Que conservas de maçã são melhores para preparar para o inverno? O que é mais saudável - compota de maçã, marmelada, sumo ou talvez maçãs secas? Os melhores métodos de conservação de frutas são aqueles que permitem que as maçãs retenham o máximo de vitamina C possível, sem a necessidade de usar conservantes prejudiciais à saúde. Verifique o que pode ser feito de maçãs.

Conservas de maçãé melhor feito quando a temporada de maçãs começa. Então temos a garantia de que fazemos conservas para o inverno a partir de frutas frescas. Embora todos nós apreciemos o sabor do suco de maçã ou mousse de frutas, poucos de nós sabem o valor nutricional que eles têm. Depende principalmente da forma comoconserva de maçãforam preparadas.

Conservas de maçã. O que pode ser feito de maçãs?

Maçãs podem ser comidas de várias maneiras. Estas frutas saudáveis ​​são usadas para preparar conservas como:

  • Mousse de maçã- adequado para bolos, panquecas, mingaus e arroz. Também pode ser dado a crianças pequenas como uma sobremesa saudável. Você pode comprar a mousse pronta na loja, mas será muito mais saudável se você mesma fizer. Basta descascar e cortar as maçãs, depois colocá-las em uma panela grande com um pouco de água. As maçãs devem ser fervidas por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando. Quando a fruta ficar macia, adicione canela e açúcar a gosto.
  • Geléia de maçã- é semelhante ao mousse. Pode ser engrossado adicionalmente com uma preparação gelificante comprada para torná-la uma consistência ligeiramente mais espessa.
  • Compota de maçã- a compota de maçã é o sabor da infância de muitas pessoas. Para fazer compota de maçã, a madeira para celulose é mais frequentemente usada, embora outras variedades também sejam adequadas. A compota de maçã de fabricação própria e pasteurizada é uma ótima opção para conservas de inverno.
  • Suco de maçã- não há nada melhor do que suco de maçã cru espremido na hora. Basta descascar a fruta e cortá-la em pedaços pequenos e depois espremê-la com um espremedor. Deliciosa bomba de vitamina de maçã pronta!
  • Chips de maçã- uma ótima ideia para um lanche saudável. Basta cortar as maçãs em fatias finas, colocá-las em uma assadeira forrada com papel manteiga, polvilhar com canela e levar ao forno.
  • Maçãs assadas com nozes e mel- este prato delicioso e simples é perfeito para as noites frescas de outonoe não só. As maçãs devem ser descaroçadas e, em seguida, as nozes misturadas com mel adicionadas no interior. Coloque as frutas em uma assadeira e leve ao forno.
  • Torta de maçã- bolo delicioso com maçãs e sorvete de baunilha? Parece uma sobremesa perfeita. Para o recheio, você pode usar compota de maçã feita previamente ou adicionar maçãs fatiadas levemente cozidas.
  • Vinho de maçã- o vinho não precisa ser feito apenas de uvas. No outono, as maçãs serão uma ótima matéria-prima. A produção de vinho de maçã caseiro é demorada, mas graças a isso obteremos a bebida sem aditivos artificiais e sulfitos.
  • Cidra- é uma bebida alcoólica feita a partir de suco de maçã fermentado sem adição de açúcar. Pode ser ainda ou espumante. Você pode encontrar receitas de cidra aqui:
    • Cidra de maçã: o que é e como fazer? Receitas de Cidra
  • Vinagre de maçã- você pode comprá-lo em uma loja ou fazer você mesmo. Você pode ler mais sobre o vinagre de maçã aqui:
    • Vinagre de maçã: propriedades curativas
    • Como Fazer Vinagre de Maçã - Receita Caseira de Vinagre de Maçã
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Valores nutricionais das conservas de maçã

Muita vitamina C é preservadapurês e sucos pasteurizados . Porque o tratamento térmico leva um tempo relativamente curto, além do processadomaçãsferver em seu próprio suco e coberto. As conservas assim preparadas não devem ser fervidas novamente antes de serem consumidas, para não aumentar a perda de vitamina C.

Maçãs pasteurizadassão muito saudáveis ​​desde que não sejam adoçadas.

Preparados de maçã cruapodem ser conservados sem pasteurização adicionando muito açúcar. Eles retêm uma quantidade significativa de vitamina C, mas são muito calóricos. Eles também não são adequados para armazenamento de longo prazo.

Geléias e marmeladasprecisam ser fervidas, pois possuem pouca vitamina C, mas contêm sais minerais e fibras.

Maçãs secasfornecem muita fibra, mas nenhuma vitamina. Eles têm um bom efeito no trato digestivo, mas são ricos em calorias. É por isso que só comemos de vez em quando.

Nas lojas você pode comprar preparações gelificantes que engrossam as conservas, o que diminui o tempo de estufamento. As conservas gelatinizadas retêm um pouco mais de vitamina C do que as preparadas tradicionalmente. Infelizmente, os géis, como o açúcar, são calóricos.

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Maçãs - propriedades de saúde

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