A laranja amarga é uma das 3 principais variedades de laranja. A fruta leva o nome comum de seu sabor amargo, mas refrescante. A laranja amarga é geralmente consumida na forma de geléia, também é o principal ingrediente de um licor conhecido. Durante séculos, a medicina árabe e chinesa, bem como a farmacoterapia moderna, têm usado as propriedades curativas da laranja amarga. De onde veio a laranja amarga e quais são seus benefícios para a saúde?

Laranja amarga(Citrus aurantium L.) é a irmã menos conhecida delaranjadoce (chamada chinesa) e bergamota laranja.

Fruta de laranja amarga - não tão grande quanto uma laranja doce, levemente achatada, com casca grossa de laranja escura, cresce em arbustos perenes e perenes com galhos extremamente densos e espinhosos, atingindo uma altura de até 10 metros.

A laranja amarga é nativa do Sudeste Asiático. Foi trazida para a Europa, e mais precisamente para os países mediterrâneos, pelos árabes no século 10. Atualmente, os principais produtores de laranja amarga são: Índia e Espanha.

Por que a laranja amarga era uma fruta premiada na antiga medicina árabe, chinesa e japonesa?Por que a laranja amarga é tão usada pela medicina moderna?

Laranja amarga: ingredientes

Em termos de composição, a laranja amarga não difere de sua irmã doce. Os ingredientes mais importantes da laranja amarga são:

  • vitamina C
  • vitamina A
  • vitamina E
  • Vitaminas B - incluindo vitamina B9, ou seja, ácido fólico e vitamina B3 (PP)
  • cálcio
  • ferro
  • magnésio
  • fósforo
  • fibra
  • fitonutrientes

e substâncias amargas que são responsáveis ​​pelo sabor amargo-azedo da fruta, mas também estimulam os sucos digestivos no estômago a agir mais rápido.

Laranja amarga: benefícios para a saúde

A fruta laranja amarga tem sido usada de várias formas na medicina tradicional oriental há séculos. O extrato de laranja amarga é valorizado, entre outros, por depois:

  • melhor suplementação de ferro na anemia - graças à vitamina C, que acelera sua absorção,
  • selando os vasos sanguíneos e melhorando assim a circulaçãosangue, prevenção de aterosclerose e doenças cardíacas,
  • melhorando o funcionamento do aparelho digestivo,
  • bloqueando a formação e crescimento de células cancerígenas - esta é a tarefa dos fitonutrientes,
  • combate a sistemas patogênicos, que incluem causar resfriados, gripes, bronquites, faringites,
  • aliviando os sintomas da micose,
  • fortalecendo a imunidade do organismo.

A casca de laranja amarga seca é usada na China para tratar a indigestão e estimular o apetite.

Por sua vez, os óleos essenciais feitos de laranjas amargas melhoram o humor, têm um efeito calmante e combatem a depressão.

Laranja amarga: emagrece

Ainda não mencionamos outro ingrediente da laranja amarga, ou seja, sua polpa e casca verdes - que ésinefrina . E graças à sinefrina, a laranja amarga foi incluída na lista de produtos que aceleram a redução de peso, ou seja, o emagrecimento no tratamento do sobrepeso e da obesidade.

A sinefrina em termos de estrutura e propriedades assemelha-se à efedrina - uma substância com efeito termogênico, cujo uso é proibido devido ao seu efeito negativo na saúde. A sinefrina é segura desde que tomada em certas quantidades e em certos pacientes.

A sinefrina estimula o metabolismo, reduz o apetite enquanto estimula o organismo a uma maior atividade física e intelectual. É por isso que muitos fabricantes incluem sinefrina na composição de suas preparações de emagrecimento.

No entanto, por outro lado, a sinefrina também tem um efeito extremamente estimulante sobre o sistema cardiovascular, acelerando a circulação sanguínea e aumentando a pressão arterial. Portanto, agentes com essa substância não podem ser usados ​​por pessoas com hipertensão arterial e cardiopatias.

Laranja amarga: na cozinha

Devido ao retrogosto específico, ligeiramente semelhante ao da toranja, a laranja amarga raramente é consumida na sua versão natural. Eles são mais frequentemente transformados em conservas, geléias, marmeladas, fritos em açúcar para decorar bolos e óleo de laranja amarga é adicionado a doces.

Você também pode obter laranja amarga na versão em pó. Então é um ótimo complemento para bebidas (por exemplo, chá) ou para temperar vários tipos de pratos.

No entanto, a mais famosa "encarnação" da laranja amarga é… o álcool, especificamente o licor azul de Curaçao. A laranja amarga também é usada para dar sabor a outros licores e tinturas.

  • Chá com limão: faz mal?
  • Como tomar café para fazer funcionar mais rápido?
  • Aditivos para cafémelhoria da saúde

Categoria:

O que você come