçosos) - são preparados de forma semelhante aos bolinhos de batata, com queijo cottage adicionado à massa. Bolinhos preguiçosos também podem ser preparados sem batatas: com requeijão, ovos, farinha e, opcionalmente, açúcar.

Bolinhos de batata também podem ser enriquecidos com legumes, dando-lhes uma cor característica, por exemplo, espinafre, abóbora assada, beterraba e cenoura. Você também pode adicionar manjericão.

Bolinhos - são saudáveis?

Os bolinhos são principalmente uma fonte de carboidratos, portantobolinhos de batatasão um ótimo complemento para os pratos principais (eles atuam como adição de amido).

Os bolinhos de batata cobrem em pequena medida a demanda por minerais e vitaminas. Nos bolinhos de batata, fósforo, potássio e cobre são os mais abundantes. Nos bolinhos de batata você também encontra vitamina B6 e vitamina C.

Bolinhos preguiçosos com requeijão são fonte de cálcio, fósforo, vitamina B2, vitamina E e vitamina A.

Bolinhos de batata têm o menor teorgordo do que bolinhos preguiçosos com queijo.

Os bolinhos mais calóricos são os bolinhos preguiçosos com requeijão. No entanto, é o conteúdo calórico do prato em si, que geralmente é consumido com acompanhamentos muitas vezes calóricos.

Bolinhos com adição de molhos à base de vegetais e bolinhos preguiçosos com frutas ou mousse de frutas serão os menos calóricos.

Evite bolinhos com adição de açúcar, creme ou farinha de rosca frita na manteiga - esses produtos aumentam o valor calórico do prato.

Vale a pena saber

Dumplings - calorias, valores nutricionais (por 100 g)

Valor calórico - 147 kcal

Proteína - 4,2 g Gordura - 0,7 g Gordura saturada - 0,2 g Gordura monoinsaturada - 0,21 g Gordura poliinsaturada - 0,24 g Colesterol - 14,0 g Carboidratos - 32,1 g Fibra - 1,6 g

Minerais(% da RDA para um adulto)

Cálcio - 10,0 mg (1%) Sódio - 11 mg (0,7%) Fósforo - 64,0 mg (9%) Potássio - 342,0 mg (10%) Magnésio - 19,0 mg (5%) Ferro - 0,7 mg ( 7%) Zinco - 0,44 mg (4%)

Vitaminas

Cobre - 0,09 mg (10%) Vitamina B1 - 0,075 mg (6%) Vitamina B2 - 0,055 mg (4%) Vitamina B6 - 0,2 mg (15%) Niacina - 1,11 mg (7%) Folatos - 16,4 µg (4%) Vitamina B12 - 0,06 µg (3%) Vitamina C - 8,8 mg (10%) Vitamina E - 0,14 mg (1%) Vitamina A - 10,0 µg (1%) Vitamina D - 0,77 µg (5% )

Valor nutricional: IŻŻ database,% da ingestão diária recomendada com base nos IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Kopytka - usado na cozinha

Bolinhos de batata podem ser um prato principal ou uma adição de amido a molhos, ensopados, carnes estufadas em molho.

Molhos vegetais, como espinafre, bem como molhos de carne com adição de carne picada ou em cubos (você pode usar carne de porco, vaca e aves) são adequados para bolinhos. Os bolinhos também são servidos com cebola frita.

Bolinhos de massa vão bem com carne assada no próprio molho, cogumelos, raiz-forte, mostarda e uma adição de vegetais, por exemplo, beterraba quente, vegetais crucíferos cozidos e saladas.

Bolinhos com requeijão ebolinhos preguiçosossaboreie melhor com manteiga derretida e um pouco de açúcar ou em combinação com pão ralado frito na manteiga.

Também podem ser servidos com iogurte, natas, natas batidas, molhos de fruta, açúcar e canela.

Vale a pena saber

Bolinhos preguiçosos (com batatas e queijo) - quantas calorias eles têm?

Valor calórico - 220 kcal Proteína - 12,9 g Gordura - 10,1 g Gordura saturada - 6,09 g Gordura monoinsaturada - 3,01 g Gordura poliinsaturada - 0,43 g Colesterol - 48,0g Carboidratos - 20,0 g Fibra - 0,7 g

Minerais(% da RDA para um adulto)

Cálcio - 58,0 mg (6%) Sódio - 39,0 mg (3%) Fósforo - 157,0 mg (22%) Magnésio - 12 mg (2%) Potássio - 154,0 mg (4%) Ferro - 0,5 mg ( 5%) Zinco - 0,8 mg (7%) Cobre - 0,05 mg (6%)

Vitaminas

Vitamina B1 - 0,046 mg (4%) Vitamina B2 - 0,207 mg (16%) Vitamina B6 - 0,1 mg (8%) Niacina - 0,43 mg (3%) Vitamina B12 - 0,47 µg (20%) Vitamina C - 1,9 mg (2%) Vitamina E - 0,28 mg (3%) Folatos - 17,1 µg (4%) Vitamina A - 85,0 µg (9%) Vitamina D - 0,22 µg (2%)

Valor nutricional: IŻŻ database,% da ingestão diária recomendada com base nos IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Dumplings - sem glúten e sem lactose

Os bolinhos também podem ser preparados sem glúten, substituindo a farinha de trigo por milheto cozido e farinha de arroz.

Da mesma forma, você pode preparar bolinhos preguiçosos. neste caso, adicione tofu não defumado em vez de queijo cottage. Em ambos os casos, os ovos não são adicionados à sua preparação.

Você também pode usar farinha de milho ou milho para preparar bolinhos sem glúten.

Vale a pena saber

Bolinhos preguiçosos (feitos de queijo) - calorias, valores nutricionais

Valor calórico - 242 kcal Proteína - 14,7 g Gordura - 15,0 g Gordura saturada - 5,66 g Gordura monoinsaturada - 4,69 g Gordura poliinsaturada - 2,53 g Colesterol - 68,0 g Carboidratos - 37,5 g Fibra - 0,3 g

Minerais(% da RDA para um adulto)

Cálcio - 68,0 mg (7%) Sódio - 62,0 mg (4%) Fósforo - 180,0 mg (26%) Potássio - 100,0 mg (3%) Magnésio - 9,0 mg (2%) Ferro - 0,5 mg ( 5%) Zinco - 0,93 mg (8%) Cobre - 0,04 mg (4%)

Vitaminas

Vitamina B1 - 0,035 mg (3%) Vitamina B2 - 0,261 mg (20%) Vitamina B6 - 0,07 mg (5%) Niacina - 0,19 mg (1%) Vitamina B12 - 0,67 µg (%) Vitamina E - 1,99 mg (20%) Folatos - 17,4 µg (4%) Vitamina C - 0,0 mg (0%) Vitamina A - 127,0 µg (14%) Vitamina D - 0,69 µg (5%)

Valor nutricional: IŻŻ database,% da ingestão diária recomendada com base nos IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Sobre o autorMarzena Masna, nutricionista SOS Diet, catering dietético, VarsóviaGraduado em dietética pela Universidade de Ciências da Vida de Varsóvia. Ela ganhou experiência profissional em clínicas dietéticas, no Complexo Berçário da Capital de Varsóvia e hospitais de Varsóvia para adultos e crianças. Ela constantemente aprofunda seus conhecimentos participando de conferências sobre nutrição adequada, bem como prevenção dietética e dietoterapia de doenças. Atualmente é nutricionista na SOS Diet, catering dietético, onde trabalha com consultoria nutricionalpara os clientes, criando receitas, preparando o cardápio e supervisionando a qualidade das refeições.

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O que você come