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Dieta desenvolvida pelo Dr. Ornisha é bastante rigoroso, embora você não precise contar as calorias ao aplicá-lo. Vai funcionar se você não gosta de carne e não quer passar fome. Nos Estados Unidos, essa dieta é tratada não apenas como uma dieta de emagrecimento, mas também é um método de tratamento que é reembolsado para pacientes com doenças cardíacas.

A dieta Ornishvem quebrando recordes de popularidade no exterior há anos. O doutor Dean Ornish é um cardiologista conhecido nos Estados Unidos. Ele ficou famoso por curar um grupo de pacientes que sofriam de aterosclerose por meio de dieta, sem o uso de medicamentos e cirurgias complicadas. Ele criou seu método de alimentação na década de 1970 e continuou aprimorando-o nos anos seguintes. Não só causa perda de peso, mas também previne doenças cardiovasculares. Ele descreveu os pressupostos de seu programa nutricional no livro "Eat More, Weigh Less", que foi publicado na Polônia na primeira metade dos anos 90. Hoje, nos Estados Unidos, além da dieta do Dr. Atkins, Wagi e Zone , uma das formas mais populares de perder peso.

Dra. Ornish compatível com metabolismo

Segundo o Dr. A dieta Ornisha depende de três fatores:

  • dieta vegetal com baixo teor de gordura (vegetariano),
  • atividade física moderada.
  • amor e harmonia, bem como bons relacionamentos com os outros.

Todos esses elementos são igualmente importantes e garantem uma vida feliz. E felizes, tomamos decisões melhores, incluindo o que comemos e como passamos nosso tempo.

Segundo Ornish, nosso metabolismo se formou há mais de uma dúzia de mil anos, ou seja, numa época em que havia pouca comida e não sabíamos de onde viria nossa próxima refeição. O corpo teve que armazenar calorias (transformadas em gordura) para tempos piores. Hoje temos acesso a comida quase o tempo todo, mas nosso corpo ainda não se adaptou a ela. É por isso que o jejum e as dietas de 1000 calorias não funcionarão a longo prazo. Por quê? Quando o número de calorias fornecidas é reduzido, o metabolismo também diminui.A dieta Ornishnão promete uma rápida perda de peso. Você pode perder cerca de 5 kg por mês.

Produtos vegetais como base do Dr. Ornisha

A base do programa do Dr. Ornish são os produtos à base de plantas. A dieta ébaixo teor de gordura, rico em fibras e carboidratos complexos. O cardápio diário deve consistir em 10 por cento de gordura, 15 por cento de proteína e até 75 carboidratos (nos padrões alimentares comumente aceitos, 45-50 por cento são carboidratos, 20 a 25 por cento de proteína e 30 por cento de gorduras). De produtos de origem animal, Ornish só permite leite desnatado ou iogurte e clara de ovo. Produtos vegetais: legumes e frutas, leguminosas, nozes, grãos, você pode comer livremente.

No Dr. Ornisha não tem lugar para fumar, então a condição de sucesso é largar o hábito

O programa de nutrição é simples: não conte calorias, coma muito até se sentir satisfeito. No entanto, você só precisa comer alimentos permitidos, muitas vezes e em pequenas porções. Graças a esse sistema e uma grande quantidade de fibra, você não sentirá fome com tanta frequência.

Dr. Ornish dividiu todos os produtos em 5 grupos. O primeiro grupo inclui os mais saudáveis, no quinto grupo - aqueles que são melhores para desistir.

Grupo 1: alimentos que você pode comer livremente

Produtos ricos em bons hidratos de carbono complexos, gorduras e proteínas, frescos, sazonais e regionais (transportes longos reduzem a sua qualidade):

  • cereais integrais
  • legumes
  • leguminosas
  • fruta (todas, sem exceção)
  • clara de ovo
  • laticínios zero gordura

Grupo 2: alimentos que você pode comer com moderação

Os produtos também são saudáveis, mas contêm mais gorduras:

  • nozes
  • sementes
  • óleos (principalmente óleo de colza)
  • abacate
  • legumes enlatados
  • produtos lácteos com teor de gordura de até 1%
  • bebidas descafeinadas

Grupo 3 - alimentos que você não deve comer todos os dias

Produtos que contêm carboidratos refinados e óleos, bem como ácidos graxos saturados que não comemos todos os dias:

  • carboidratos processados ​​
  • quantidade moderada de doces
  • laticínios (2%)
  • óleos com alta proporção de ômega-6 para ômega-3
  • margarinas suaves
  • peixe selecionado, incl. atum, bacalhau, arenque, salmão e frutos do mar

Grupo 4 - alimentos que você pode comer ocasionalmente

  • laticínios integrais
  • maionese
  • margarina
  • bolos
  • biscoitos
  • panquecas
  • peixe
  • aves

Grupo 5 - os produtos menos saudáveis ​​que você deve abandonar completamente

  • gema de ovo
  • manteiga
  • creme
  • aves e peixes fritos
  • carne vermelha e miudezas
  • álcool

Quem é a dieta Ornish para

A dieta é recomendada para pessoas com sobrepeso ou obesidade, com risco de doenças cardíacas, com colesterol alto, hipertensão e alguns tipos de câncer, como próstata, mama, pulmão e cólon. Desde que, no entanto, eles possam prescindir de um sanduíche de presunto, schnitzel para o jantar ou ovos mexidos tradicionais (você só pode comer proteína). É uma dieta completamente sem carne. O uso dele pode, portanto, ser considerado pelos vegetarianos: presente e futuro. A dieta também funcionará para aqueles cuja digestão de gorduras está associada a problemas digestivos (flatulência). Quem não deve seguir esta dieta, especialmente por conta própria? Em primeiro lugar, crianças, adolescentes, mulheres grávidas, pessoas com anemia, doença celíaca ou osteoporose - a dieta Ornish, apesar do princípio "comer à vontade", pertence a dietas restritivas, por isso não é equilibrada. Vale lembrar que qualquer mudança importante na alimentação deve ser consultada com um nutricionista ou médico, principalmente quando estamos em tratamento.

Importante

Uma mente sã é um corpo são

O cardiologista alerta que a dieta por si só não é suficiente. A atividade física é essencial para perder peso e está incluída no dr. Ornar muito. Na sua opinião, os melhores resultados são alcançados com exercícios de cardio - por exemplo, ioga, Pilates, natação, ciclismo, caminhada rápida. Ele recomenda exercícios de respiração e relaxamento. Você precisa se exercitar todos os dias por 30 minutos ou uma hora 3 vezes por semana.

Um elemento muito importante desta terapia é cuidar das emoções positivas. Por isso, relaxe e aplique técnicas que ajudem a reduzir o estresse. É por isso que Ornish recomenda, entre outros, meditação. Ela também aconselha a participar regularmente das reuniões do grupo de apoio. Segundo o médico, nosso maior problema é a sensação de solidão, f alta de proximidade e compreensão, e daí o caminho curto para os transtornos de humor e depressão e, consequentemente, para os transtornos alimentares.

Vantagens e Desvantagens do Dr. Ornisha

Vantagens:

  • Baseia-se em produtos frescos, não processados ​​ou o menos processados ​​e locais possíveis, sem potenciadores e conservantes, sendo estes os mais saudáveis.
  • É conveniente porque não requer contagem de calorias.
  • Pode diminuir o colesterol (baixo teor de gordura).
  • Contém muitos vegetais e frutas, por isso fornece muitas vitaminas, especialmente antioxidantes, que inibem os processos de envelhecimento e auxiliam os processos de reparo no corpo.
  • É rico em fibras, por isso proporciona sensação de saciedade por muito tempo e melhora a digestão.

Desvantagens:

  • Para pessoasque não seguiram uma dieta vegetariana até agora, compor as refeições pode ser problemático e expô-los a deficiências de certos ingredientes (por exemplo, vitamina B12, que é uma fonte de produtos de origem animal. A dieta também pode carecer de ferro.
  • Em pessoas com hipersensibilidade, o aumento da fibra pode causar problemas digestivos. O risco é reduzido à medida que você aumenta a quantidade de fibra gradualmente.
  • Contém muita fruta, ou seja, açúcares simples. Após uma refeição, você pode sentir fome muito rapidamente e seus níveis de glicose no sangue aumentarem. Além disso, os açúcares são armazenados na forma de tecido adiposo, e a insulina secretada bloqueia o glucagon, hormônio responsável pela queima de gordura.
Vale a pena saber

Quem é o Dr. Ornish?

Dr. Dean Ornish é um cardiologista conhecido nos Estados Unidos. Ele ficou famoso por ensaios clínicos que provaram que a aplicação de seu programa de mudanças no estilo de vida inibe o desenvolvimento de muitas doenças da civilização, incluindo doenças cardíacas e câncer de próstata; em alguns casos eles também podem reverter sem medicação ou cirurgia.

Ornish também provou que as mudanças no estilo de vida também afetam os genes. Ele argumenta que eles ativam aqueles que interrompem doenças e "desligam" outros, aumentando a probabilidade de desenvolver doenças graves. Como? Mudar nosso estilo de vida pode aumentar a produção de uma enzima que estende nossos telômeros - as extremidades dos cromossomos que determinam quantos anos vivemos. À medida que nossos telômeros ficam mais longos, nossa vida também aumenta. Ele descreveu suas recomendações nutricionais em um livro chamado "Coma Mais, Pese Menos".

Exemplo de cardápio na dieta do Dr. Ornisha:

Café da manhã: Cereal com iogurte desnatado, suco de laranja fresco

2º café da manhã: Nova salada de batata com molho de kefir com baixo teor de gordura e cebolinha

Almoço: Macarrão com legumes

Chá da tarde: frutas silvestres com chantilly desnatado

Jantar: Pão escuro com tomate e alcaparras (2 fatias)

Bebidas: Água, chá, café, leite desnatado, sucos naturais sem açúcar

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Categoria:

Dietas