O óleo de argan tem sido usado tanto na cozinha quanto na cosmética. No mundo culinário, o óleo de argan é valorizado por seu sabor único e propriedades promotoras da saúde (principalmente reduzindo o risco de desenvolver doenças cardiovasculares). O "Ouro Líquido de Marrocos" também é perfeito para o cuidado da pele, pois é considerado o "elixir da juventude". Verifique as propriedades do óleo de argan.

Óleo de Argantem sido usado tanto na cozinha quanto na cosmética graças às suas propriedades de saúde e cuidado. No entanto, é apreciado não apenas por esse motivo. O óleo de argan é o óleo mais difícil de obter no mundo. É obtido da árvore de argan, que cresce apenas na parte sudoeste do Marrocos. O processo de obtenção também é trabalhoso, pois é feito à mão. É precisamente devido à sua disponibilidade limitada, processo de produção intensivo em mão-de-obra e propriedades únicas (e, portanto, alto preço) que é chamado de "ouro líquido de Marrocos".

Existem dois tipos deóleo de argan : alimentício e cosmético. O primeiro é feito das sementes torradas da árvore de argan. Caracteriza-se por uma cor dourada escura e sabor e aroma de nozes originais. Por sua vez, o óleo de argan cosmético é extraído de sementes não torradas. É muito mais leve que o alimento destinado à alimentação e possui odor levemente ácido.

Conteúdo:

  1. Óleo de Argan: propriedades
  2. Óleo de Argan: preço
  3. Óleo de Argan: aplicação

Óleo de Argan: propriedades

O óleo de Argan é rico em NNTK - ácidos graxos insaturados essenciais (eles representam 80% de todas as gorduras que contém). Dentre eles, os dominantes são da família dos monoinsaturados, cujo principal representante é oácido ômega-9 , ou seja, o ácido oleico.

Eles previnem o desenvolvimento de cálculos biliares e também reduzem o risco de desenvolver úlcera péptica. Mas acima de tudo, eles diminuem o nível de colesterol "ruim", enquanto aumentam a quantidade de colesterol HDL "bom" e, assim, reduzem o risco de desenvolver, entre outros, aterosclerose, hipertensão, doença arterial coronariana e trombose.

Os ácidos poliinsaturados possuem propriedades semelhantes - ômega-6 e ômega-3,que também estão presentes no óleo de argan nas proporções certas. Eles têm um efeito anti-inflamatório, então o óleo de argan pode ser administrado a pessoas com doenças crônicas (por exemplo, doença de Alzheimer, doença de Parkinson, doenças reumáticas das articulações, diabetes, esclerose múltipla).

Os próprios ácidos graxos ômega-6 também melhoram o trabalho do sistema nervoso central, apoiam o trabalho dos rins e do fígado. Por sua vez, os ácidos ômega-3 influenciam a formação e o funcionamento do cérebro.

No entanto, deve-se lembrar que um excesso de NNTK na dieta pode ser prejudicial. Portanto, você não deve exagerar na quantidade de óleo de argan que consome, principalmente porque é muito calórico - 100 g fornecem mais de 800 kcal.

O óleo de argan, além dos ácidos graxos insaturados, é também um tesouro de substâncias com propriedades antioxidantes, incluindo compostos fenólicos, carotenóides e sobretudo vitamina E. 100 ml contém até 6 mg deste composto (esta quantidade cobre cerca de 50% da necessidade diária desta vitamina).

A vitamina E e outros antioxidantes protegem o organismo contra os radicais livres (substâncias que danificam as células). Graças a isso, eles podem proteger contra o desenvolvimento de doenças neoplásicas. Além disso, são úteis na prevenção de doenças cardíacas (especialmente doenças das artérias coronárias).

Importante

Óleo de Argan: preço

Não existem apenas óleos de argan marroquinos genuínos no mercado, mas também produtos falsificados que são tingidos para tomar a cor do óleo de argan real e confundir o consumidor. Infelizmente, eles não têm os nutrientes mais valiosos. Eles podem ser reconhecidos não só pelo baixo preço, mas também pela f alta de certificado.

Lembre-se, o óleo de argan original é caro (100 ml custa cerca de PLN 50) e a garrafa possui um certificado de qualidade, por exemplo, Ecocert, que garante a autenticidade do produto.

Óleo de Argan: aplicação

Óleo de argan na cozinha

O óleo de argan, que os chefs chamam de "trufas" ou "caviar" entre os óleos, dá um toque oriental aos pratos europeus. Em sua base, você pode preparar molhos e marinadas. É também um acompanhamento ideal para pratos de peixe e carne.

É melhor adicioná-lo aos pratos antes de servir, para que não perca suas propriedades naturais. É desaconselhável usá-lo para fritar. É melhor servido frio, logo após o preparo do prato ou imediatamente antes de servi-lo.

O sabor residual do óleo de argan é de nozes, você pode adicioná-lo ao pão, saladas, usá-lo como ingrediente de marinada para carnes, molhos, frutos do mar.

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Óleo de Argan - receita de amlou (marroquinocolar)

Amlou, também conhecido como pasta de argan, é uma das iguarias mais populares à base de óleo de argan. Sua preparação é muito simples.

Asse 300 g de amêndoas em forno pré-aquecido a 190 graus por 20 minutos. Em seguida, moa as amêndoas torradas e resfriadas em um pó. Em seguida, adicione 200 ml de óleo de argan e 3-4 colheres de sopa de mel líquido, mexendo sempre.

Finalmente, tudo pode ser temperado com uma pitada de sal. Depois de misturar os ingredientes até obter uma pasta lisa, transfira a pasta para um frasco ou recipiente que possa ser hermeticamente fechado.

A pasta marroquina deve ser armazenada em local fresco por vários dias, lembrando-se de misturá-la bem antes de cada porção. Amlou é o complemento perfeito para pães e bolachas crocantes.

Óleo de argan em cosméticos

As substâncias contidas no óleo de argan também possuem propriedades de cuidado. Os antioxidantes, incluindo a "vitamina da juventude", ou seja, a vitamina E, combatem o processo de envelhecimento da pele, prevenindo assim o aparecimento de rugas e rugas superficiais existentes.

Portanto, o óleo de argan destina-se principalmente ao cuidado da pele madura com sinais de envelhecimento, pele irritada e danificada. Por outro lado, os ácidos graxos insaturados favorecem a regeneração dos chamados a camada hidrolipídica da epiderme, pois complementam as deficiências de componentes gordurosos da pele.

Além disso, o óleo de argan protege a pele contra fatores externos, incluindo dos efeitos agressivos do sol e do vento. Portanto, funcionará para mulheres com pele seca e sensível, propensa a irritações e alergias. Também é recomendado para pessoas com doenças como psoríase ou eczema.

Graças a ele, você também pode controlar a secreção de sebo, tornando o óleo de argan um remédio eficaz no caso de acne. Além disso, pode ser usado para estrias e como auxiliar no tratamento de cicatrizes pós-operatórias, pois reduz cicatrizes e melhora a elasticidade da pele.

O óleo de argan também pode ser aplicado no couro cabeludo como auxiliar no tratamento da caspa ou para fortalecer os folículos capilares. Também pode ser aplicado no próprio cabelo, principalmente nas pontas duplas. Graças a ele, o cabelo fica restaurado, liso, brilhante e mais forte. Também funciona bem no cuidado das unhas.

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Saúde