A farinha de castanha tem propriedades e valor nutricional únicos - entre outras farinhas de castanha, distingue-se pelo seu baixo teor de gordura e elevado teor de proteínas e hidratos de carbono. A farinha de castanha é uma boa fonte de cobre, potássio, fósforo, magnésio e vitamina B6, podendo ser utilizada com sucesso por pessoas com intolerância ao glúten. Confira quais são os outros valores nutricionais da farinha de castanha e experimente a receita da farinha de castanha caseira.

Farinha de castanhaé obtida por moagem de castanhas. A farinha de castanha, devido às suaspropriedadesevalores nutricionais , está ganhando popularidade. A sua vantagem inquestionável é que é uma farinha sem glúten e é perfeita como ingrediente em muitos pratos doces e salgados. A farinha de castanha é caracterizada por um sabor doce e um cheiro de noz. A textura da farinha é muito semelhante à da farinha de trigo, portanto, os produtos feitos dela manterão alta plasticidade. Mas a farinha de castanha é muito superior à farinha de trigo em termos de valor nutricional e benefícios para a saúde.

Farinha de castanha - valor nutricional e propriedades sanitárias

A farinha de castanha é valorizada por suas propriedades de saúde, valor nutricional e sabor. Contém proteínas de alta qualidade com aminoácidos essenciais, carboidratos, ácidos graxos mono e poliinsaturados e fibras. Além disso, é fonte de cobre, potássio, fósforo, magnésio e vitamina B6. Devido à f alta de glúten, a farinha de castanha é um componente valioso das dietas sem glúten.

Propriedades sanitárias da farinha de castanha:

  • graças ao teor de fibra alimentar, reduz o nível de colesterol no sangue, reduzindo sua absorção no intestino
  • reduz o risco de doenças cardiovasculares devido ao conteúdo de antioxidantes e ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados
  • diminui a pressão arterial graças à presença de potássio
  • previne anemia devido ao alto teor de ferro
  • afeta a estrutura adequada e o metabolismo dos ossos, pois é fonte de magnésio e fósforo
  • graças ao alto teor de cobre, aumenta a imunidade do organismo, previne doenças do coração e do sistema circulatório, melhora o trabalho do cérebro
  • protege contra os radicais livres, cujo excessoacelera o envelhecimento e causa doenças cardiovasculares, diabetes e câncer

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Vale a pena saber

Farinha de castanha - valor nutricional em 100 g do produto

Valor calórico - 369 kcal Proteína 5,01 g Gordura 3,91 g

- ácidos graxos saturados 0,74 g - ácidos graxos monoinsaturados 1,35 g - ácidos graxos poliinsaturados 1,55 g

Carboidratos 78,4 g Fibra 9,2 g

Minerais(% da RDA para um adulto)

Fósforo 137,0 mg (20%) Potássio 991,0 mg (21%) Sódio 37,0 mg (2%) Cálcio 64,0 mg (6%) Ferro 2,39 mg (24%) Magnésio 74,0 mg (19%) Zinco 0,35 mg (3%) Cobre 0,65 mg (72%)

Vitaminas

Vitamina C 15,1 mg (17%) Vitamina B1 0,35 mg (27%) Vitamina B2 0,05 mg (4%) Niacina 0,85 mg (5%) Ácido pantotênico 0,90 mg (18%) Vitamina B6 0,67 mg (52) %) Vitamina B12 0,0 µg (0%) Folato 110,0 µg Vitamina A 0,0 UI (0%)

Fonte: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Norms, IŻŻ Amendment, 2012

Tudo sobre farinha. Que tipo de farinha assar?

'Fonte: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Farinha de castanha - use na cozinha. Onde comprar e qual o preço?

A farinha de castanha pode ser utilizada em substituição à farinha de trigo, farinha de amêndoa ou farinha de arroz, e numa mistura de farinhas - funciona especialmente bem com farinha de arroz, conferindo maior qualidade aos pratos. A farinha de castanha pode ser comprada em lojas online e em lojas de produtos naturais. No entanto, a farinha de castanha não é barata, por 250 g de farinha de castanha você tem que pagar de 10 a 23 zlotys. Na indústria alimentícia, a farinha de castanha é utilizada para fazer massas, pães, bolos e bolinhos. Você também pode usar a farinha de castanha em casa para preparar lanches doces e salgados. Você pode usar farinha de castanha para:

  • assando bolos, biscoitos, muffins
  • assar pão, salgadinhos
  • panquecas, bolinhos, panquecas, omeletes, waffles
  • engrossar molhos, sopas
  • preparação de bolinhos, polenta
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Como fazer farinha de castanha em casa? Receita de farinha de castanha caseira

Você também pode preparar a farinha de castanha em casa. Prepare as castanhas, corte as peles, leve ao forno por 25 minutos no forno até as peles se soltarem. Coloque-os novamente no forno para secar por algumas horas, mantendo a temperatura baixa, em torno de 50 graus Celsius, você pode primeiro cortá-los em quartos para aumentar a área de secagem. Quando estiverem bem secos, moer em um moedor de café, moedor de nozes ou com uso deliquidificador para obter a textura da farinha. Armazene a farinha de castanha em um recipiente bem fechado por não mais de 6 meses.

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