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Plantas silvestres comestíveis podem ser encontradas entre ervas daninhas comuns, flores silvestres e algumas flores de jardim. Plantas silvestres comestíveis podem transformar uma mesa em um prado perfumado e um prato comum em um prato requintado. Eles também têm muitas propriedades de saúde. Apresentamos 11 plantas silvestres que valem a pena incluir na sua alimentação diária.

Plantas silvestres comestíveis -você as usa em suas cozinhas? Existem muitas maneiras de preparar plantas silvestres comestíveis e várias flores. Eles podem ser preparados como vegetais ou adicionados aos pratos como temperos. Por exemplo: brotos de margaridas frescas são um complemento original para alface verde, folhas de dente-de-leão adicionam esplendor ao sabor do queijo cottage comum e a sopa de tomate polvilhada com flores de borragem é uma verdadeira obra de arte culinária.

Mas não se trata apenas de cozinhar. As plantas silvestres comestíveis têm muitos benefícios para a saúde, incluindo são:

  • baixa caloria
  • e contém muitas vitaminas, minerais, oligoelementos, óleos essenciais e fibras.

Os efeitos benéficos e até curativos dessas plantas no corpo são conhecidos desde tempos imemoriais. Qual é a melhor coisa sobre eles? Folhas, flores ou caules? O valor nutricional de uma planta depende da estação de crescimento, portanto, descubra com antecedência qual é a melhor época para começar a colheita. A primavera e o verão são tradicionalmente uma boa época para colher botões de flores, folhas e brotos jovens, mas não todas as plantas. No outono, quando a planta está dormente, você pode extrair raízes benéficas.

Conheça as 11 melhores plantas alimentícias silvestres para a saúde e suas propriedades curativas.

Plantas silvestres comestíveis: dente de leão

Dandelioncresce em prados e gramados. Floresce mais profusamente em maio. As folhas são colhidas em junho, porque depois ficam amargas, os brotos de abril a outubro e as raízes no início da primavera e outono. As folhas jovens vão bem com alface e cremes para barrar. Se estiverem amargos, é preciso cortar os nervos ou fervê-los, trocando a água duas ou três vezes. As folhas são preparadas como espinafre, e também adicionadas às sopas, as raízes - como as cenouras. Os botões podem ser transformados em calda, vinho ou marinados.

Como funciona no corpodente de leão?

  • é fonte de vitaminas do complexo B, vitamina C, betacaroteno e minerais
  • acelera a digestão
  • melhora o trabalho do fígadofígado
  • acelera a produção de urina
  • anti-stress

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Plantas silvestres comestíveis: capuchinha

Chagasé uma planta ornamental com flores amarelas e alaranjadas, floresce de junho até a primeira geada. Flores e folhas de capuchinha são comestíveis. Eles têm um aroma intenso e um sabor pungente. Pratos com queijo, ovos ou saladas com a adição desta planta são deliciosos e parecem eficazes. A capuchinha também enriquecerá o sabor de patês, suflês e caçarolas. Botões marinados e sementes verdes substituem as alcaparras nos pratos. A tintura de capuchinha aromática é excelente.

Como a capuchinha funciona no corpo?

  • contém minerais, óleos essenciais e fibras
  • bactericida
  • apoia o tratamento de infecções do trato respiratório e urinário

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Plantas silvestres comestíveis: urtiga

Urtigacresce em todos os lugares: nos campos, ao longo de estradas florestais, em pomares, sob cercas, perto de edifícios. Topos de urtiga jovens com suas folhas são adequados para comer. Eles são colhidos de abril a outubro, mas são mais saborosos na primavera. Para que a urtiga pare de queimar, você precisa derramar água fervente sobre ela ou fervê-la. Você pode prepará-lo como espinafre, adicioná-lo a sopas, molhos, saladas, carnes.

Como a urtiga funciona no corpo?

  • fornece bastante ferro, cálcio, fósforo, magnésio, ácidos orgânicos, vitaminas e fibras
  • inibe sangramento
  • estimula a produção de glóbulos vermelhos e hemoglobina
  • fortalece e limpa o corpo - tratamento de limpeza com suco de urtiga: 1/2 xícara de infusão diariamente por 2 semanas

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Plantas silvestres comestíveis: amor-perfeito do campo (violeta tricolor)

Pansyocorre em pousios, campos, estradas e colinas. A flor delicada geralmente tem pétalas superiores roxas, lado amarelo e pétalas inferiores. Mas também existem amores-perfeitos roxos com um centro amarelo. A cozinha usa flores que podem ser colhidas de abril a outubro. Acompanham bem saladas, pratos de legumes, sopas e saladas de fruta.

Como funciona o amor-perfeito no corpo?

  • contém muita vitamina C e oligoelementos
  • regula o metabolismo
  • fortalecevasos sanguíneos
  • tem efeito diurético
  • desintoxica o organismo
  • melhora a visão
  • apoia o tratamento da acne adolescente

Plantas silvestres comestíveis: coltsfoot

Coltsfootcresce em aterros, campos úmidos, solos argilosos. O talo de coltsfoot é coberto de escamas avermelhadas e termina com uma cesta de flores amarelas. Floresce em março e só depois deixa as folhas - grandes, em forma de coração, cobertas de penugem na parte inferior. A parte comestível são flores e folhas jovens com caules. As flores são colhidas no início da primavera. Após a secagem, eles podem ser preparados como chá ou transformados em xarope. As folhas podem ser colhidas de maio a agosto. São preparados como espinafre, fritos, adicionados a saladas, sopas e recheios.

Como o coltsfoot afeta o corpo?

  • coltsfoot é uma fonte de ácidos orgânicos, minerais e oligoelementos
  • possui propriedades anti-inflamatórias e bactericidas
  • acalma a irritação do trato respiratório com resfriados

Plantas silvestres comestíveis: lebre oxalis

Azeda lebreé um rizoma rasteiro e delicado, do qual crescem folhas semelhantes a um trevo de três folhas. Muito disso em florestas e perto de córregos. As flores de azeda são brancas ou rosa com veias roxas. Floresce na primavera e no outono. As folhas comestíveis são colhidas no início da floração. Você pode usá-los para acidificar sopas de legumes e borscht, adicioná-los a molhos, maionese, iogurte e saladas.

Como a lebre oxalis funciona no corpo?

  • contém proteína, fósforo, ferro, magnésio e vitamina C
  • melhora a digestão
  • possui propriedades anti-inflamatórias
  • forneceácido oxálico , portanto a planta pode ser consumida em quantidades limitadas
  • pessoas com cálculos renais devem evitar azedinha

Plantas silvestres comestíveis: margarida

Margaridasflores pastagens, prados, crescem selvagens por baldos, clareiras e gramados. Os botões, flores e folhas jovens são comestíveis. Folhas com botões são colhidas na primavera e no outono, flores da primavera até a primeira geada. Folhas e brotos podem ser adicionados a saladas, molhos e sopas, manteiga de ervas, pastas, omeletes. Os botões podem ser conservados como alcaparras. As flores enriquecem o sabor e decoram a comida e a bebida, você pode fazer xarope com elas.

Como uma margarida afeta o corpo?

  • contém muita vitamina C, betacaroteno, óleos essenciais, flavonóides, proteínas, açúcares e minerais
  • possui propriedades anti-inflamatórias
  • acalmatosseacelera a expectoração
  • acelera a cicatrização de feridas e absorção de hematomas

Plantas silvestres comestíveis: hera Kurdybanek

Bluszczyk kurdybanekcresce exuberantemente sobre florestas, encostas, valas e jardins. Os rebentos jovens são comestíveis - têm um sabor melhor na primavera, mas também podem ser colhidos em junho. Eles têm um odor forte e um sabor picante amargo. Bluszczyk kurdybanek é um ingrediente maravilhoso de sopas e saladas de ervas da primavera. Acompanha bem legumes cozidos e carnes, especialmente picadas e moídas, bem como sopas de legumes. Realça o sabor de omeletes, manteiga de ervas, requeijão e pastas de queijo, ovos mexidos, pratos com batatas, arroz, macarrão.

Como a hera funciona no corpo?

  • contém muita vitamina C, ácidos orgânicos, minerais e carotenóides
  • estimula a digestão
  • melhora o apetite

Plantas silvestres comestíveis: Lebioda (quinoa)

Lebiodapode ser encontrada nos campos, nos jardins, nos escombros. Costumava ser um vegetal popular, hoje foi substituído pelo espinafre. Folhas serrilhadas alternadamente crescem em um broto alto (até 1 m). A inflorescência se assemelha a uma panícula ou espiga. As folhas comestíveis são colhidas de abril a outubro. Folhas jovens cruas podem ser adicionadas a saladas, as maiores podem ser feitas como espinafre. A cebola picada é adicionada à carne picada, recheio, sopas.

Como funciona o corpo do lebiod?

  • contém proteínas, açúcares, cálcio, magnésio, fósforo, ferro e vitamina C
  • estimula o intestino
  • fortalece o corpo

Plantas silvestres comestíveis: calêndula

Calêndulafloresce de junho ao final do outono. Na natureza, as plantas com cestas individuais de amarelo-laranja são encontradas com mais frequência, mas as variedades de jardim de flores cheias também são adequadas para a colheita. O principal uso das flores de calêndula na cozinha é que elas são arrancadas das cestas na fase de floração completa. Eles substituem com sucesso o açafrão caro nos pratos. Eles podem ser adicionados a sopas, molhos, macarrão e usados ​​para colorir arroz. Folhas jovens são adicionadas a sopas e saladas.

Como a calêndula funciona no corpo?

  • fornece beta-caroteno, flavonóides, fitoesteróis
  • alivia a dor
  • tem efeitos anti-inflamatórios e diaforéticos
  • auxilia no tratamento de doenças do trato digestivo e da bexiga
  • acelera a cicatrização de feridas

Plantas silvestres comestíveis: borragem

Borragemcresce em prados e jardins. Tem grandes folhas cobertas de pêlos grossos e pequenas flores azuis, rosa ou brancas que aparecem de junho a agosto. Folhas e flores jovens de borragem têm o sabor de pepino fresco. São adicionados a saladas, molhos, sopas,carne, queijo cottage. Também pode ser usado para aromatizar licores, bebidas e vinagres.

Como a borragem afeta o corpo?

  • contém magnésio, potássio, ácidos orgânicos, flavonóides
  • tem efeito diurético e anti-inflamatório
  • estimula o metabolismo
  • fortalece o sistema nervoso

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