A dieta de outono muda a decoração do prato. Sopas coloridas e quentes e legumes cozidos substituem as saladas. A dieta de outono deve ser mais calórica e encorpada do que no verão. Verifique o que comer para evitar calafrios e infecções

Dieta de outonodeve fornecer calorias saudáveis ​​e mimar com sabor. No outono, quando a temperatura cai, o corpo precisa de mais calorias para se aquecer e mais nutrientes para se defender de infecções.A dieta de outonodeve, portanto, ser abundante em refeições quentes e nutritivas que são tentadoras de sabor.

Dieta de outono - aquecimento de sopas

Picante, picante, aveludado - as sopas de outono são a melhor maneira de aquecer por dentro. Tal dieta evitará desejos por doces, tanto os decorrentes da queda de temperatura quanto os que são expressão da saudade do sol. Sopas e caldos de legumes fornecem energia e calor que permanecem em nós por mais tempo do que o chá mais quente. Na dieta do outono, vale a pena preparar sopas de vegetais de raiz: alho-poró, cebola, beterraba ou suas misturas em nossa sopa de legumes favorita - depois adicionamos cenoura, salsa e aipo a eles. Feijões e lentilhas são uma adição muito boa para sopas. Este último (especialmente o delicado vermelho) funciona muito bem como espessante. Porque abdicamos da farinha que é adicionada à sopa. Sopa de abóbora com gengibre é uma ótima e quente sopa de outono. Você também pode, seguindo o exemplo da culinária chinesa de cinco alternâncias, preparar uma sopa poderosa - ou seja, caldo energético de aves e vitela, cozido por 4-6 horas. De acordo com a teoria das cinco transformações, os pratos de cozimento longo têm um valor energético aumentado (não confundir com valor calórico - os chineses usam um conceito de energia um pouco diferente).

Café da manhã quente - a base da dieta de outono

No outono, esqueça os sanduíches ou limite esses cafés da manhã a um por semana. Além disso, muesli com iogurte frio não é a melhor proposta. No outono, faz muito mais sentido comer ovos mexidos de manhã (não necessariamente com bacon, é melhor fazer em uma frigideira sem gordura). Esta é uma dieta de outono para tradicionalistas. Pessoas mais propensas a mudanças culinárias podem fazer suas próprias sopas de café da manhã, como aveia ou uma mistura de cereaiscom a adição de frutos secos e especiarias quentes: gengibre, canela e cravinho, com uma pitada de malagueta para acentuar o sabor. Se, apesar de mudar sua dieta para o outono, você é muito atraído por doces, pode preparar porções de milho quente para o café da manhã com maçãs cozidas, passas, um pouco de nozes ou amêndoas e especiarias quentes. Os grumos de milho contêm valiosas vitaminas B e E e minerais, são alcalinos e não contêm glúten. Tem um sabor levemente adocicado e acalma o desejo por doces.

Dieta de outono - apoiando a imunidade

As refeições que você come no outono devem nos fornecer ingredientes que mantenham nosso sistema imunológico totalmente funcional. Tanto quanto 80 por cento células responsáveis ​​pela chamada a resposta imune do corpo está no intestino. Portanto, deve haver um fornecimento de vitaminas e minerais. A dieta de outono deve incluir produtos em que a vitamina D seja encontrada em grandes quantidades, pois desempenha um papel importante na manutenção da eficiência do sistema imunológico. Sua deficiência faz com que os chamados células que destroem e removem bactérias e vírus. É mais importante para a nossa imunidade do que a vitamina C. A vitamina D está contida em peixes gordurosos do mar - a maioria é arenque e cavala, metade do salmão e ainda menos atum. Algumas quantidades de vitamina D também são encontradas em ovos e queijo. A vitamina C também é importante porque precisamos dela para produzir glutationa, o antioxidante mais poderoso do nosso corpo. Então, vamos incluir na dieta de outono rica em produtos de vitamina C: chucrute, espinafre, rosa mosqueta, mirtilo, frutas cítricas e kiwi. A vitamina A também estimula a imunidade e é fornecida pela cenoura, repolho, brócolis, tomate e pimentão. Vitaminas igualmente importantes: feijão, brotos, sementes e nozes. E também minerais valiosos - zinco, selênio e ferro. O ferro contém mais carne. Polvilhe-os com salsa, pois é melhor absorvido na presença de vitamina C. O zinco é encontrado em peixes e frutos do mar, legumes, sementes de abóbora, ovos e soja. Você encontrará selênio no brócolis.

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