Os coquetéis são preparados à base de leite e seus derivados - iogurte, kefir, leitelho, creme. Eles podem substituir uma refeição, por exemplo, café da manhã ou jantar. Para que os milk-shakes contenham o maior número possível de substâncias valiosas para a saúde, você precisa saber o que combinar com o quê e como.
Coquetéis de leite , ou seja, combinandoiogurte ,kefirou cremecom frutas e legumesé um hábito muito sábio. Os produtos lácteos contêm muito cálcio, que neutraliza os efeitos dos oxalatos encontrados em muitas plantas. Essas substâncias prejudicam a absorção de muitos minerais.
Coquetel à base de leite ou creme?
O produto lácteo que usamos dificilmente altera o sabor do coquetel. No entanto, em alguns casos a nossa escolha pode ser muito importante. O leite fresco deve evitar o diabetes, pois contém lactose - um açúcar complexo que aumenta significativamente os níveis de glicose no sangue. Pessoas com intolerância à lactose não podem beber.
Para ambos, o leite fermentado (kefir e leitelho) será melhor, pois a lactose nele foi decomposta por bactérias naturais do grupo Lactobacillus. Leite em qualquer forma não pode ser adicionado a coquetéis por pessoas alérgicas à proteína contida nele. No caso deles, bebidas feitas de frutas, legumes e água serão melhores.
Eles não devem, no entanto, substituir o café da manhã ou o jantar, mesmo que esteja muito quente, pois não são uma refeição saudável.
Coquetéis são refeições líquidas, fáceis de digerir pelo organismo e muito nutritivas ao mesmo tempo. Portanto, são recomendados especialmente para pessoas doentes e em convalescença. As únicas contra-indicações são doenças intestinais e hepáticas graves.
Frutas e legumes para smoothies
Escolha especialmente os alimentos que contêm muita vitamina C, como groselha preta, morango, framboesa, tomate, pimentão vermelho. Como grande parte dessa vitamina está sob a pele, não descasque legumes e frutas - apenas lave-os bem.
Evite adicionar pepinos ou rabanetes com frequência, pois eles contêm paroxidase - uma enzima que oxida a vitamina C encontrada em outros vegetais e frutas.
Mirtilos, cenouras, beterrabas e verdes são valiosos devido à presença de, por exemplo, beta-caroteno, vitaminas do complexo B ou ácido fólicoacompanhamentos: endro e salsa.
Você deve fazê-lo
Coquetéis de baixa caloria
Para um shake de baixa caloria, use leite com 0,5%. gordura, leitelho 0,5-1 por cento. ou kefir até 1,5 por cento. Esqueça o creme e não use muito açúcar - fruta madura tem bastante!
Prefira os vegetais, pois são menos doces que as frutas. Não use suco no shake, apenas purê. Ele contém muita fibra, o que faz você se sentir satisfeito e acelera o metabolismo. Você pode adicionar salsinha, pois ela tem efeito diurético e libera o excesso de água acumulado em seu corpo.
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