Embora seja difícil de acreditar, todos os anos passamos um mês inteiro na cozinha! Para economizar tempo e energia, basta organizar a cozinha adequadamente, ou seja, de acordo com os princípios da ergonomia. Para isso, vale planejar com antecedência onde colocar a pia e onde colocar a geladeira.
Todos os dias nos aproximamos da mesa mais de 30 vezes, abrimos e fechamos as gavetas e portas dos armários 80 vezes, e realizamos mais de 50 atividades na bancada e napia. O que fazer para que todos esses trabalhos não causem cansaço, dores nas pernas, coluna e olhos? A solução é simples:cozinhadeve ser organizada de acordo com os princípios deergonomia . É um ramo da ciência que trata da adaptação do local de trabalho às possibilidades e condições de uma pessoa. Permite encurtar o tempo de trabalho e reduzir as cargas associadas. A ergonomia na cozinha consiste em dispor os eletrodomésticos e móveis de forma que sejam confortáveis de usar.
A ordem dos eletrodomésticos na cozinha
Preparar as refeições envolve repetir muitas atividades: desembalamos as compras, escondemos na geladeira e nos armários. Quando chega a hora, tiramos, limpamos, cortamos, cozinhamos ou assamos. Essa sequência de atividades estritamente definida resulta na divisão da cozinha em zonas: armazenamento de suprimentos e louças (geladeira e armários), lavagem (pia, lava-louças, lixeira), preparação de alimentos (bancada, louças e eletrodomésticos) e cozinhar ( cozinha, forno e panelas). Esta é a ordem em que o equipamento deve ser colocado e as bancadas entre eles. E assim, mais próximo da entrada da cozinha, localizamos uma geladeira e armários para guardar produtos que não precisam de refrigeração. A parte superior que cobre os armários deve ter pelo menos 40-60 cm de comprimento. Este é um local para alinhar suas compras e pré-limpá-las, além de descascar e cortar produtos da geladeira. Deve haver uma pia ao lado dela e uma lixeira embaixo dela. Do outro lado da pia é o melhor lugar para uma bancada para preparação de alimentos. Deve ter pelo menos 80 cm de comprimento. É uma boa ideia esconder os produtos necessários para preparar as refeições nos armários acima. Há um lugar para um fogão ao lado. A sequência de trabalho termina com uma pequena mesa para colocar as refeições prontas
Conselhos práticos
Se as zonas individuais estiverem erradasseqüência, temos manobrabilidade limitada. Quando a pia estiver ao lado do fogão, tente usar apenas uma de suas câmaras. Na mais próxima dos queimadores, colocamos uma tampa especial e a tratamos como uma bancada de emergência. Vamos também fazer uma visão geral dos equipamentos colocados nas bancadas. Pode acontecer que seja suficiente mover a máquina de café ou chaleira para outro local para obter a bancada necessária.
A mesa deve ter 100 cm de largura, então caberá os talheres dos dois lados e os pratos com comida no meio. Uma pessoa à mesa precisa de um espaço de 60 cm ao longo do tampo da mesa e 40 cm de profundidade. A distância entre a mesa e a parede, por exemplo, deve ser de pelo menos 80 cm, então você pode mover a cadeira livremente. Esta distância deve ser aumentada:
- até 110 cm, onde é necessário um passe para quem entrega a comida,
- até 130 cm se houver armários atrás da mesa,
- até 150 cm se houver fogão e forno.
Altura perfeita dos móveis da cozinha
Para ser confortável trabalhar em pé, o tampo da mesa deve ter 85-90 cm de altura (isso se aplica a pessoas com 165 cm de altura; quando são mais altas ou mais baixas em 5 cm - a mesa os topos são elevados ou abaixados em 1 cm). Existe outra maneira de determinar a altura ideal: o tampo da mesa deve estar 10-15 cm abaixo do nível do antebraço dobrado no cotovelo.
Nota! O fogão pode estar localizado em um nível um pouco mais baixo do que as bancadas - torna mais fácil mover as panelas e misturá-las. O mesmo acontece com o tampo da mesa destinado a atividades que exigem o uso de força "de cima" (por exemplo, para amassar massa) - é mais fácil trabalhar quando está um pouco mais baixo, mesmo a uma altura de 75 cm.
Conselhos práticos
Se o tampo da mesa for muito alto, você pode usar um tapete pequeno, mas grosso, ou usar sapatos de sola mais grossa em casa. Também vale a pena pegar um banquinho alto e realizar algumas das atividades sentado. Se o tampo da mesa estiver muito baixo, você pode levantá-lo colocando uma tábua de madeira grossa sobre ele. Vale a pena tentar fazer uma pequena modificação - na bancada, prenda uma segunda bancada nos suportes e use o espaço resultante como um lugar para uma gaveta.
Quando você tem mais espaço
Embora a ordem das zonas seja estritamente definida, nós as colocamos em uma linha apenas em uma cozinha pequena e estreita. Quando estiver um pouco mais largo (cerca de 240 cm), você pode fazer duas linhas paralelas - a pia e a cozinha de um lado, a geladeira do outro, ou em forma de L. Em seguida, coloque dois eletrodomésticos no braço mais longo da carta , o terceiro (por exemplo, fogão) no mais curto . Uma cozinha maior pode ser disposta em forma de U -cada um dos aparelhos pode ser colocado em uma parede diferente (pia no centro da mesa).
Mantenha distância entre a bancada e as gavetas penduradas na cozinha
A distância entre a parte superior e os armários suspensos deve ser de pelo menos 50 cm. A prateleira superior não deve ser superior a 180 cm - então tudo fica ao alcance sem a necessidade de subir.
Conselhos práticos
Se a prateleira superior estiver fora de alcance, coloque os produtos e equipamentos em cima e pratos que raramente alcançamos (stoner, serviço de Natal, estoques de massas e latas). Quando a distância entre a bancada e o gabinete permitir, vamos instalar iluminação adicional da bancada sob ela. Um grande espaço livre também vale a pena usar para prateleiras adicionais, por exemplo, para temperos, ou cabides para equipamentos úteis (misturador, peneiras, colheres).
Corredor largo na cozinha
Deve ser deixada uma largura mínima de 120 cm entre as linhas paralelas da cozinha. Permite não só o movimento confortável, mas também a abertura de armários sem complicações e o uso simultâneo de vários utensílios de cozinha.
Conselhos práticos
Em uma cozinha estreita, não coloque a máquina de lavar louça na frente do fogão, pois ao se abaixar para carregar a louça suja, você pode se queimar no fogão quente. As prateleiras tradicionais em armários de pé devem ser substituídas por cestos (disponíveis em lojas de bricolage e lojas IKEA) com gavetas, porque são mais fáceis de manter em ordem. Com a ajuda de um marceneiro, pode ser feito até nas carcaças dos armários existentes.